祕密花園，台北六福萬怡酒店 粵亮廣式料理

春天是屬於花朵的季節。從二月的燦爛油菜花到四月的粉櫻，流轉到五月的杜鵑與白色油桐花海，整個春天就是花兒的嘉年華，和藹的春風瀰漫花香，眉眼間也染上幸福的顏色。春日花時間，社群網站上流傳親友從世界各地捎來的花況報導，出門郊遊也好，盛裝野餐也好，無非是為了更貼近花開好時節。講究依時而食的大廚們也開始動腦筋，抓緊季節感以鮮花入菜，在盤上妝點出五彩繽紛的祕密花園。

吃進春天是怎樣的感覺？視覺必須燦爛奪目，味覺上講究輕盈清爽，最好再用多層重口感營造花團錦簇的氛圍。花之饗宴套餐從粵菜創意發想，「玫瑰海味中卷」新鮮中卷與黃瓜、蝦仁爽脆相約，大海的鮮味中蘊藏清淡的玫瑰花香，來自埔里的食用玫瑰花做成酸甜醬汁，味覺不喧賓奪主，而是為新鮮食材增添些許嫵媚，最後淋上以桂花蜜與芥末籽特製的醬汁，呈現百花綻放的繽紛氣象。

菊花獨特的回甘為海鮮羹湯帶來尾韻，玫瑰與蘋果酸香交融，包入千層酥中創造驚喜，節瓜花、南瓜花以及石竹、三色堇也翩然入菜，織出春日的主旋律。走進萬花嬉春的味覺後花園，在暮春五月抓住季節的尾巴，以繽紛花料理延續幸福，繼續品嚐人間四月天。