綠草音，奢華隱居金澤山中
感受金澤沉靜如詩的一面，遠離古都市街的喧囂，隱居在坐落小山丘之上、綠意環繞的和式餐旅館「金澤の宿 緑草音（りょくそうね）」，在悠緩時光之中，領略金澤的美好生活之道。
緑草音改建自一座木造舊町屋，加入當代設計元素，陳設以古董舊物，並於館內設割烹料亭「土青」──簡素的空間之美、舒心暢懷的大自然、快適的作息起居、應合時令的山海旬味、體貼入微的待客，集生活之美於大成，於2016年獲《米其林指南》評為紅四級旅宿的殊榮。
踏入綠草音，來到風格厚重大氣的前廳。沉靜的黑色空間，簡單設了一張黑色皮革沙發。
玻璃長窗外是湛藍天色、舒徐流雲和里山綠意，宛如一幅風景繪卷。
綠草音僅有七間客室，陳設格局皆不相同，展現不同意趣的生活之樂。特別室「山法師（やまぼうし）」以倉庫改建，樓中樓格局，保留了厚重的金屬製庫門。
1樓的起居室以溫暖的深色原木打造家具和地板，裝飾書法作品和彩繪古瓷，吊一盞西式風情的玻璃燈，最有趣的是倉庫舊有的段式木窗。客廳一側的浴室以深灰大理石砌成，設有舒適的大浴缸。
2樓臥室開一方天窗採入明亮日光，古董木櫃改製床頭板，設玻璃茶几和竹凳，內牆設的一座繪有美麗松樹、丹頂鶴和大海的屏風，是改建時在倉庫找到的珍貴逸品。
沿長廊迎向一面綠意開闊的玻璃落地窗，轉角是另一處特別室「黑百合（くろゆり）」，是和式風格的別院，充滿懷舊情致。以玻璃障子為外牆，榻榻米上鋪設了一席織錦地毯，緣廊亦設有玻璃小几和竹凳，望出去是蓊鬱綠意的庭院和金澤市街。
壁龕是傳統的灰泥塗壁，飾掛軸與一方代表金澤工藝的蒔金漆盒，並鑿一方小洞供奉福神。
浴室以石砌成，宛如接引山泉的設計十分獨特。
客室名稱皆取自意象優美的山野花，備有澳洲頂級有機護膚品牌 Aesop 的沐浴品。
穿著和服的侍者捧來別致的迎賓茶果，一邊享用小竹籃中點綴了竹葉的竹筒羊羹和煎茶，一邊靜聽山風拂過的樹聲草音，靜心感受當下一刻。
和食十二曆
綠草音前廳一側即是備受好評的割烹料亭「土青（どせい）」，原名飄飄乎，後以作育山幸的「土」、盛產海幸的「海」為意象，更名土青，感謝大自然的恩賜。
土青的總料理長木村和義以「和食十二曆」為概念，只使用地產的加賀野菜與能登海鮮，以新形式再詮釋加賀地區的料理傳統，淬練食材的極致鮮美，創作讓五感樂在其中的美味。午晚餐膳則由駐館料理長加藤光世為來客獻上現場的料理展演。
用餐空間設有吧檯、客席與個室，以窗外的美好自然佐餐，而搭配料理的器物亦不馬虎，精心選用的是館內收藏的彩繪古瓷。晚間會席料理的菜色每月一換，以和曆的月份別名獻上10品精緻料理。
來訪這日是水無月（6月），料理洋溢著盛夏的季節感──燉湯菜「椀」，奪目的朱漆圓盤托著一只小巧的黑漆蓋椀，掀蓋即見精緻的蒔金山水畫，一只去了皮的加賀茄子微炙，與鴨肉一同裹在散發著蓴菜香氣的晶瑩芡汁中。
刺身「造」呈上當季海鮮，能登鮪、鮪、石斑、鳳螺、牡丹蝦的刺身，盛於一捧赤繪瓷盆的碎冰之上，深深淺淺的紅煞是好看，再點綴幾葉青楓，令人耳目清涼的一品。
清口的小碟「口」奉上水無月雫，「雫」為水滴之意，蕃茄濾出透明原汁，加入寒天，製成滾圓剔透的蕃茄凍，盛在噴灑了水珠的石蕗葉片上。
土青以令人嘆為觀止的創新表現、嚴選食材的原粹美味、細膩唯美的感性，唱頌了金澤的旬味風物，需得慢下腳步，開放五感，細細感受舌尖上的金澤四季。
金澤の宿 緑草音
add 日本石川縣金澤市天神町2-1-10-1
tel +81-(0)76-208-3999
time 割烹料亭「土青」，午間會席11:30~15:00（L.O. 14:00），晚間會席17:00~22:00（L.O. 20:00），非住宿客人亦可預約用餐。
web ryokusone.jp
