丹麥做為全球生態永續、環境友善的先驅，吸引了1 Hotels 在哥本哈根開設旗下第一個歐洲據點。貫徹品牌主打的生態永續、環保綠設計主題，哥本哈根1 Hotels 吸引全球目光，想瞭解 Starwood 集團對於主打未來綠飯店的品牌1 Hotels，有什麼亮點。

飯店本身的建築是對歷史建築 Skt. Petri 的全新改造與再創。哥本哈根作為全球最具前瞻性的城市之一，也是可持續發展的標竿，因此1 Hotels 選擇將其首個歐陸據點落腳於此，與品牌致力於永續旅遊的理念不謀而合。

1 Hotels 創辦人暨董事長 Barry Sternlicht 說：「哥本哈根在我心中一直佔有特別位置。這裡的生活從容而美好，丹麥人充滿創意精神、溫暖、包容與好客、設計與永續文化、自然交融，環境以最優雅的方式被擁抱。」

252間客房及30間套房以自然材質、充足採光及在地元素打造寧靜空間。房間採用溫暖、觸感良好的材質，如再生木材、手工編織紡織品、永續床品及礦物塗料。浴室延續自然風格，採石材洗手盆、淋浴及綠意點綴，帶來森林般的寧靜感。沐浴備品選用英國香氛品牌 Bamford 系列，融合天竺葵、薰衣草、薄荷與東加豆的舒緩氣息，喚醒感官並恢復身心平衡。

米其林綠星主廚 Chantelle Nicholson 負責飯店所有餐飲體驗。她以季節性、低浪費烹飪聞名，完美契合，將風味、永續與在地感融於餐桌。

特色餐廳 Fjora 靈感來自北歐景觀，裝潢使用再生磚地板、由 Sebastian Cox 設計的菌絲吊燈及再生木工藝。1 Hotel 哥本哈根邀請讓人們更有意識地旅行、更深刻地連結，並透過嶄新的視角探索丹麥首都之美。

在這個以速度和過度爆炸的時代，Galleri Sonja 是種難得的邀請，讓人放慢步調、細心觀察、隔絕3C、重新連結周遭真實可觸的世界。

這個位於波羅的海博恩霍姆島北端沿海小鎮阿林厄的獨特空間，包含咖啡館、商店與藝廊組成，靈感源自島嶼崎嶇的海岸線與深厚的手工藝傳統。博恩霍姆島地理位置優越，自古以來是瑞典與丹麥的兵家必爭之地，幾個世紀來，瑞典和丹麥輪流佔領該島，自1658年起歸屬丹麥。小島由花崗岩所組成，四周多沿岸，與國土大多是平原的丹麥形成鮮明的對比。

博恩霍姆島在20世紀初吸引了許多著名藝術家，形成了一個現在被稱為博恩霍爾姆畫家派的團體，發展出一種獨特的經典現代主義風格，靈感來自島上獨特的自然景觀與光線。這個畫派並沒有統一的藝術線條，而是以對色彩、抽象與立體主義的探索為特徵。除了 Oluf Høst 之外，他們還包括來自瑞典的 Karl Isaksson 和丹麥的 Edvard Weie、Olaf Rude、Niels Lergaard 和 Kræsten Iversen 等藝術家在島上長駐創作。也為 Galleri Sonja 奠定了在地特色的藝術背景。

由丹麥著名建築團隊 Norm Architects 設計，這個空間的創意理念根植於島嶼粗獷的海岸線、傳統工藝精神與簡潔美學的結合，其目的在於創造一處鼓勵放慢腳步、沉浸於質感材質及光影變化中的場所。室內的傢俱與陳設皆為量身打造，雕塑感的椅凳、長椅與桌子，結合傳統榫接技術與北歐式的建築語彙，造型簡潔卻富於表情。藝廊內的每一個細節都經過深思熟慮，光與影、光滑與粗糙、精緻與原始並存，似乎還原了博恩霍爾姆畫家派的日常風格。

Galleri Sonja 提供慢活體驗，包括靜觀手作陶器、設計商品、享受咖啡與點心，並以策展方式呈現當地與國際手工藝與藝術作品。光線在橡木、亞麻與紙張的表面緩緩移動，顯現其間的靜謐詩意。Galleri Sonja 的設計理念體現了柔性極簡主義，融合了日本的簡約哲學與北歐的功能美學，將節制化為豐盈的形式，讓材質、光線與形體以低調卻堅定的姿態發聲。