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2024台北國際觀光博覽會

心甜甜的!用繽紛甜點迎接春天

2024-05-08 15:00
text 蔡蜜綺/photo Carter/圖片提供 LA ONE Bakery/責任編輯 李佩蓉
可頌/WOWの店/甜點店/高雄/台灣

「WOWの店」法式緞帶可頌。(攝影/Carter)

春天腳步近了,令人陶醉的療癒系甜點紛紛出籠,以粉嫩輕盈的色澤、浪漫誘惑的甜蜜滋味,擄獲甜點控的心。就和我們一同品味高雄人氣甜點吧,用舌尖感受春天獨有的夢幻美好。

WOWの店 法式緞帶可頌

座落岡山,以法式甜點聞名的「WOWの店」。主廚李侑昌曾攻讀法國藍帶學院高雄分校,深愛繽紛色彩的他,儘管天生弱視,卻未扼殺他對甜點的熱情。他以獨特的「背色彩學」方式為甜點調色,雖然無法正常辨色,卻因此培養出敏銳的味蕾。他製作的甜點,強調食材天然、口感層次豐富,外觀精緻獨到,深受顧客推崇。

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可頌/WOWの店/甜點店/高雄/台灣

李侑昌的世界只有黑、灰、白,但做出來的甜點卻色彩繽紛。(攝影/Carter)

從小配戴厚重眼鏡的李侑昌,被冠上「貓頭鷹小博士」綽號。因此,咖啡館以貓頭鷹為主題,除選用大地色為基調,還有各式各樣的貓頭鷹擺飾點綴其中,讓人目不暇給。而庭院區的盎然綠意更為整體空間增色不少,帶來一份悠閒與寧靜。

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裝飾/WOWの店/甜點店/高雄/台灣

「WOWの店」空間到處都可看到各式各樣的貓頭鷹點綴其中。(攝影/Carter)

隨著春天到來,置身在閒適空間裡,細細品味李侑昌獨特的色彩饗宴,店內也推出3款特色甜點。「有機玫瑰可頌」使用大馬士革玫瑰花和屏東有機玫瑰花瓣,營造出豐富口感和浪漫香氛;「錦上添花」是款多層次口感的法式小甜點,利用歐洲玫瑰花提煉成的玫瑰水,搭配當季草莓、莓果和香草蛋糕,彰顯春日氣息;「法式草莓千層」以新鮮草莓巧妙融入法式千層酥中,口感近似烤過的草莓派,為顧客帶來春天的甜美。

2024台北國際觀光博覽會
蛋糕/WOWの店/甜點店/高雄/台灣

取名「錦上添花」的法式甜點,外觀精緻得讓人捨不得吃下肚。(攝影/Carter)

飲品/可頌/WOWの店/甜點店/高雄/台灣

「法式草莓千層」因應草莓季節而生,內置新鮮的草莓果實。(攝影/Carter)

WOWの店
add 高雄市岡山區頂潭路47號
time 週二至週日10:30~19:30,週一公休。
tel(07)626-6858、0958-945168
web WOWの店 法式緞帶可頌
FB Wow的店 
IG wow_dedian

內部空間/LA ONE Bakery 烘焙坊/甜點店/高雄/台灣

LA ONE Bakery空間設計雅致,提供顧客舒適寬敞的購物環境。(攝影/Carter)

LA ONE Bakery 烘焙坊

「LA ONE Bakery」隸屬 THOMAS CHIEN 天才餐飲事業群,由名廚簡天才創立,他年輕時即踏入餐飲領域,經由不懈努力,從餐廳學徒逐步晉升成法式餐廳主廚。後來,他創立自己的法式餐廳,再逐步擴張出 LA ONE 咖啡輕食、歐陸廚房、烘焙坊與披薩餐廳等品牌。

簡天才對食材的重視也應用於 LA ONE 烘焙坊上,即使一塊麵包,都精心挑選「世界好」的原材料,如:日本鳥越製粉的法國麵包專用粉、義大利奧利塔(Olitalia)橄欖油、比利時貝可拉巧克力,以及法國葛宏德(Guerande)鹽之花、AOP 認證邦菩禮奶油等。高雄是天才餐飲事業群據點,烘焙坊更不忘以在地食材為靈感,如來自大寮的元品有機米,還有許多蔬果也取材自小農市集,為顧客獻上在地風味與心意。

甜點/LA ONE Bakery 烘焙坊/甜點店/高雄/台灣

LA ONE Bakery 春季推出季節限定濃郁柑橘系列甜點,酸甜口感一試難忘。(攝影/Carter)

甜點/LA ONE Bakery 烘焙坊/甜點店/高雄/台灣

LA ONE Bakery 推出「鳳梨椰子可頌瑪芬」融合瑪芬外型和可頌千層香酥的口感,內餡則以鳳梨加椰子絲,突顯酸甜風味。(攝影/Carter)

春季推出的產品,有2款麵包和3種甜點備受推薦。包括「內山桔醬乳酪吐司」採用客家桔醬搭配酸韻明顯的鮮奶油乳酪製作卡士達,口感鬆軟的吐司表面鋪上橙片,相當討喜可愛;「鳳梨椰子可頌瑪芬」融合瑪芬外型和可頌千層香酥的口感,內餡則以鳳梨加椰子絲,突顯酸甜風味。甜點部分,「雙莓夏威夷果牛軋糖」結合草莓凍乾和蔓越莓乾,入口軟綿不黏牙,散發酸甜少女風味;「玫瑰脆梅蛋糕捲」主體是戚風蛋糕,融入南投小農的玫瑰醬,包裹混合脆梅的奶霜和日式蕨餅,營造出豐富層次;「內山桔醬奶油乳酪布雪」則像放大版臺式馬卡龍,夾著內山桔醬加北海道奶霜,一咬爆餡,為顧客帶來春天般的豐美滋味。

甜點/LA ONE Bakery 烘焙坊/甜點店/高雄/台灣

「內山桔醬奶油乳酪布雪」如放大版臺式馬卡龍,夾著內山桔醬加北海道奶霜,一咬爆餡。(攝影/Carter)

甜點/LA ONE Bakery 烘焙坊/甜點店/高雄/台灣

每塊麵包都是主廚的作品,必須用最好的原物料細心打造。(圖片提供/LA ONE Bakery)

LA ONE Bakery(美術館店)
add 高雄市鼓山區翠華路391號1樓
time 每日10:00~21:30
tel(07)588-5961
web LA ONE Bakery
FB La One 餐廳 烘焙 
IG laone_bakery

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