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新鮮一夏

2017-10-06 10:00
text Luanta/photo 各品牌
The Drunken Pot酒鍋/美食/酒
圖片版權 / ⓒThe Drunken Pot酒鍋

創意夏日火鍋佐亞洲風情雞尾酒

香港的「酒鍋」是為了帶給賓客全新的火鍋體驗而創立的,講究使用真材實料熬煮出各種創意口味湯底,並搭配精挑細選的高級海鮮及頂級肉類食材。同時,更與日本滋賀縣長濱市的清酒釀造商,合作推出自家品牌清酒,用餐時搭配品飲,更可帶出火鍋的美味。今夏,「酒鍋」除了推出新款夏日火鍋及蒸鍋菜式外,也結合中、日元素和經典調酒配方,推出多款創意雞尾酒,例如以日本清酒或苦艾酒為基酒調配的「花木蘭」、「蘇乞兒」、「醉武士」、「清酒武士」等,為夏日火鍋饗宴更添迷人滋味。

軒尼詩Hennessy/美食/酒
圖片版權 / ⓒHennessy

見證世代交替的傳奇干邑

2016年法國干邑經典品牌軒尼詩邁入新的里程碑,任職超過半世紀的第七代干邑調配總藝師顏‧費爾沃(Yann Fillioux),正式交棒給侄子雷諾‧費爾沃(Renaud Fillioux de Girond)。為了紀念這世代交替的歷史一刻,兩人合作創造一款珍稀干邑Hennessy‧8,由顏‧費爾沃挑選七款代表每一代軒尼詩調配總藝師的生命之水,加上雷諾‧費爾沃挑選的第八款,再精心調配出融匯了傳統與現代的醇美干邑。Hennessy‧8的瓶身由享譽全球的藝術家Arik Lévy 精心設計,外觀由具象徵意義的八個水晶圓環左右交錯層疊而成,承載酒瓶的黑色寶盒內部亦由25層橡木堆疊,象徵軒尼詩的傳承歷史及精益求精的蒸餾工藝。每個 Hennessy‧8配有四隻 Riedel 干邑品鑑杯、一支汲酒器、一本介紹 Hennessy‧8的精緻手冊及一隻開啟 Hennessy‧8寶盒的鑰匙。

Mas de Daumas Gassac/美食/酒
圖片版權 / ⓒMas de Daumas Gassac

新生代南法特級酒釀

被譽為「南法特級酒釀」的傳奇酒莊 Mas de Daumas Gassac,其主人 Basile Guibert 於2016年亞太區國際葡萄酒暨烈酒展中現身發表新作。酒莊位於法國南部的隆格多克(Languedoc),優異土質加上清涼的微氣候,可孕育出細緻複雜的葡萄。園中以「赤霞珠」為主,共栽種40種來自世界各地的珍稀品種,自1970年代創莊以來,已獲得「Cult Wine」(酒釀如偶像般受膜拜)的美譽。酒莊推出的2015年白葡萄酒及2014年紅葡萄酒,均擁有驚人陳存能力,包括Mas de Daumas Gassac Gassac Rose Frizant 2015、Mas de Daumas Gassac Blanc 2015、Mas de Daumas Gassac Rouge 2014及Mas de Daumas Gassac Vin de Laurence 2011。產量極低的赤霞珠老樹葡萄,採梅克多經典方式釀造,成就高雅單寧、完美平衡。此外,由 Mas de Daumas Gassac 創立、毗連的酒莊 Moulin de Gassac 也推出 Moulin de Gassac 系列酒釀,風格高雅幼細,風味悠長,展現葡萄藤臨地中海及塞特港的風土特點。

 │未成年請勿飲酒│

The Drunken Pot酒鍋
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tel +852-2321-9038
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