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醉飲首爾時光,咖啡館風創意酒吧

2018-03-02 19:00
text MOOK /photo 李文欽
MOON JAR

咖啡風濁米酒吧

2009年冬始業的 MOON JAR,農莊風工坊的外觀、老屋舍的裝潢擺飾,日式食堂又帶點北歐居家風格,屢屢被韓劇相中借為拍攝地因而爆紅,成為首爾最具知名度的濁米酒吧之一,色彩豔麗、風格清新的濁米雞尾酒,更是屢獲平日不嗜酒的女性族群的心。

MOON JAR

MOON JAR 有個美麗的漢字名字──月光酒罈,彷彿要把月夜裝盛,釀成美酒等待老友一般,與它雪白的建築一樣,在月光下兀自發光。

MOON JAR

兩層樓的獨棟建築共有120以上的座位,採開放空間設計,大片的落地窗、露台,敞開迎進穿堂風,像是露天咖啡座一般,在初秋時節造訪,涼爽宜人的向晚時分,斜陽、爬牆虎、一壺濁酒,在二樓撿一個微風吹拂的地方憑欄遠眺,人約黃昏後。

MOON JAR

雜貨風的木頭家具造型參差,各有不同的溫暖與可愛。黃銅的餐具放在雪白瓷罐裡,在暈黃的燈光下,有一種整潔與安穩。有些地方像咖啡館、有些地方像食堂,還有工坊、雜貨舖、農舍,端看你坐在哪一個角落。

MOON JAR

特調濁米雞尾酒

來這裡是要喝濁米酒的,而且原味與雞尾酒風都不可錯過。傳統濁米酒是以米釀製,未經層層過濾所以有混濁的沉澱物,是其特殊風味的主要來源。

MOON JAR

微微的發酵酸味是特徵,那種以微酸帶出香甜的清麗風味,與一般酒類靠苦味襯托濃醇香甜的滋味十分不同,又尤其帶點天然發酵氣泡的微辣,口味簡單口感卻頗富層次性。裝在黃銅水壺裡是傳統原味濁米酒,裝在玻璃水壺的則是雞尾酒風濁米酒。

MOON JAR

柚子口味芬芳馥郁,喝起來清新淡雅,柚子的果酸氣息讓濁米酒的酸更溫潤適口,像是帶點酒味的乳酸飲料。

MOON JAR

紫芋濁米酒有著十分美麗的色澤,紫芋是番薯的一種,喝起來卻沒有什麼番薯的氣味,只有番薯的香甜混合了酒釀的微酸,特別的是,這款濁米酒的氣泡口感十分近似香檳,卻沒有添加其他氣泡飲料,完全是紫芋膳食纖維的口感,凸顯了濁米酒氣泡的顆粒感,喝來分外清爽宜人。

MOON JAR

晚酌時分,如果要來點可供下酒的東西,MOON JAR 的季節菜色十分豐富,與一般酒吧或食堂相比,口味也比較清淡。清蒸豬肉(Steamed Pork with Kim-chi)是傳統菜色,乍看簡單,可是與濁米酒特別般配,而且 MOON JAR 的清蒸豬肉有多款吃法。

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國產豬肉清蒸後切片放在陶瓷加熱器皿上,配有泡菜、韭菜絲、與韓式蝦醬,與泡菜夾在一起吃是最一般的吃法。韭菜絲代替常見的蔥絲,拌過唐辛子與麻油等佐料,吃起來更凸顯了韭菜的甜味;單吃也好,與豬肉配在一起,韭菜特殊的香氣與口感,更讓清蒸豬肉的滋味瞬間變得豐富了起來。

韓式蝦醬是用蝦皮調製,有著淡淡的鹹味與海鮮乾貨特殊的潮水氣息,拿醃白蘿蔔片包清蒸豬肉蘸蝦醬,醃白蘿蔔的酸味讓人胃口大開。

MOON JAR

採訪的時候撞期韓劇拍攝,所以擇日再訪。第二次到訪是傍晚時分,向晚微風中喝著濁米酒,天色尚早,店裡除了我們沒有別的客人,可以靜享好時節。

MOON JAR

天光漫漫,木頭桌子展現久經使用鮮明的紋路,原本這些家具與器物,應該都是來自不同的地方,可是卻在這裡生了根,消磨了個性,有著同聲合氣的一致性,彷彿一種默契。這是個十分不同的酒吧。

│未成年請勿飲酒│

MOON JAR
add 韓國首爾市江南區新沙洞644-19
tel +82-(0)2-541-6118
web moonjar.co.kr

 

 

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