墨爾本雅拉河畔 1 Hotel Melbourne，百年倉庫 Goods Shed No. 5 再生為永續奢華飯店
歷經疫情考驗，1 Hotel Melbourne以雅拉河水岸與自然綠意，與歷史建築Goods Shed No. 5，重新詮釋當代奢華。這不只是一間飯店，更是一場從城市記憶、建築再生到身心療癒的旅程，讓永續成為可以被看見、被感受、被生活的日常。
當奢華不再只是嶄新的材料、華麗的裝潢與無止境的設施，1 Hotel Melbourne選擇以歷史、自然、設計與工藝回答時代。從保留老建築，到引入再生材料、在地創作者與綠意空間；從城市水岸，到旅人身心的安定；從永續理念，到可以被生活的日常，讓奢華與自然、城市與建築、記憶與未來，在同一座飯店裡彼此成就。
歷史、自然、建築與當代的碰撞
親身體驗過眾多高端奢華飯店後，1 Hotel Melbourne 成功示範了歷史建築再生、自然環境與高端住宅生活的融合。從 Goods Shed No. 5的修復，到河岸、公園與公共空間的串聯；從保存城市記憶，到導入當代旅宿與住宅功能，尺度、材質、自然與生活彼此交會，形成連續而流動的目的地體驗。1 Hotel 亞太區總經理 Damon Page 提道：「我們並未將歷史保存與當代奢華視為彼此競逐的兩種價值；相反地，我們看見的是一個機會，讓歷史、建築、自然與今日的生活方式在同一個地方彼此延續。」
再生概念的綠色飯店
隨著公關的引導，從入口，可以看見1 Hotel Melbourne 挑高的大廳，原是保留了 Goods Shed No. 5的建築架構，倉庫的尺度，讓一樓的空間非常開闊，臨河畔的一側，只要推門出去就是河岸與親水公園，可以觀賞雅拉河南岸的天際線。從入口、餐廳、酒吧、游泳池到每個房間，都有大量的植栽，並有專職的園丁負責照顧植物。泳池區是這家飯店最佳的交詼空間，各種年齡層的住客都非常喜歡這個溫水池，即便到關閉前還是有很多住客在玩水。主要餐廳 From Here by Mike，與澳洲名廚 Mike McEnearney 合作，可以體驗道地澳洲美食。Crane Bar & Lounge 從早晨到夜晚，咖啡或調酒都很好喝。Upstairs 酒吧提供更具隱私性的飲酒空間。飯店還有很大的宴會空間、瑜珈教室、會議中心，維持一貫的當代簡約與環保再生的設計元素。
在旅程中找到屬於自己的家
許多人從永續認識1 Hotels，而真正入住後，我感受到的卻更接近「家」：懂設計的人願意留下，喜歡植物的人願意停留，習慣探索城市的人，也甘願慢下來。這也是為什麼下榻1 Hotel Melbourne 期間，除了用餐時間，我幾乎都只想留在飯店裡，好好感受這個空間，甚至第一次認真思考長住飯店的可能。從歷史、自然，到材料、光線與服務，1 Hotel Melbourne 並非刻意營造奢華，而是讓一切自然發生。「真正的奢華應當既有意義，又能自然發生，不需要刻意彰顯。」真正讓人留下的，是溫暖、開放而真誠的人與服務，Damon Page 說：「如果旅客離開時，心裡留下的不是『我住過一家很好的飯店』，而是『我好像在這裡找到了屬於自己的家』，那會是我們所能收到最珍貴的讚美之一。」
讓城市珍貴的東西成為最好
對許多人而言，永續意味著克制，再生材料意味著取捨，而奢華似乎應當與全新、稀有、昂貴站在同一邊。然而，真正理解材料與工藝之後，這個等式反而開始崩解 – 真正昂貴的，未必是從未被使用過的材料，而可能是一件經過時間、整理、轉化與手工，才重新獲得生命的事物。而1 Hotel Melbourne 真正有意思的，也正在這個轉折之中：它將永續重新寫進奢華本身，歷史材料、當地工藝、自然景觀與空間設計，看似低調，實則是團隊將「永續」化為空間本身的成果。永續在飯店場域中可以被看見，被觸摸、被理解、被真正地生活。於是，奢華與永續不再是二選一：奢華可以不浪費，精緻可以不張揚，珍貴可以不嶄新。它重視設計，卻不以設計炫技；連結自然，卻不把永續變成標籤；強調地域，卻不刻意複製地方符號。
從墨爾本、邁阿密，到東京，1 Hotels 的版圖持續向世界延伸，1 Hotel Melbourne 讓人聯想台北大直水岸、高雄愛河灣，同樣具備水岸與景觀，令人期待其將如何成為其他城市故事的下一章。
1 Hotel Melbourne
add 9 Maritime Place, Docklands VIC 3008, Australia
tel +61-3-7053-0888
web www.1hotels.com/melbourne
