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煙波一次8間「早午餐 BUFFET」,龍蝦、和牛、金蟹驚喜入饌,9大無界餐區,顛覆早餐規則!

2023-11-30 09:00
text TRAVELER Luxe旅人誌·editor /photo 煙波國際觀光集團
料理/飯店自助早午餐/煙波國際觀光集團/台灣
圖片版權 / ⓒ煙波國際觀光集團

讓早餐擁護者眼前一亮的「飯店自助早午餐」驚豔問世!煙波國際觀光集團秉持「無界限、永續、活力」為核心精神,高規格選材──龍蝦、和牛、金蟹、牛頰等,廣納世界珍稀物產,深入在地蒐羅好食。匯聚全台9大主廚的生涯手藝精華,融合多國料理巧思及台灣飲食文化,經數次內部正式評選,從百道料理脫胎出煙波獨家明星菜及特選旬之美饌。以連鎖餐飲集團高規管理,集團統一採購高品質穩定食材,並從食材處理、刀工、火候掌握、調味擺盤等工序逐一拆解,反覆測試微調,建立標準流程;配以行政主廚為期2個月的定期全台巡查,精求全台風味穩定一致、安全美味。此外,各館主廚巧萃在地元素,精心烹調當館獨有限定佳餚,打造萬象包羅的9大無界餐區。2023年11月起,全台8間早午餐 BUFFET 同步齊開,驚喜滿滿。

料理/飯店自助早午餐/煙波國際觀光集團/台灣
圖片版權 / ⓒ煙波國際觀光集團
料理/飯店自助早午餐/煙波國際觀光集團/台灣
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料理/飯店自助早午餐/煙波國際觀光集團/台灣
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最令人期待的「熱鍋」、「冷盤」兩大餐區,宛如世界美食寶庫,全台主廚聯袂獻藝,以龍蝦、和牛、金蟹等珍稀食材入饌,淬煉出招牌經典「煙波十菜」、季季更迭的「四季寶食」,各國道地美饌、台灣特色佳餚及主廚創意料理應有盡有,中西式料理一餐滿足!有以日本國湯為底,與龍蝦、小魚乾及洋蔥熬煮,豪邁加入酥炸螃蟹,豐匯大海甘美精華的「龍蝦金蟹味噌湯」;主廚特製手拍和牛漢堡排,夾入潮汕小菜橄欖菜,巧融東西飲食文化,製成天然繽紛、內斂細緻的「橄欖菜和牛堡」;以精釀陳年紹興,搭佐枸杞、紅棗、當歸等食材,加入略帶嚼勁的豬里肌肉,醇厚彈滑、鮮香誘人的「老酒里肌香肉凍」;揀選富含膠質,珍貴難得的牛頰肉,以中餐烹飪手法細火慢燉,嶄新詮釋經典法式鄉村菜「精燉牛頰」,等經典之選,精采絕倫,令人百吃不膩。

甜點/飯店自助早午餐/煙波國際觀光集團/台灣
圖片版權 / ⓒ煙波國際觀光集團

結合在地性及多元性的無界餐區,處處可見煙波用心及誠心。以兼顧豐富多樣化及健康飲食為原則,精心嚴選機能食品、營養穀粉、全台首創益菌穀麥片等100%天然超級早餐元素。另可見標誌性復古台式甜點,Q 軟香甜的傳統涼糕「香蕉貽」、一抿即化的台式馬卡龍「牛粒」、綿密厚實的古早味手作豆花及台灣天然果物義式冰淇淋,並提供多款經典配料,讓人創意選配。集結各式手感正統歐式及傳統台式麵包,網羅多款全球知名特色抹醬,好似職人烘焙坊般,提供豐富選擇,滿足各種需求。此外,各館主廚化身專業引路人,從產地到餐桌,走進當地尋覓具特色的料理精髓與食材,演繹當館獨特好味,並於餐檯加入在地人推薦家鄉味「包子饅頭」、特選當地獨有的特色粥配料、濃縮土地豐果的天然果醬、在地孕育的純正好蜜,牽引味蕾探索飲食背後的文化底蘊及寶島風土。

料理/飯店自助早午餐/煙波國際觀光集團/台灣
圖片版權 / ⓒ煙波國際觀光集團

2023年底,全台8間煙波早午餐無差別升級,突破既有飯店早餐框架,兼具精緻度、豐富度、用心度的晚餐級別 BUFFET,讓旅人感受被世界美食喚醒的美好早晨!同時祭出創意投稿線上活動,力邀饕客們橫跨各大餐區,自由創造獨一無二的專屬理想料理,投稿分享獨門食譜,就有機會獲得煙波住宿券,免費入住全台任一館別。

煙波早午餐 BUFFET
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