創下「日均翻桌 15 輪、候位 5 小時」排隊盛況，連「AI 教父」黃仁勳都曾登門用餐的成都最強麻辣鍋 「馮校長老火鍋」，將於 2026 年 1 月 3 日 正式登台，全台首店進駐 台北東區商圈。品牌原汁原味空運招牌湯底「經典大紅鍋」，並端出手工紅寶石鴨血、大刀腰片、菊花郡肝、秘製香菜牛肉，以及限量台灣牛肉、手工蝦滑等特色品項，完整復刻正統川味。開幕期間（1/3–1/16），凡點鴛鴦鍋即享白鍋免費升級「蟲草菌菇拼盤」，為饕客補足元氣。

源自成都的「馮校長老火鍋」由創辦人 馮明強 打造，秉持「三輕三重」品牌哲學──輕裝修、輕裝飾、輕營運，重鍋底、重菜品、重體驗，回歸火鍋本質，呈現麻而不燥、辣而不嗆的經典風味。自 2023 年於成都太古里開出首店後，迅速掀起全國話題，短短半年成為「成都火鍋排隊王」，如今全球門店已突破 400 間，遍及海外市場，更被網友譽為「黃仁勳也愛吃的成都麻辣鍋」，傳奇持續延燒。

料理團隊親赴成都接受專業訓練，台灣首店每週更將招牌 「經典大紅鍋」鍋底與靈魂紅油空運直送，保留正統麻辣風味。湯底以頂級牛油、郫縣豆瓣醬、朝天椒、二荊條辣椒與漢源花椒等多種香料交織而成，上桌前再加入滿天星、子彈頭與花椒提香，呈現 麻而不燥、辣而不嗆 的經典層次。

台灣首店同步提供三款特色湯頭：招牌 「經典大紅鍋」（小辣、中辣、大辣）、甘醇溫潤的 「菌菇湯」 以及集海陸精華的 「三鮮湯」，透過鴛鴦鍋自由搭配，讓賓客一次品味不同湯底與食材交織出的豐富層次。從空運湯底到精選食材，每一口都能感受到成都本店的深厚底蘊與地道川味魅力。

貫徹品牌哲學「重菜品」，馮校長老火鍋大量運用台灣優質食材，將川味經典與在地風土交織呈現。招牌菜如「手工紅寶石鴨血」軟嫩滑順、色澤晶亮；「大刀腰片」薄切均勻、脆中帶嫩；「菊花郡肝」細緻紋路、燙煮後猶如盛開菊花，兼具視覺與口感。針對愛肉饕客，店內提供限量台灣牛各部位，包含牛脆胸、牛吊龍、牛上腦與牛五花腩，以及秘製香菜牛肉，搭配麻辣湯底呈現油香、肉香與麻辣層次。

此外，台灣首店供應多款手工食材，如口感滑嫩的「手工蝦滑」、香菜入味的「手工香菜丸子」、清脆荸薺丸子，以及「手作魚籽豆花」和速涮八秒的「八秒馬鈴薯絲」，並搭配鹿港老舖火鍋料。佐餐方面，正統成都吃法以空運香油製作「油碟」和特製「乾碟」，搭配蔥花、蒜碎、花椒粉、白芝麻與花生粉，增添香氣與層次，完美平衡麻辣鍋底的辛香，帶來視覺與味覺兼具的火鍋體驗。

馮校長老火鍋台灣首店延續品牌「校園風格」與「復古情調」，將輕裝潢結合老式木桌椅、磨石子地面與懷舊裝飾，營造寬敞舒適的用餐氛圍。店內刻意減少桌數，保留自在距離感，讓顧客專注於餐桌美味；同時以帶吉祥寓意的趣味字句點綴空間，呈現時尚復古又輕鬆愉悅的用餐體驗。

為慶祝開幕，1 月 3 日至 1 月 16 日，凡到店享用鴛鴦鍋，即可免費升級白鍋至「蟲草菌菇組」，內含蟲草花、雞油菌、鹿茸菌等嚴選食材，美味再升級！馮校長老火鍋也預告，除台灣首店開幕外，2026 年將陸續開設兩間分店，讓更多饕客品味正統成都麻辣鍋魅力。

黃仁勳不只很懂 AI，更懂美食！不只台菜，就連麵包也在他的涉略範圍內。最不能錯過的就是直奔他心中的 No.1 可頌名店「KANG Artisan Bakery」，由前文華東方酒店烘焙主廚康豐柚創立，招牌「杏仁可頌」因用料講究、工序繁複，曾創下單日熱賣900顆紀錄。

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每回 AI 教父黃仁勳來台，總要來上一口魂牽夢縈的可頌滋味，那是來自「KANG Artisan Bakery」的職人手作魔法。店址距捷運南京復興站僅約7分鐘步程，以純淨天然的食材為基礎，嚴選近20種麵粉與10款鹽巴，精準匹配每款麵包的理想風味與口感。店內空間延續其細膩哲學，採用簡約溫潤設計，讓人一走進就彷彿置身歐洲街角小店，視覺與味蕾同步沉醉。

KANG 由前台北文華東方酒店烘焙主廚康豐柚（Barry Kang）一手創立，過去黃仁勳在下塌文華東方時就已是忠實顧客。他不僅是德麥法國萊思克盃國王派大賽冠軍，更擁有深厚的法式烘焙底蘊。店內每日現烤的可頌、丹麥捲、司康、湯種吐司等人氣品項超過10種，每一口都蘊含職人對技藝的極致追求。不只致敬經典，也勇於創新，推出融合在地食材的特色口味，像是濃郁鹹香的金沙芋泥丹麥捲、或是帶著松露香氣的鹽花奶油捲，都讓老饕們一吃成主顧。

其中，「杏仁可頌」為招牌商品，曾創下單日銷售900顆的紀錄，更曾被目擊黃仁勳一次打包20多個！主廚接受訪問時透露，光是製作就要2~3天的時間，因為真的太熱門、太限量，過去也曾讓 AI 教父撲空過。選用法國進口麵粉為基底，內層包覆濃郁杏仁卡士達，外層覆以滿滿酥香杏仁片，入口瞬間，香氣層層綻放，外酥內潤、甜中帶堅果的溫潤餘韻，完美比例的酥脆與濃香，足見這款可頌的魅力遠超乎一份甜點。

原文出處：Bella儂儂
圖片來源：KANG Artisan Bakery
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