在富士五湖之一的河口湖畔，有一間獨特的餐廳，不僅以其美味的鄉土料理「餺飥麵」聞名，更以其如畫般的建築設計，成為追尋富士山中不可錯過的一道風景。

富士山的千變萬化、難以捉摸，正是其魅力所在。有人千山萬水跋涉，卻無法窺探其全貌。有時是一朵白雲穿戴於山頂，俏皮可愛；有時整座山都藏身在雲霧中，高深莫測。現在，富士山上綿密的白雲輕柔飄落下來，靜靜地佇立於河口湖畔，幻化為一間讓來自世界各地的旅人，都流連忘返的「不動茶屋」（HOTO FUDO）。

不動茶屋東戀路分店由建築師保坂猛操刀設計，其試圖將建築與富士山融為一體，創造出如同畫卷般美麗的景致。遠觀不動茶屋，其白色外觀宛如一朵輕盈的雲朵，漂浮在富士山下，與湖光山色相互輝映，獨特的空間體驗和百年傳承的鄉土料理美味，吸引著許多旅人來此朝聖。

走進外觀宛如一朵大雲的餐廳，彷彿穿越至一個充滿原始氣息的山洞。純白色的建築本體完全未使用任何樑柱，內部亦沒有過多的裝飾，保留建材粗曠質感的牆壁、簡約的線條，營造出樸實自然的氛圍。獨特的空間設計讓聲音得以在牆壁間迴盪，連遠處的談話聲也變得格外清晰，打造了獨特的用餐體驗。

不動茶屋室內空間客席有300席，令人驚嘆的是，內部並沒有空調設備。在夏季，餐廳會打開所有落地窗，讓來自湖面的涼風吹散暑氣，享受舒心的自然的清涼；而在寒冷的冬季則會關上窗，讓遊客在品嚐熱騰騰的餺飥麵時，也能體會建築自然所帶來的溫暖。

保坂猛建築都市設計事務所，一直以來都致力於設計出能與自然共生的建築。他們擅長將自然光和四季變化融入空間，營造出富有情緒的場所。無論是教堂、墓地、商業建築、住宅、店鋪，甚至是大型展示空間，保坂猛都能夠將自然元素巧妙地融入其中，讓建築不再只是冰冷的鋼筋水泥，而是能夠與人、與城市產生聯繫的有機體。因此，不動茶屋的設計，亦是考慮了富士山的氣候和環境，讓建築能夠隨著季節的變化而呈現出不同的風貌。因此，獨樹一格的不動茶屋東戀路分店榮獲日本國內外許多獎項，例如日本建築裝飾學會獎、德國世界建築大獎、香港 DFA 獎、英國 WA 獎、山梨縣建築文化鼓勵獎等。

除了感受雲朵建築的魅力，不動茶屋最吸引人之處，莫過於其流傳百年的鄉土料理──餺飥麵。餺飥麵是富士五湖地區自古以來流傳下來的傳統美食，是來此地不可錯過的美食體驗。根據《事物異名錄》記載，餺飥麵的歷史可以追溯到中國唐朝時期，當時放入湯汁中的麵條被稱為「不托」。傳入日本後，在著名的《枕草子》中便可見餺飥麵的描述，由此可見，餺飥麵可能是平安時代貴族喜愛的食物之一。據說，戰國時代的武田信玄公，就經常將餺飥麵作為戰時的糧食，並加入了大量的蔬菜，這種甲州風格的餺飥麵便流傳至今。

餺飥麵是將麵團在攪拌缽中充分揉捏後，用擀麵棍擀開並切成條狀，再以富士山麓的味噌和山菜增添風味，如今便成為富士五湖地區最具代表性的名產。不動茶屋的餺飥麵，以其獨特的湯頭和 Q 彈的麵條而聞名。他們使用自家製的麵條，外型似寬扁狀的刀切麵，再以味噌為湯底，加入南瓜、山菜等豐富的富士山麓食材，燉煮出濃郁而鮮甜的滋味，每一口都充滿了食材的精華，讓人回味無窮。值得一提的是，不動茶屋提供一種秘傳佐料，嚴選了7種講究辛辣與香氣的香料，並以不動茶屋獨特的比例製成這秘傳佐料，風味十足，更能襯托出餺飥麵的美味，請務必一試！除了餺飥麵之外，不動茶屋還提供其他招牌餐點，例如黑糖炊飯豆皮壽司和馬肉刺身。黑糖炊飯豆皮壽司，是以淡雅黑糖熬煮入味的不動特製豆皮，搭配香甜的米飯，是餺飥麵的最佳搭配。而馬肉刺身則是甲州地區的名產，富含維生素和礦物質，是健康又美味的選擇，店家建議沾著薑末與蒜末醬油享用，更顯生馬肉的風味。

來到不動茶屋東戀路店，旅人不僅可以品嚐百年傳承道地的餺飥麵，還能欣賞令人驚嘆的建築之美，同時感受富士山麓的自然魅力。無論是與親朋好友一同前來，或是獨自一人享受寧靜的時光，這裡都能夠帶給您難忘的回憶。

如果想在天地間體驗時間靜止剎那的永恆之美，那麼「虹夕諾雅富士」無疑提供了完美的條件。

作為星野集團旗下的奢華旅宿，虹夕諾雅無論在日本當地或海外，皆細膩捕捉在地風土、歷史與人文，以嶄新獨創的主題為旅人打造獨一無二的美好體驗。而位於富士山北麓的「虹夕諾雅富士」，是日本首座融合自然景緻與奢華野趣的露營度假村，不僅提供高品質的住宿體驗，更讓人能深刻感受到與大自然和文化的和諧共存。整個園區以地域特色與環境美學為設計核心，藉由簡約的建築語言，讓四季流轉的景色成為旅行的主旋律，特別適合喜愛車遊、野趣的旅人。

走進虹夕諾雅富士，山丘下的接待櫃檯，是帶領旅客暫離日常生活的入口，牆上掛滿色彩鮮明的背包，裝滿了在森林裡能派上用場的豪華露營用品。背包裡的望遠鏡，讓旅人觀察大自然裡意想不到的驚喜生命；除了吊床和椅子之外，旅宿各處平台的高低差處和樹墩，也是適合休憩的舒適空間，此時背包裡的豪華露營用品就能派上用場；當想歇息一下時，背包裡備有加了紅酒醃漬葡萄的原創義式脆餅，正是適合搭配咖啡的貼心配備。在世界一流的精品飯店來一場山林間的野奢露營，從選一個心怡色彩的背包開始，讓自己與富士山北麓的大自然及文化融為一體，重拾自己的五感與敏銳直覺。

位於富士山正對面的虹夕諾雅富士，整體由多棟綠意盎然的建築所組成，每個細節都體現對自然的尊重與敬意。例如經過精心設計的燈光，當從接待處登上山丘，光線會隨著步調而柔和變化，腳下也有微小的燈光陪伴自在散步。

客房則以「露營客艙」概念設計，如山巒層疊於林中，窗戶寬大透明，將富士山與河口湖的四季風采匡成了畫。客房有三分之一的空間設計為露臺客廳，夏天擺放沙發與抱枕，冬日則加設日式暖桌，巧妙連結室內外，讓旅人早晨沐浴陽光中或夜晚徜徉於星空裡，感受隨四時變幻的每一個瞬間，即便一整天都賴在露台上，也不會覺得浪費時間。

虹夕諾雅・富士有4種房型，總共僅40間。包括2張單人床的 T Cabin、1大床的 D Cabin；而3張單人床的 F Cabin，是館內唯一的3人房，最適合與家人好友共享時尚豪華露營之趣；S Cabin 則是全館的唯一，2張單人床的房型，於客艙中央的露台客廳擺放著木柴爐，在溫暖火光之中，伴隨著柴火燃燒的聲響，感受置身山中別墅的恬靜安適。

虹夕諾雅富士擁有得天獨厚的自然環境，山丘上有整片的草原、杉樹林與松樹林，林間分層設置木造平台，使「雲端露台」彷彿飄浮在丘陵的林間。雲端露台中段，是一處有陽光透過枝葉灑下、光影變化萬千的寬敞平台；平台上的座椅，一坐上便能順勢仰望天空，也是偷得浮生半日閑的好所在。雲端露台頂端則有一圖書咖啡館，收藏了許多和自然、飲食、富士山相關的書籍。

虹夕諾雅富士主打「山林間的豪華露營」，讓旅人置身於大自然之中，體驗依靠自己的本能去感知森林裡的氣息和萬物的生命力。餐廳座落在赤松樹林裡，牆面鋪設了大面窗戶，映照窗外成排的林木，亦可見赤松木優美的樹皮紋理。餐廳中央設置了大型燒烤架，開放式的空間寬敞遼闊，現場充滿燒烤料理時的生動活力。

酒店餐飲以「Gastronomic Wild」為主調，悉心選用富士山麓得天獨厚的在地食材，且尊重當地飲食文化，從野味到時令水果，透過精湛的烹飪技藝展現食材的原汁原味，巧妙地融合了豪華露營的獨特風格。來到虹夕諾雅富士，旅人將在「森林的傳話者——露營達人」的引領下，精彩度過戶外時光，例如劈柴、生火，並透過在森林中收集的材料所升起的篝火，煮一杯香醇的好咖啡。也可預約報名「狩獵體驗遊」，與當地獵人一起進入富士北麓的森林捕捉野鹿和野豬，而後享用豐美的野味大餐，同時體會生命的價值與尊重自然的心。

別出心裁的體驗活動還包括例如「早晨的獨木舟」、「林海晨遊」、「林海熔巖徒步旅行」、「富士山麓的私人騎行」、「森林裡的空中瑜伽」、「山麓燻製體驗」和「SPA 體驗」等，皆需事先預約。在此特別要介紹的是3天2夜的「滯留・富士」。旅人們的數位設備在辦理入住時，就會被保存在以富士山山麓鹿皮製成的盒子裡，透過創造遠離數位設備的環境進行「數位排毒」。「滯留」的第2日，將參觀與富士山有關的歷史遺跡，了解歷史與文化。如至「御師之家」體驗版畫印刷，而後在北口本宮富士淺間神社參拜後進行徒步旅行。結束後，回到旅宿享用「虹夕諾雅富士流當地料理」，由大廚根據山梨郷土料理創作，舒緩疲憊身心。最後一天清晨，則在森林中進行生火與冥想，感受晨曦中大自然的變化，專注自我，讓身心煥然一新。

虹夕諾雅富士精緻與周到的細節，讓人從日常生活裡暫時離線。在這裡，每一個瞬間都充滿詩意，剎那都是永恆。