養心餐飲集團繼「야채 YACHE 野菜韓式蔬食」的熱烈迴響後，再度以精湛的中式廚藝出發結合西式創新視野，推出全新力作「養心沙龍 YANGSHIN VEGE SALON」，以1930年代上海中西交匯作為起點，轉化經典為環保食尚，打造兼具綠色飲食與當代人文美學的藝文沙龍。而為了更貼合永續生活，大至裝潢、小至器皿，大量選用自然媒材，落實養心餐飲集團對於永續環保的不變核心價值。此外，與韓國藝術家李正恩（Lee Jeongeun）聯名在店內畫作展示與菜本設計應用，未來將不定期更換合作藝術家，並邀請國際時尚造型師劉大強為養心沙龍訂製專屬制服，打造時髦蔬食品牌形象。

「沙龍」一詞源自於歐洲，是貴族定期舉辦對藝術、文學等討論活動及交流的集會場合。而在六世紀後的上海則是西方與傳統東方所匯聚的中心，文人學者也經常舉辦藝文相關討論的茶會，擷取「東西文化兼容並蓄的概念，將東方代表性的料理文化盛入當代藝術，沙龍內由大至小皆蘊含上海1930年代「中西融合」和現代藝術交織的精微細節，運用莫蘭迪色系，營造溫柔清新的通透感，而耗時打造的菜色分為相聚歡、摩登匯、憶風華、養心緻、老城食、品東方、甜沙龍等多種風格，將養心經典中式風格融入西式創新烹調之中，提供蔬食愛好者們全新的摩登指標。

自相聚歡起始，肋排炸物拼盤除了有烤櫛瓜、酥炸洋蔥圈外，主角的肋排以年糕為形，搭配新豬肉特製成仿似肋排的外觀，軟糯的年糕、新豬肉的豐富口感與微甜口的醬汁，相輔成適合三五好友共食的聚會點心。而酪梨蟹若口袋餅將酥炸後的新海鮮佐以酪梨醬，保留塊狀的口感，是兼具口感與味道的一道時髦小點。

走入摩登匯則能品嚐到創新西式風格蔬食，南洋蟹酥嫩蛋以新海鮮蟹肉融入金黃色嫩蛋之中，搭配麵包入口滿滿的蟹味將令你感到驚艷。而松露奶霜起司漢堡以新豬肉製成，淋上馥郁的松露奶霜醬，與經過胡椒炒製的蕈菇，在口腔留下相當美好的香氣餘韻。接續著憶風華，名菜老罈酸菜 Ｕ 也在養心的匠意獨具中成為綠食尚料理，以燕麥奶、豆奶進行熬製，造就香濃不膩口的湯頭，並藉由師傅的巧手以新海鮮製成魚柳，視覺與口感皆相當令人驚艷。再深入養心緻，金沙鮮 Ｕ 柳以新海鮮做為食材，師傅再以醃料入味，最後裹上金沙醬進行油炸，撒上紅蔥頭佐以起司醬，是一道從外觀到口感都會顛覆饕客想像的料理。

除此之外，老城食也將飽滿的養心靈魂展現淋漓，海派朱排炒飯靈感源自1843年上海開服後誕生的上海風味維也納豬排，將上等猴頭菇軟化處理，成為外酥內嫩的蔬食豬排，佐以獨特「辣醬油」，大火快炒的鑊氣與秘製醬料均勻混合，是極具老上海風情的沙龍創意料理。而品東方中的絲瓜小籠湯包、鬆化叉燒酥為更加貼近沙龍的人文形象，除了針對份量進行調整，更於外皮使用增添綠色與粉色，從視覺至味覺皆可得到飽滿。

甜沙龍則滿足下午茶時間對於甜點的全部想像，流沙熔岩可可微烤酥的外皮，打開流出濃濃的可可醬，絕對滿足甜點控的胃。芝麻糊千層蛋糕多層堆疊的餅皮與芝麻醬、鮮奶油共同交織出輕盈不厚重的甜點冒險。而季節限定的楊枝甘露麥片優格充滿熱帶水果的香甜與葡萄柚微酸口感，佐以優格及椰奶的香醇，是感受熱帶風情的最好選擇。滿溢人文風尚的養心沙龍 YANGSHIN VEGE SALON 將用獨創蔬食料理進駐新店誠品，引領駐足的美味饕客打開五感全身心，邁入養心所打造的藝文沙龍世界。

由曾經獲得「最受網友歡迎的10大早午餐店」第一名的台中田樂 for FarmBurger 餐飲團隊所經營的姊妹品牌青春．Aoharu Burger，台中萬和店和台北世貿店陸續迎來季節限定和新菜上市之際，青春．Aoharu Burger 也將邁開步伐踏足新北市，新店鋪將落腳於新店裕隆城四樓誠品，青春．Aoharu Burger 首度進駐賣場，空間約60坪、座位數60位，團隊將再度發揮累積12年來的洋食技藝，從生長軌跡與洋食飲食文化中再度綻放屬於新店在地創作洋食料理，同時迎合商圈屬性將推出3人份套餐組合，預計將於10月中下旬開幕。

青春．Aoharu Burger 的空間設計風格均延續經營12年的田樂團隊所熟悉調性，以帶有歲月味道的復古老件和家具營造帶有木質調的主要空間氛圍，再引入帶日光感的溫暖氛圍色調，加入綠意與有趣的餐廳動線，讓空間整體帶有歲月靜好的甜感。此次新店設計仍延續青春漢堡一貫的風格，在入口最明亮之處設立獨立接待區，阻絕都市塵囂，讓客人心境得以沉澱後，再進入用餐區。

為了營造出不同層次的用餐氛圍，用餐區區分為以珍藏許久的復古老件木桌和經典歐式座椅組成可靈活運用的餐桌區，以及加入復古咖啡館元素的卡式座椅區，不同層次的物件組合讓人恍如置身於日式喫茶店的氛圍。同時，此次亦加入現代化的工業金屬元素配件混搭，期待賣場的青春漢堡，也能呈現出如同街邊店一樣，復古之外更增添現代時尚感。

青春．Aoharu Burger 新店舖保有全天候早午餐菜單之外，因應新店商圈多都會小家庭和年輕族群，推出賣場限定的新系列餐點，比如主食中新推各種風味日式風味燉飯，如松露味噌牛肉480元、白醬鮭魚450元等口味，甜點也推出全新下午茶甜點如藍莓杏仁蛋糕120元和紅豆奶油吐司120元，以及以自家烘焙法式吐司研發的各式創意點心如肉桂蘋果230元等；同時在原有的2人套餐外，也推出3人份套餐組合，包含360元主食3份、季節濃湯3碗、農場沙拉2選1、炸物小食3選1，以及大葉紅茶3杯， 滿足歡樂聚餐的多種需求，價格僅需1599元。

裕隆城於9/20試營運，9/28開幕，青春．Aoharu Burger 為追求更好的用餐品質，遲至10月中下旬開幕，屆時也將推出各項吸引人的餐飲優惠，一起來品嚐青春況味，美好滋味。