發源於澳洲咖啡館的大早餐文化襲捲全球，The Antipodean 將這波健康的生活風潮引入台灣，自家烘焙的各式精品咖啡，佐以風靡世界的超級食物「巴西莓碗」或嚴選食材的「皇后大早餐」，希望在台灣傳遞澳洲式生活美學！自2016年品牌創立至今8週年，歡慶8年時光展開一系列6月期間限定聯名：開創雞尾酒生活化的「Draft Land」帶來早午餐也能享用的夏季調酒；攜手曾被獲亞洲50大最佳咖啡館的「RUFOUS Coffee Roaster」推出帶有明亮果香的8週年限量配方豆；深受品味人士喜愛的「Cypress & Chestnut」獻上清爽優雅的糕點。以上品項只在6/1-6/30期間限定，於The Antipodean內湖店與富錦店同步亮相！

The Antipodean 意為「澳洲的人事物」（為英國人用以通稱澳洲與紐西蘭的人事物，也是從英文單字 Antipodes對蹠點 延伸而來的詞彙），曾在澳洲生活多年的創辦人 Andy 一直夢想開設自己的咖啡館。在返回台灣後，他利用過去在澳洲咖啡館兼職所學，2016年3月選址內湖創設「The Antipodean」。店標為一隻回首眺望的袋鼠，彷彿要帶領到店客人一同回顧 Andy 在澳洲咖啡館所感受過的美好感動。
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因店名The Antipodean較拗口，顧客也多可愛地稱呼其為「袋鼠咖啡早午餐」，創始店2016年於台北市內湖區誕生，第二家分店The Antipodean富錦店於2022年落腳民生社區。「巴西莓碗」、「皇后大早餐」、「精品咖啡」皆為店內必點項目，一口咬下收穫滿滿的澳洲式健康與活力！

店內咖啡都是精品等級的咖啡豆，由曾獲亞洲50大最佳咖啡館的「RUFOUS Coffee Roaster」烘製、將新鮮咖啡豆送至店裡後，再以精品咖啡機界的翹楚——來自美國創立20年的經典品牌SYNESSO半自動義式咖啡機MVP HYDRA——研磨與沖煮。也會依據每批咖啡豆的不同狀態，進行研磨粗細、份量、沖煮時間與水柱曲線的調整，以確保能呈現每批咖啡豆最獨一無二的理想風味。

引領「雞尾酒生活化」風潮的雞尾酒吧「Draft Land」，同時是亞洲第一間「Cocktails On Tap」形式的汲飲式雞尾酒吧，Cocktails On Tap意即將事先調製好風味的調酒，透過汲取系統，把氮氣與二氧化碳主入飲品，讓調酒可以在即取即飲、快速享用的同時，保持極佳的品質。
The Antipodean邀來Draft Land品牌創辦人鄒斯傑（Angus Zou）特別研發獨家「Summer Fizz」，以歐美行之有年、常在早午餐期間飲用的調酒「Mimosa」為靈感，將氣泡酒、青蘋果、葡萄柚與紫蘇以指定配方混合，帶來截然不同的Day-drinking文化。

攜手曾在2019年獲Big 7 Travel評選為亞洲50大最佳咖啡館第16名的「RUFOUS Coffee Roaster」，一同共創聯名配方豆「BLOSSOM BLEND」，經過蜜處理的衣索比亞耶加雪菲、日曬的宏都拉斯因蒂布卡的咖啡豆搭配烘製而成，整體帶有草莓與熱帶水果的明亮果香及些許花香，非常適合仲夏搭配早午餐飲用。「BLOSSOM BLEND」使用的生豆來自位於北歐專注於採購獨特風味優質咖啡生豆的進口商Nordic Approach，再再證明The Antipodean不僅是早午餐店更是精品咖啡館！

The Antipodean本次與致力使用純粹味道和自然當季食材的甜點品牌「Cypress & Chestnut」合作，推出兩款聯名紀念蛋糕，「夏日蜜桃蛋糕」選用新鮮香嫩多汁的水蜜桃，搭配鮮甜鮮奶油與鬆軟蛋糕，不含咖啡因，適合大人小孩一起享用，也是夏日的解暑聖品；「文山包種茶芒果蛋糕」選用香氣優雅的文山包種茶與口感豐沛飽滿的愛文芒果，包種茶香與甜嫩的芒果交織融合，呈現豐富的層次感。

The Antipodean走過草創後翻新的內湖店，以及氛圍悠閒寬敞的富錦店，這八年一路走來讓顧客體驗100%道地的澳洲咖啡文化，供應健康美味的早午餐、最佳品質的咖啡，以及舒適寬闊的用餐環境，讓每一位客人都能在The Antipodean享受與家人朋友相聚的美好時光。目前正在籌備台北地區的三號店計畫，更將帶來全新副牌——鄰近鬧區的咖啡街邊店！

發源於澳洲咖啡館的大早餐文化近年襲捲全球，The Antipodean 將這波健康的生活風潮引入台灣，自家烘焙的各式精品咖啡，佐以風靡世界的超級食物「巴西莓碗」或嚴選食材的皇后大早餐，充滿人情的澳洲式生活美學，為一整天灌注了活力朝氣。

The Antipodean 意為「澳洲的人事物」，曾在澳洲生活多年的 Andy 十分熱愛當地的咖啡館文化，一直夢想開設自己的咖啡館。在返回台灣後，他利用過去在澳洲咖啡館兼職所學，2016年3月選址內湖創設「The Antipodean」。店標一隻回首眺望的袋鼠，彷彿要帶領到店客人一同回顧 Andy 在澳洲咖啡館所感受過的美好感動。

Andy 提到難忘曾經在布里斯本一間世界知名的咖啡館 Campos Coffee 享用咖啡和大早餐的美味感動，The Antipodean 便是以 Campos Coffee 的世界級水準為標的所開設的澳洲式咖啡館。他簡單總結：「澳洲咖啡館文化的元素，其實就只是好咖啡、好食物和好空間。」

Andy 深受第三波浪潮的咖啡美學影響，與烘豆師友人合作研發自家專屬品牌的咖啡豆，採用最能呈現風味層次與香氣的淺焙，以200毫升的小杯盛裝，並附上一紙小卡標註了生產履歷。在澳洲咖啡館累積了多年經驗的 Andy，相當自信地展現了他對咖啡的專業知識和品味。

以義式濃縮調製的咖啡是澳洲咖啡館主流，亦是 The Antipodean 的招牌。其中必嚐發源於澳洲的「平白咖啡（Flat White）」，相較於拿鐵，平白的牛奶比例較少，覆一層細緻的薄奶泡，讓人品嚐到更濃郁的咖啡風味，在牛奶的襯托下，咖啡有著無與倫比的溫醇香氣。

此外亦有台灣流行的單品手沖和冰滴，每日限量的冰滴咖啡發想自威士忌品飲，選用扁玻璃瓶和大冰球，品飲前並以氣泡水喚醒味蕾，十分講究。Andy 與友人精心烘焙的咖啡以冰滴方式呈現，有著明亮柔和的果酸，入口是熨貼味蕾的雋永餘韻。

Andy 說，咖啡是澳洲生活之必要，澳洲人工作再忙，也要找時間慢慢地喝一杯好咖啡，咖啡讓人在高速運轉的城市步調之中找到片刻的喘息空間。近期更推出六款咖啡豆，讓咖啡愛好者在自家享受手沖咖啡的儀式，那是一種彷彿世界靜止的療癒體驗，讓人慢下步調，細細感受生活該有的樣貌。

The Antipodean 的菜單由 Andy 以自己愛吃的食物和澳洲式大早餐自己研發設計。料理主打「巴西莓碗（Açaí Bowl）」，以富含抗氧化成份的萃取巴西莓粉加上多樣莓果、香蕉和蜂蜜打成雪酪般的果泥，滿滿鋪上當季鮮果、格蘭諾拉穀麥、堅果和枸杞，是充滿自然能量的人氣一品。

備受歡迎的隱藏菜單「皇后大早餐」則是皇室級奢侈饗宴，挪威燻鮭魚、手工製帶皮火腿培根、炒蘑菇、哈羅米羊奶起司和有機放養的太陽蛋滿滿盛了一板，佐以地產芝麻葉蕃茄沙拉、酪梨、茄汁焗豆和搔耳朵酸麵包，附上兩盅希臘優格和隔夜冷泡燕麥粥，非常適合和親友一同享用。

小份量的選擇則推薦北歐開放式三明治的「燻鮭魚酪梨搔耳朵」和季節限定的「酪梨烤蛋」。每一道都看得出 Andy 的用心，絕非大多數咖啡館中看卻不中吃的敷衍料理。

Andy 的料理概念是近年流行的「原型食物（whole food）」和「超級食物（super food）」，仿效澳洲做法，與堅持品質的中小型供應商合作，不計成本嚴選最優質的食材，僅用橄欖油、鹽、胡椒簡單調味，讓新鮮食材呈現最原粹的美味。

澳洲式大早餐的正確吃法，將酪梨像奶油一樣厚厚抹在麵包片上，再放上火腿、燻鮭魚或芝麻葉，最後是醬汁般淌入食材的蛋黃，不必講究儀態，用手拿取豪爽大口吃，是澳洲大早餐的美味真諦。

澳洲咖啡館文化之所以迷人，Andy 認為最重要元素還是「人」。放鬆自在的歡樂氛圍由侍者和客人所共創，不似日式待客的尊卑之分，侍者和客人的互動像朋友一樣，這就是澳洲式人情味。Andy 及其工作團隊以堅持而專注的態度，將對咖啡和生活的熱愛化為實物，並將其分享給到訪來客，「分享」即是澳洲咖啡館文化的奧義，亦是 The Antipodean 的核心理念所在。

The Antipodean 融會了工業風極簡和暖調鄉村風的空間，以美麗繽紛的花藝作品精心陳設，點綴了許多令人會心一笑的種種細節，無一不讓人感受到 Andy 的用心，在台北這座充滿壓力的城市之中，成功創造了一個讓人慢下腳步的休憩角落。

未來 Andy 希望設置自有烘豆工房，並和青年主廚合作將台灣元素融入料理，而最重要的是勿忘分享美好事物的初衷，和對咖啡館有夢想的台灣年輕人一起擁有未來。