榮獲「World’s 50 Best Bars 2025」15名及「最佳創新獎」殊榮，亦斬獲泰國最佳酒吧的BAR US帶領人們解構泰式風味與雞尾酒，泰式炒河粉、拉麵、冬蔭功、波羅蜜糯米…都在兩位主理人的巧手下幻化為前衛調酒。

索引

以食物為雞尾酒創作靈感>>

四大類雞尾酒推薦特調>>

飲酒實驗室的精神>>

引領泰國酒吧登上國際舞台>>

榮獲「World’s 50 Best Bars 2025」15名，「Asia’s 50 Best Bars 2025」第4名，泰國最佳酒吧的 BAR US，在兩位具有空間設計背景的主理人 Taln Sudarat Rojanavanich（以下簡稱 Taln）和 Aum Veerach Sawaengsupt（以下簡稱 Aum）的創意帶領下，以食物為靈感的雞尾酒單，引領 BAR US 登上國際舞台。

在《Time Out Bangkok》的報導中，主理人 Taln 提到 BAR US 在入選「World’s 50 Best Bars 2024」時，被特別提到店裡的「Beef + Onion」這款以牛肉乾浸泡過的伏特加，加入辣椒油、紅洋蔥、薑、卡菲爾萊姆、鹽水溶液的魔法特調，被形容成「像在喝漢堡」的雞尾酒。食物是 BAR US 雞尾酒的靈魂，也是酒吧的特色，吸引了國際調酒師、嗜酒人的肯定，讓曼谷的酒吧文化與國際接軌。

Taln ＆ Aum 均曾為設計師背景，他們把設計思考帶入酒吧空間、並將酒吧定位為「飲酒實驗室」或「飲酒房」（Drinking Room）而非一般傳統酒吧。BAR US 酒單的靈感源自於食物，就像高檔的精緻餐廳一樣，BAR US 的酒單分為「Starter」，就像精緻餐點中的前菜，清爽、輕盈、開胃的飲品，為夜晚揭開序幕。

「Main」就是整套餐點的主菜，風味鮮明，鹹味飲品，將餐盤上的食材化作您的杯中美味。「After」像是結尾的甜點，清爽、香氣馥郁的飲品，為夜晚畫下完美句點。「All Night」是對經典調酒的致敬，再加以融入獨特的美食風味，讓人暢飲整晚。飲品大量使用泰國本地食材、蒸餾、發酵、浸漬工藝，從味道、質地、香氣等多維度構築調酒體驗。

BAR US 擁有相當豐富精采的酒單，其中無限創意可從酒譜與成分中窺知一二。

「Starter」中有像是以琴酒、酥油、白巧克力和青蘋果調和的「蘋果香根草」；以香菜蒸餾酒、亨利克琴酒、黃瓜、青橄欖、烤米泡沫調和的「香菜黃瓜佐烤米」；運用甜羅勒蒸餾酒、奧爾梅卡阿爾托斯龍舌蘭、草莓、松葉、櫻桃番茄和康普茶勾勒的「草莓羅勒佐松葉」；以白米酒（Sato）、Bacardi Carta Blanca 朗姆酒、Tio Pepe雪莉酒為基底加入香米、薑黃的「白米薑黃」。

在「Main」酒單中，有以 Ketel One 伏特加、牛肉乾、辣椒油、紅洋蔥、薑、佛手甘、醃薑粉為基底的招牌特條「牛肉洋蔥」；以 Roku 琴酒、發酵米純米酒（Junmai）、柚子酒、拉麵湯、海苔調和的「拉麵」；使用韭蔥蒸餾酒、提托伏特加加上辣椒油、紅蔥頭、甘蔗、椰子、酸角、堅果糖漿的「泰式炒河粉」；以 Patrón Silver 龍舌蘭、Tio Pepe Fino 雪莉酒加入紅辣椒、香茅、接骨木花與黃瓜氣泡水的「冬蔭功 Highball」。

「After」酒單中則有像是運用泰式奶茶、Plantation 3 Stars 蘭姆酒、煉乳、蒸發奶、椰子花蜜、青檸的「泰奶重擊」；以菠蘿蜜、黑米酒（Sato）、黃芒果、椰子、乳酸菠蘿蜜調製的「波羅蜜糯米」；使用整根香蕉蒸餾酒、麥芽酒、梅酒、夏威夷果、鳳梨、橄欖汁調製的「香蕉餅乾」；以1800龍舌蘭椰子為基底加入 Cointreau 柑橘利口酒、茉莉、椰子、檸檬汁的「椰子茉莉瑪格麗特」。

焦點轉向「All Night」，綠橄欖蒸餾酒、Hendrick’s 琴酒、橄欖汁加上蕃茄水的「我們的 Dirty Martini」；以 Tia Maria 利口酒和 Ketel One 伏特加為基底加入阿拉比卡濃縮咖啡和無花果葉的「無花果濃縮咖啡馬丁尼」；還有以琴酒為基底加入尤加利、天然蜂蜜、酥油的「尤加利蜂蜜」等著人們暢飲…BAR US 的雞尾酒充滿創意，融合對美食的深度解構，同時也帶入泰國和亞洲的飲食特色。斬獲「最佳創新獎」實至名歸。

基於「飲酒實驗室」或「飲酒房」的概念，BAR US 的空間也打造成食材與酒精的實驗室，空間設計簡約而具實驗感，深色調裝潢、光影刻意營造、酒吧後方香草、乾貨、植物的擺設，營造出「飲酒實驗室」的氛圍。空間偏暗，不論是獨自前往或和三五好友相聚，都是非常舒服的空間。親切的調酒師與服務人員也和客人有很良好的互動。酒量不錯的朋友可以請調酒師搭配豐富的套餐式組合特調。

2024和2025連續兩年，BAR US 都榮獲無數國際獎項肯定，取得相當耀眼的佳績。BAR US 的成功象徵曼谷酒吧文化的轉型：從觀光路線的夜生活轉向高端、創意、具風格的調酒體驗邁進。

它的出現也反映了泰國消費者與旅遊者對「精緻飲酒體驗」的需求正在提升，不僅僅是來杯酒，而是一整套體驗。Taln 表示：「我們希望 Bar Us 成為熱愛風味冒險的旅客的舒適場所。每次他們回到曼谷，我們希望他們想到我們，無論是為了冒險、溫暖，或是真誠的款待。」又說：「Bar Us 的故事，也是泰國酒吧社群的勝利。我們看到更多泰國酒吧登上榜單，這代表曼谷正不只是參與，而是領跑亞洲酒吧場景。」

BAR US 平均每杯雞尾酒僅需約480泰銖，以全球第15最佳酒吧、亞洲第4最佳酒吧和泰國最佳酒吧的頭銜而言，消費相當的划算。連年獲獎，也不刻意調漲價格，實在是相當佛心。

儘管接下來這一年正值泰國的國喪年，但政府並沒有下宵禁或禁酒令，BAR US 依然正常營業，有機會前往曼谷旅行的朋友，千萬不要錯過泰國最佳酒吧的體驗行程，感受一下，曼谷截然不同的國際化飲酒夜生活。

隨着 The Consul 於12月正式揭幕，曼谷的潮流文化與社交版圖將掀開全新篇章。作為結合生活品味與文化藝術的私人尊尚會所，The Consul 以重塑藝術的連結與交流為理念，致力打造一個激發創意、凝聚社群的現代據點。項目坐落於活力蓬勃的素坤逸區，雄據全新 JLK Tower 的最高兩層，期望能成為亞洲文化匯聚與對話交流的嶄新平台，並計劃未來於區內及海外主要城市進一步拓展。

曼谷自古以來為商貿與創意交融之都，The Consul 亦從這份歷史脈絡汲取靈感，打造多元文化交匯與深度對話的全新空間。俱樂部摒棄傳統的身份象徵與排他概念，著重於體驗富深度的真誠交流，以及會員之間所建立的連結。從格調非凡的建築設計、匠心策劃的餐飲體驗，到具前瞻性的美學細節，每一處皆經悉心雕琢，務求留下歷久彌新的深刻印象。

會所匯聚一系列精心打造的社交空間，並坐擁醉人城市景致，旨在啟發靈感並帶來驚喜體驗；其中焦點為由首爾知名雞尾酒酒吧 Alice 團隊主理的酒吧，這間屢獲殊榮的酒吧長年穩居《亞洲50最佳酒吧》榜單之列，實力不容置疑；另外亦設有由主廚 Benson Feng 主理的現代中菜餐廳，以創新角度演繹川菜與粵菜的精髓。

秉承 The Consul 追求凝聚與創意交流的理念，Bar Won 位於主餐廳樓上，賓客可沿華麗的旋轉樓梯登上其高雅空間。「Won」一名蘊含多重意思，既代表「一」與「起源」，亦象徵圓融、聯繫與流動。呼應這份理念，酒吧以世界各地的藝術作品為靈感，每季精選12款以泰國食材炮製的招牌雞尾酒；另外亦備有25款經典雞尾酒，展現平衡、精準與技藝的匠心演繹。

寬敞瑰麗的主餐廳氛圍典雅迷人，隨著夜幕低垂，搖身一變為充滿活力的晚宴俱樂部，配合現場表演者與藝人每晚呈獻的精彩演出，為每一個角落注入生氣。為滿足追求私密體驗的賓客，餐廳亦設有專屬包廂，專為會員與特別場合而設，提供貼心個人化服務及按賓客喜好度身設計的特別菜單。

由 Team Wang Design 全球首創的創新概念 Yang Club 亦將於 The Consul 隆重登場。Yang Club 由香港國際藝人 Jackson Wang 擔任創意總監，將透過獨特視角演繹音樂、生活與文化，呈獻 The Consul 會員專屬的非凡體驗。為締造更完善的體驗，會所同時引入主打現代中菜的餐廳，以川菜及粵菜為靈感，透過創新的料理手法重新演繹，為曼谷餐飲界注入新活力。餐廳與 Bar Won 向公眾開放，而 Yang Club、私人包廂、雪茄酒廊及投資者貴賓室則僅限會員使用。

The Consul 於開幕前已備受注目，早鳥會籍反應熱烈，幾近售罄。會所將於12月正式揭幕，並推出限量會員名額，誠邀賓客把握珍貴機會，率先領略這個劃時代的文化據點。The Consul 將不僅是一所社交會所，更將成為曼谷新一代的創意、文化與交流地標。