TRAVELER Luxe雜誌精選｜西班牙里奧哈 Bodegas Baigorri 酒莊，地底七層的葡萄酒工藝
2026-04-03 09:00
Bodegas Baigorri 漂浮葡萄園之上的極簡玻璃建築
世界最頂尖的葡萄酒產區之一，非西班牙里奧哈（Rioja）莫屬。在西班牙北境的里奧哈阿拉維薩（Rioja Alavesa），有一座將建築、自然與釀酒藝術完美融合的地標寶格麗酒莊（Bodegas Baigorri）。遠觀，它是一只極簡純粹的玻璃盒，靜靜漂浮在葡萄園的綠浪之上；步入其中，才發現這是通往地下七層的隱秘世界，所有酒液的流動，都只依靠重力，而非機械泵送——每一滴酒，都以最能細緻的方式抵達杯中。
寶格麗酒莊順應地勢將主要結構隱藏於地表之下，玻璃立面映照著四季變換的葡萄園與遠方的坎塔布里亞山脈。這裡既是釀酒場域，也是建築與自然的對話。
地底七層重力釀造 讓每一滴酒以最細緻的方式誕生
穿越層層地下空間，旅客將親眼見證從葡萄入庫到橡木桶陳釀的每一步。相較一般的泵浦系統，寶格麗酒莊採用的是高端的全程重力釀造系統，讓葡萄直接進入發酵階段，避免破壞果皮與風味，而葡萄依循可持續農法栽培，手工採收，盛裝在小型透氣箱中，最大程度保留鮮活的香氣與質感。
在這裡，您可以與釀酒師並肩漫步葡萄行間，於採收季節親手觸摸飽滿的果串；或是坐擁葡萄園與酒窖的全景視野，感受佳釀與當地時令食材的滋味，每一道菜都是與自然與風土的對話與對土地的致敬。
Bodegas Baigorri
add Crta. Vitoria-Logroño, km 53, 01307 Samaniego, Álava, Spain
tel 945-60-94-20
web bodegasbaigorri.com
