高雄港都「好市集」，明治老房內的歐法情懷

曾是日治時期包辦海陸貨運的商行，隨著時空轉換變身專門烹調海陸鮮食的歐式餐廳，透過料理人黃穎巧手，挑高木樑下是現代時尚與和式洋風交錯空間，彷彿釋放了歷史中渴望西化的心情，令人眼睛為之一亮。

日治時期車站廣場旁最熱鬧的新濱老街，即使歷經95個歲月風霜，當時流行的日式木樑黑瓦混搭西式紅磚長窗之西方建築形式，依舊相當醒目。

前身本是日治時期經營進出口貿易的「合美運輸組」，在喜歡老建築的黃穎巧手一變下，褪去建築多餘框架，添加手工吹製玻璃吊燈與舊鐵窗交織療癒窗景。

空間中擺飾搭配以大理石桌搭配復古木椅，配搭上長形木窗窗櫺嶄新的土耳其藍新妝，日式與西洋、現代與古典在好市集演繹迷人的空間表情。

腳步轉上二樓前的梯台，抑或是展示空間皆採用黑色鏤空隔柵維持空間的穿透性，又增加視覺層次。

二樓盡頭是舒適的小包廂空間，地上保留珍貴的翡翠綠花磚，靠窗臥榻隨意擺放與木窗同色調的抱枕，陽光穿透鐵花窗灑落，份外靜謐慵懶。

曾是高雄老牌法式餐廳La Maison廚師的黃穎，以港都在地食材發揮出地中海區菜系，擷取南法、西班牙、義大利菜系傳統菜色，以著重「分食」的燉煮料理，傳達在家中分享食物的美好感覺。

店內菜色還時常根據季節性食材變換菜單，例如秋天是歐洲品嚐野味季節，即以有心肉舖子提供產銷履歷肉品，加上歐洲料理常用的栗子和菌菇，在餐盤上呈現歐洲秋冬空氣中蘊含冰冷濕氣的森林氣息。

像是廚房裡科學家的黃穎，幾乎所有食物加工都盡可能在自家廚房內進行。堅持「找到好的食材來源，自己料理加工，最後呈現的料理才能最接近理想面貌。」圖為經過28天醃製的五花肉佐瑞士洋芋，肉質彈牙，鹹香滿溢。

來好市集作客，若是嚐到喜愛的料理，不妨主動詢問，樂於分享的主廚不但會告訴你烹調訣竅，也能在小市集區域中找到適合材料，將暖心的味道打包回家。