《未來市集》第7屆即將登場，結合了蔬食、音樂與野餐，將於本週末在台北流行音樂中心戶外廣場快閃舉行。現場將提供150道精緻美味的蔬食料理，並有 DJ 現場演出，還有多項扭蛋好禮，在輕鬆愉快的氛圍中享受蔬食的魅力。本次活動更邀請知名樂團進行室內演出，持台北流行音樂中心文化館 2F《綠色反思日》購票憑證的觀眾在未來市集指定攤位消費，再享滿額折抵優惠，與音樂美食的完美結合共度週末！

米其林綠星餐廳陽明春天將在《未來市集》推出多款限定親民價格的蔬食料理，包括媽媽的拿手菜、猴子的秘密花園，以及清涼爽口的紅豆冰心粽等，眾多星級饗宴更推出套餐折抵優惠，讓老饕們大呼過癮的美味絕對不容錯過。《未來市集》蔬食料理的頂尖名號——金色三麥，除了熱門純蔬彈力蝦肉餅，還推出了驚喜限定新品墨式辣玉米，一片片的玉米香脆可口，微辣的口感讓人一咬下去便能感受到飽滿多汁的玉米粒，清甜與麻辣在舌尖上交織，香氣四溢，宛如置身於充滿熱情的拉美風情饗宴，帶來全新味蕾衝擊。飄香逾百年的度小月（正宗台南擔仔麵老店）此次推出素家傳肉燥飯，口感不油不膩，充滿古早香味，搭配軟硬適中的米飯，每一口都讓香氣在口中滿溢。此外還特別推出多款活動限定美食，包括五辛田園野菜餐盒和關廟冷筍沙拉等極致美味，一飽口福傳承百年的家鄉味。

不用飛韓國也能在台灣吃到的芒果香草冰淇淋扁可頌，就在《未來市集》由 Blivin bakery 植物系生吐司專門店限定推出！極致酥脆的薄片兼具餅乾與可頌雙重口感，加上芒果香草冰淇淋點綴，香甜爽口讓人垂涎三尺。米也可以做成霜淇淋？米酥屆勞斯萊斯之稱的山海澱（長濱1號）為大家帶來了焦糖鹽之花米霜淇淋，讓你吃一口冰涼溫潤飄米香，搭配香醇濃郁的焦糖淋醬，絕妙味道值得一嚐！台南必吃的永豐杏仁豆腐豆花甜品店，首創完全無添加石灰粉的豆花！炎炎夏日來上一碗酸甜芒果牛奶豆腐冰、珍珠焦糖奶茶豆腐冰、濃郁杏仁露，清爽消暑。

泰維根在本次《未來市集》推出新品青木瓜沙拉，泰式人氣必點涼拌小菜，爽脆青木瓜，酸辣滋味開胃解膩，再來一杯清香甘甜的菊花茶，沁涼消暑必點！vEGGs 百變未來蛋使用植物蛋創作許多新穎又美味的雞蛋料理，讓全素與雞蛋過敏者都可以吃到口感仿真、蛋香濃郁的蔬食料理，本次推出未來楓糖法式吐司之外，更驚喜帶來國民小吃未來蚵仔煎，全素也可享用的濃郁蛋香美味！草山包子手工蔬食包子饅頭專賣店，製作各種不同於傳統的新口味創意包子饅頭，這次帶來特別的椒香醬植肉包、松露醬植肉包，還有炙燒植肉拼盤，絕對不會讓你有無肉的剝奪感，提供大家美味健康全素的好選擇。

摩素師本次將提供全新現蒸港式荷香糯米 G，新鮮荷葉香與栗子香氣點綴綿密軟 Q 口感，包入植物肉丸與爆香香菇，一口咬下大滿足！Good 植森活的小泡芙進擊升級，本次首度推出閃電泡芙，口感細緻滑順，餅皮新鮮酥爽、內餡飽滿香醇濃郁，咬下可以品嚐到多層次風味的口感，一口接一口，閃電完食！人手一包的 HiRS 堅果燕麥，多款草莓、黑糖、奇異果、醇黑可可，甚至還有肉桂蘋果口味的纖脆片，鹹甜交錯、可鹽可甜，佔據味蕾所有口感，還有蒜香、酸奶洋蔥、麻辣及奶茶口味的腰果，美味助攻！

手作乳酪絲首推原味千尋，乳酪味道香醇濃厚、口感濕潤帶有嚼勁，本次隆重推出原味、清境蜂蜜、辛、普羅旺斯羅勒、玉米濃湯等多重乳酪絲口味，每天都有新滋味！Vegan Taipei 這次推出只有12份的新品純素羊排漢堡，還有墨西哥起司餡餅，再攜手《未來市集》的 Nice Cream 商家推出聯合優惠活動，於 Nice Cream 冰淇淋消費滿百加上 Vegan Taipei 布朗尼消費滿百，就送有機南非國寶茶乙杯！Nice Cream 義式手工冰淇淋，熱情的義大利老闆這次重磅回歸《未來市集》，在炎熱的6月推出口感細緻滑順，風味清爽的純素冰淇淋，有草莓、巧克力、抹茶等多種口味，酸甜濃郁又冰涼！

上一場在《未來市集》大受好評的蒹葭油飯，顛覆素食油飯印象，鬆軟香味四溢的傳統特色素油飯，一口吃下香氣佔據整個口腔，想品嘗台式傳統美食一定不能錯過！最精緻的高級茶葉蛋所長茶葉蛋，這次也同樣經典好味道招牌茶葉蛋、涮嘴的鐵蛋、以及多款爆汁滷味小點，還有讓人驚艷的多汁豆干堡！Palier 北歐維根零食，採用純天然、無添加的食材製作，不含任何麩質成分，這次帶來 Generous 比利時無麩質餅乾、Baru 比利時棉花糖巧克力，酥脆香濃的口感，一吃難忘。

Kaju 手作義式冰淇淋，首次參加《未來市集》帶來十餘種人氣口味，有檸檬、綜合野莓、蜂蜜葡萄柚、提拉米蘇、薄荷巧克力及沖繩黑糖鮮奶等手作義式冰淇淋，香甜清新口感讓人愛不釋手。蔬三 Susan 致力於傳達全植飲食的美好，簡單透過各種植物、香料堆疊，帶來豆菇豆菇以及夏日菇兩款清爽不膩口的蔬食三明治，炎熱的夏日也能食指大動！蔬食烘焙專家 Ally 廚房首次登場！以全植物飲食、植物療癒理念打造的高品質甜點，蔓越莓司康、一口烏龍茶酥、金桔磅蛋糕帶給大家無比濃郁的幸福滋味。

濃郁系蛋糕有點溫度甜點，最經典的原味巴斯克以及巧克力巴斯克，流心等級的巴斯克蛋糕，入口就綿密化開，少了甜膩的濃郁，誰能不愛？吃飽喝足，也有文創市集滿足休假，日喜首次參加《未來市集》，帶來占卜、編髮、Henna 靈魂繪畫等的服務療癒藝術。A Plastic Project 的 BT21 聯名環保杯，秉持著「因為好洗、好用才會天天用的精神」吸吸管具備世上最輕薄、可拆洗、可捲收、可戳膜又安全、不吸附異味的特色，雙層保冰結構，飲料不退冰，「一杯在手，一起愛地球」的最佳隊友！

一看到麵紙盒，台灣人的諧音靈魂先贏一半！帶來手工涼麵以及各式涮嘴滷味，還有 Q 嫩的粿皮配上鹹香內餡的台式必吃草仔粿！三心冰棒首次參加《未來市集》就一次帶來25款多口味冰棒，從水果系、茶系、奶系，還有隱藏版口味，等你來現場慢慢吃、慢慢選！素食者也能安心吃的蔬食屋 Vegan House 純素 G 旦糕，無蛋、無奶卻能做到外酥內軟！推薦非素食者一起來《未來市集》品嚐這樣特別的純素台味國民甜點。

醬料達人秋 手作提供多款手作辣椒醬、特色水果醬，講究新鮮度、細緻度的用心手作，將食材底蘊味道完美展現，溫沙拉佐果香油醋醬清新酸甜的水果風味襯托食材味道，也讓食慾不振的夏日直接胃口大開。選用在地小農水果，以低溫烘焙的技術保留天然原味的拾二果乾，一次享盡台灣四季的水果好滋味，零防腐劑讓小孩、大人吃了都安心，果乾皆以新鮮水果製成，展現天然水果甜味！無添加糖也能吃起來酸甜有層次。強調對全食物的精神 ALL IN 新型態全食物飲食，全方位把全食物飲食帶入日常，使健康飲食成為生活中最佳戰友，滑順濃郁的全食飲搭配鬆軟清甜的小饅頭，夏日絕配！

花蓮知名度假酒店秧悦美地，精心打造的黑麥鄉村酸種麵包，以自製天然酵母製成，融合了法國伯爵 T130 黑麥麵粉和花蓮純淨水，口感紮實有嚼勁讓人越嚼越香，讓歐式麵包迷與法式麵包族，大膽享受。

《未來市集》定番3項闖關活動任務，只要在市集任一攤位消費、完成按讚留言追蹤任務，就有機會把多樣精美好禮帶回家，只要在活動當天加碼掃碼填寫線上問卷就有機會再抽中免費扭蛋乙次，另外來參加活動的民眾只要是自帶餐具至攤位消費還能夠立即享有折抵優惠！

6/1的救災創新體驗展示區是由慈悲科技特別帶來福慧床、福慧桌與福慧椅等救災物品，在攤位直接陳列展示，並開放民眾可 DIY 體驗組裝，透過創新折疊的貼心設計為社會貢獻更多愛心。6/2的流浪動物花園，這次在《未來市集》持續為浪浪找室友，支持領養不棄養，同時現場也販售多樣的貓貓狗狗文創小物，一起來找可愛的新室友，也將這些可愛小物帶回家！

在看完可愛的貓貓狗狗、了解完相關賑災資訊後，也可以到北流2樓《綠色反思日》室內聽聽講座與欣賞多組藝人的演出！

「未來市集」於12月再度與大眾相會，不僅有美食、娛樂和購物，更將有機會帶價值萬元的 iPhone 15 回家！「未來市集 Green Together」將於12月2日至12月3日週末在松山舉行，現在就讓我們一同揭開「未來市集」的六大亮點活動，透過品嚐蔬食、享受扭蛋樂趣，一同對地球環境表達關懷。

「未來市集」致力於打造精緻、時尚、美味蔬食體驗，即使肉食主義者也會深深著迷。每一道蔬食料理都展現出多層次、豐富的口感和風味。今年年末就讓美味的蔬食市集、多樣創意的蔬食選項替你的2023增添一抹清爽！

歷屆「未來市集」推出的獨家限定菜色都是熱門焦點，12 月的「未來市集」中，金色三麥推出了純蔬彈力蝦肉餅，外皮酥脆內裡彈嫩口感十足，而 Mocknot 試蔬看則首次推出墨西哥捲餅，香氣熱情奔放、一口咬下清爽豐厚，值得一試。另外，WHATIF·未來奶·班巴豆奶推出的黃金拿鐵，運用薑黃、薑母粉與肉桂等黃金比例調和，冷冷的12月喝上一杯，立即帶來身心溫暖，是冬季熱飲的不二之選。

12月的「未來市集」新商家也同樣準備了令人期待的限定菜色，摩素師 Vegecian 推出了焙煎胡麻刀削湯麵，麵條 Q 彈嚼勁十足，湯頭香氣濃郁；BloomFare 則以蔬食新寵植物蛋製作了不含動物、奶蛋與五辛成分、純素食的炒蛋料理；Burger Su 美式蔬食漢堡專賣店則打造了植物肉厚牛肉蛋堡，結合了爽脆生菜與香烤漢堡麵包的鮮美感，一口咬下爽快與厚實的口感，絕對是蔬食的極致享受！

本屆「未來市集」，Mixigan 美墨創意蔬食料理再次推出深受歡迎的墨西哥塔可，同樣廣受好評的泰維根 Thai Vegan 則推出酸辣湯米線，瞄準泰式風味蔬食愛好者。此外，Veganala 善菓蔬食推出的白玉蘿蔔糕，大量使用冬季清甜的白蘿蔔，含量高達50%，滋味清香濃郁。

芳珍蔬食 FJ Veggie 在本次「未來市集」強勢回歸，再次呈現龍鬚沙拉豆皮捲，同樣回歸的是在饒河夜市美食排行榜上名列前茅的寶林咖啡館，以令人垂涎欲滴的椰香飯重擊味蕾，打造南洋風蔬食體驗。

「未來市集」的特色不僅在於多樣的蔬食，還有令人印象深刻的甜點、冰品和傳統古早味料理，日以作夜的奶油栗子磅蛋糕質地綿密厚實，每一口都充滿著濃濃的秋冬濃厚風味；另外，也能在「未來市集」品嚐到台南必吃的永豐府城豆腐甜品總店招牌杏仁豆腐豆花；花予她 - 療癒系花果茶的養顏舒心茶，嚴選菊花、枸杞、玫瑰製作，花朵在杯中盛放，不只味覺，更是視覺的享受。

嗜甜且喜歡嚼勁的人，可以嘗試李記甜品的黑糖粉粿紅豆豆花，選用新鮮食材，口感細膩，既健康又美味。Hirs 堅果燕麥的草莓纖脆片以完整草莓乾燥製成，甜度適中，清新爽口。如果喜愛傳統古早味，健康長城素食超神的客家菜包絕對不容錯過，每一口都充滿濃厚的在地滋味。

「未來市集」不僅提倡飲食上的少肉多蔬食，更致力於在日常物品的選擇上實踐環保減塑的理念，鼓勵人們將愛護地球的行動融入生活，為創造更美好的未來而努力！像是使用廢料、礦石和植物再製的飾品，沐光塔羅手作展出精美優雅的項鍊、戒指和耳環等，不僅時尚，也體現了環保愛地球的理念。香氛與保養品牌 BASK IN THE SUN 沐陽所推出的香氛蠟燭和手工糠皂的純淨米皂系列等產品，均以永續選品的理念呼籲大眾一同友善對待地球。本次「未來市集」中，Faina drawing 也加入其中，提供唯妙唯肖的彩虹似顏繪。不僅可以留下紀念，更可以與朋友們一起鎖住愛地球的珍貴回憶，只要在「未來市集」的任一攤位消費，即可享有似顏繪的折抵優惠。

12月的「未來市集」最令人期待的扭蛋活動獎項也同步公開，不僅在享用美味蔬食的同時體驗潮流，更有機會抱回 iPhone 15，只需完成三項闖關任務，即可免費參與一次扭蛋活動。（扭蛋數量有限，當天額滿即止）扭蛋活動除了 iPhone 15，環保獎是樂扣樂扣的微笑騎士不鏽鋼隨行杯及可微波輕漾粉彩不鏽鋼保鮮盒，隨行杯完美符合大杯手搖飲需求，具有貼心的提把設計，可方便地掛在機車掛勾上或手腕上，非常適合外帶使用。而保鮮盒則是一盒多用，不僅可用於微波加熱，還能應用於電鍋蒸煮、烤箱烘焙以及冷凍冷藏等多種使用情況。人氣獎則是 A Plastic Project 推出的吸吸管，可以直接戳破手搖飲封膜，側邊夾鏈結構設計方便清洗，且超薄管壁設計便於捲起收納攜帶，實用且方便攜帶，更是對環保愛地球的簡單實踐。

12月的「未來市集」延續了 Green Together 的理念，鼓勵參加者自備餐具，共同愛護地球。在指定攤位消費時，攜帶自有餐具的朋友們可享有餐點優惠，更有驚喜彩蛋。另外，在加碼活動當天，只要掃碼填寫線上問卷，就有機會再抽中免費扭蛋一次。「未來市集」不僅強調環保愛地球，同時也持續推動公益活動。現場將有台灣年輕病友協會參與，邀請大家一同發揮愛心，共同參與公益活動！