源自 1978 年美國芝加哥的莫爾頓牛排館（Morton’s The Steakhouse），以一句經典承諾—— 「Best Steak Anywhere™（最佳牛排・無論何處）」 名揚國際，也象徵近半世紀來對極致品質與完美細節的執著。迎接年末歡慶氛圍，台北莫爾頓牛排館將於 12 月 2 日至 12 月 31 日 限時推出 「世界頂級和牛系列」，嚴選來自世界各地的四大珍稀牛排部位與品種，即日起開放訂位。

莫爾頓牛排館以 USDA Prime 頂級穀飼牛肉與精準熟成工藝聞名，經炭火烤炙後油花與肉汁完美平衡，呈現柔嫩濃郁的招牌風味。除經典牛排外，莫爾頓同樣以新鮮海鮮、經典開胃菜、豪邁沙拉與甜點受到全球饕客推崇，並搭配侍酒師精選酒單，再現美式高級牛排饗宴。

1. 澳洲 Mayura Station 巧克力紐約客（8oz／NT$2,888）
全球知名的全血黑毛和牛品牌，多次獲澳洲和牛大賽冠軍。特殊「巧克力、小熊軟糖」穀物飼養法造就油花細致、甜香明顯。肉質結實卻不失柔嫩，帶淡淡焦糖尾韻，是饕客心頭好。

2. 澳洲摩根家族 王牌和牛肋眼心（8oz／NT$2,888）
以頂尖牛隻血統與一貫品質著稱。肋眼心為肋眼牛排中最核心的精華部位，油花均勻、嫩度與香氣兼具，被譽為「力量與優雅並存」的經典牛排。

3. 澳洲 Mort & Co. 鳳凰和牛夏多布里昂（14oz／NT$5,588）
Mort & Co. 是澳洲最大私人牛隻供應企業之一。「鳳凰」系列以高穩定度與優異油花聞名。夏多布里昂取自菲力最精華段落，油花較少但纖維細膩、鮮嫩多汁，脂香純淨優雅，屬菲力中稀有的高等級部位。

4. 日本熊本和王 巴伐特牛排（6oz／NT$2,888）
「和王」是日本 A4–A5 和牛極品代表，BMS 必須達 6 級以上。巴伐特部位取自腹後腿，油花均勻、肉香自然，口感緊實卻柔嫩不韌，完整展現和王的細膩脂香與深沉風味。

1. Naughty（含酒精）｜NT$420
Belvedere Vodka 為基底，融合 Passoã 百香果利口酒、草莓風味，再加入義大利 Villa Sandi Prosecco，果香奔放、性感俏皮。

2. Nice（無酒精）｜NT$280
草莓、蔓越莓自然酸甜搭配葡萄柚氣泡水，清爽明亮、層次豐富，適合不飲酒的賓客。

王品集團旗下法式鐵板燒品牌「夏慕尼」，不僅穩坐全台網路聲量第一，更以細膩廚藝與頂級服務深受饕客喜愛，持續引領台灣鐵板料理的新風潮。隨著歲末佳節的腳步臨近，夏慕尼為致敬米其林餐廳 Restaurant G.a 行政主廚 David Goerne，並延續品牌精緻法式精神，於2025年12月2日至2026年1月11日隆重推出「星級聯名雙人饗宴」。

此次聯名延續雙方於10月米其林餐會展開的合作，夏慕尼以「醬汁藝術」為靈感，融合米其林主廚風味哲學與鐵板料理火候美學，打造今年冬季限定的法式星饗盛宴。每道菜餚兼具結構與細節，展現對經典法式料理精神的致敬。

日本 A5 和牛 ＆ 櫻桃鴨胸

主餐嚴選日本 A5 和牛與花東櫻桃鴨胸，夏慕尼研發團隊以馬德拉紅酒與桑葚熬製 Gravy，層次深邃而富果香，基底取自 Restaurant G.a 精煉小牛高湯。佐以藜麥薏仁飯致敬星級主廚特製的燉飯手法，搭配肉桂蘿蔔泥的溫潤香氣，描繪秋冬的豐盈與厚度。

北海道干貝 ＆ 海大蝦佐檸檬奶油醬

海鮮料理延續星級主廚 David Goerne 為夏慕尼特製奶油醬的靈感，以酸香清爽的黃檸檬奶油襯托北海道干貝與海大蝦的鮮甜，使海鮮風味更顯明亮、層次分明。

法式香橙可麗餅・哈根達斯

經典的法式可麗餅，拌入橙香果肉與柑曼怡香橙干邑酒，佐以哈根達斯香草冰淇淋，甜蜜香氣在舌尖綻放，在果香與冰淇淋的交融中，完美為冬夜浪漫收尾。

承襲10月與米其林餐廳主廚 David Goerne 的聯名合作精神，夏慕尼將巴黎秋冬的氣息融入全新推出的「星級聯名雙人饗宴」。副餐以法式經典醬汁揭開序幕，從開胃菜、湯品、沙拉到甜點，皆以精準火候與細膩醬汁演繹法式浪漫，層層堆疊出屬於節慶時刻的溫度與韻致。

熱前菜：田螺洋菇 ＆ 松露蒸蛋：以夏慕尼經典蒸蛋承接法式香氣，融合田螺與松露的濃郁層次。

湯品：炙燒鮮魚海鮮湯：以當季鮮魚與時蔬慢火熬煮，湯體鮮美順口，溫潤回甘。

沙拉：煙燻鮭魚乳酪沙拉：魚子醬點綴其上，煙燻鮭魚包覆香濃乳酪，新鮮沙拉清爽開胃。

甜點：開心果雪崩蛋糕：開心果碎帶來清脆香脆的口感，點綴於細緻綿密的巧克力慕斯蛋糕上，為味蕾與視覺帶來雙重驚喜。

飲品：開心果奶蓋烏龍奶茶／唐寧四紅果風味茶：以堅果融合烏龍奶香，或以莓果果韻延續整體餐期的優雅餘韻，為冬季饗宴畫下圓滿句點。

靈感取自南法普羅旺斯的蔚藍海岸，主廚嚴選海大蝦、淡菜與季節鮮魚，融合迷迭香與茴香油香氣，並以海鮮湯精煉為細緻泡沫。海鹽氣息與香草交織，彷彿將陽光與海風一併盛上餐桌。這個冬天，夏慕尼邀您一同在鐵板的溫度裡，感受法式料理的靈魂與節慶的暖意。