一年一度臺灣國際熱氣球嘉年華即將於6/30開幕至8/28結束，君品Collection旗下紅葉谷綠能溫泉園區在6/30至7/2推出「呦呦森谷吊橋宴」，破天荒選址於擁有64年歷史的台東鹿鳴吊橋上封橋辦理晚宴，結合當地六家原住民餐廳，以環保永續理念，打造能傳遞記憶與部落文化的特色佳餚，透過沈浸式的互動體驗傳遞原民部落精神，將台東慢食文化的精髓帶給旅客。

建於民國1959年的鹿鳴吊橋往昔擔負台九線交通聯絡要道，是連接延平鄉、鹿野鄉和卑南鄉三鄉的主要橋樑，特色為紅色的單斜張式鋼索橋樑，因橋身造型特殊，具原民風格與歷史保存價值，目前已列為台東的歷史建築之一。

「呦呦森谷吊橋宴」將呈現台東傳統的原住民飲食文化，在口味、擺盤設計上下足了功夫，希望能將台灣部落美食推廣到國際舞台，在旅客參加熱氣球嘉年華期間，也能更加深入認識台東。

君品Collection與六家在地原民餐廳攜手合作，延平鄉「山外山傳奇」、「台東烏尼囊多元文化工作坊」、「走一趟布農孩子的遊樂場」、「卡那歲工作坊」、「蕎仁美部落廚房」、和台東市的「M’Loma」，運用過去米其林三星頤宮中餐廳的「Bintuhan 慢食尋星」客座交流經驗，重新設計創意菜單。

將於鹿鳴吊橋上辦理連續三天的封橋晚宴「呦呦森谷吊橋宴」，開餐前先進行感謝天地、感謝祖靈的儀式，由延平鄉的鄉民，以母語向天、地、祖靈打招呼，告知來意，希望庇護眾人旅途平安，透過開席的儀式讓人們學習用沈靜的心、懷抱敬意去看待環境和山林，學習怎麼和大地連結溝通。

宴席的迎賓飲料稱作「哇！！！」開啟味蕾的感官，這道開胃的青梅醋沙瓦來自鸞山部落產的青梅，隨之而來的第二道菜是「有什麼吃什麼」，內容有炸溪魚、炸溪蝦、炸野菜、烤鹹豬肉片、烤原味香腸，並以布農族的傳統米飯、小米做成錦布拉的油煎餅，體會原民的生活智慧與飲食習性。

「山裡的那一碗」，運用龍葵、刺莧、箭筍、蕗蕎、巴蔘菜等多種野菜，配上五穀飯糰，這道菜也是今年參與台東慢食節活動的晨間料理，搭配三種自製醬汁，層層堆疊的口味，裝載異鄉遊子們對家鄉的思念情懷，希望在日升日落時，從山裡的那一碗，品嚐到大地精華，並獲得獵人的勇氣。

「雨天，記憶的味道」選用台東盛產的白玉蝸牛、花東特有原生物種油芒入菜，結合燉煮過後的富野米，讓前往台東的老饕旅客們可以品味部落裡即將失傳的好味道。「憶。兒時 魚在水中游」將台東特色漁獲鬼頭刀配搭鹽巴、辣椒生吃，是阿美族家庭特色料理。

「大山大海下@邂逅」運用了台東原生的刺蔥，必須生長沒有污染的環境，只要一碰到農藥或化學肥料便無法存活，生吃帶點微柑橘味，加入雞湯散發一股清香，且老葉比嫩葉香氣更盛，所以原住民族一般都以老葉煮湯，香氣才夠，湯品由全雞與魚骨進行熬湯，另外再搭配飛魚肉片一起享用。

宴席中最特別的互動式橋段「報戰功：安那托利亞VS. 萬年前的毛蟲」，是將狩獵文化具體表現的儀式，報戰功（malastapang）源自布農族男子展現自己打獵能力，在親族面前大聲呼喊著自己的英勇事蹟，讓彼此互相認識，且用餐席間賓客也能親身體驗報戰功的儀式，一邊進行互動一邊開啟烤全豬饗宴。

「搖搖飯」運用龍葵、山萵苣、野莧菜、刺蔥等，原民常用的山菜與香料佐飯，類似於菜飯，讓旅客體驗多種山菜與米食炊煮出來的多層次滋味。還有配合原住民務農早出晚歸，出門工作需有充分的飽足感，煮的大鍋菜式「麵疙瘩」，滿滿的蔬菜及些許豬肉，湯頭有蔬菜的清甜與濃郁的豬油香，讓務農的人動力滿滿、活力加倍。

吊橋餐宴的尾聲，甜點「回部落想起了世事變遷的千層百味」將油芒入菜，在充滿肉桂香氣的黃金吐司捲中加入鳳梨卡士達醬和香蕉巧克力，再佐鹽膚木甜酒釀冰淇淋，兼具創新與傳統的部落滋味，為整套饗宴畫下難忘句點。

6月30日至7月2日期間限定的「呦呦森谷吊橋宴」每日限量100位，訂滿為止，有興趣的旅客可上官網查詢詳情，享受富含原民特色的封橋晚宴。

星巴克今天宣布，台灣市場首間社區共榮門市（Community Store），位於花蓮台泥 DAKA 園區的花蓮和平門市盛大開幕，蘊育自花蓮多采多姿的原住民文化，門市內特別打造以原住民主題，不僅邀請兩位原住民藝術家米路哈勇老師及安聖惠老師於門市打造獨特的 artwork 外；夥伴們的圍裙更邀請當地最具代表性的太魯閣族傳統織布工藝傳承者：秀花工坊的石馬秀花老師協同部落媽媽們協助編織獨特圖騰，供門市特殊活動使用。

不僅如此，花蓮和平門市更晉用超過一半的夥伴來自門市所在的花蓮縣；星巴克更邀請並借重長期深耕當地的「財團法人花蓮縣私立和平永續慈善事業基金會」，將該門市營收提撥一定比例予基金會，投入當地的急難救助基金，期望在星巴克花蓮和平門市，這個以人為本，以在地為歸依的據點，能夠凝聚人群與力量，促使人與人、人與地連結，不僅為豐富多彩的原住民文化同感驕傲，更期望帶動地方共榮。

社區共榮門市（Community Store）代表著星巴克從人文出發，對於永續經營承諾的全新店型，目的在於期望透過門市空間創造出更多機會，擴大星巴克夥伴及第三空間的力量，能夠更好服務所在的社區及環境，目前全球已有超過150間社區共榮門市（Community Store），藉由與當地的非營利組織合作，進而創造出更多可能性，其中包含了支持當地農業，或是分享青年創業等各種型態的社區共榮門市（Community Store）。

而台灣市場首間社區共榮門市（Community Store）選定於花蓮和平門市，除了歡慶在地擁有最豐沛原住民文化資源的花蓮縣之外，更希望藉由門市帶動地方共榮，同時也代表著星巴克自1999年起，星巴克透過「原住星希望」專案持續關懷原住民兒童教育發展的一致性，店經理 Allen 更是最好的代表，出身於花蓮縣秀林鄉，同時身為當地最大部族太魯閣族，店經理 Allen 表示「加入星巴克已十年，我覺得星巴克的企業使命影響我很大，當時大學一畢業當完兵後就加入星巴克，我在星巴克與夥伴打成一片過程中，找到了成就感跟歸屬感，也希望藉著這間門市，招募更多的在地人成為夥伴。」

而取自花蓮及原住民豐富多彩的文化，花蓮和平門市 artwork 藝術牆面，一面更邀請出身泰雅族的「米路．哈勇」老師創作，以6幅小圖講述出生命的連結從一杯咖啡開始，如同種子落在人心中生根發芽，藉著咖啡來澆灌滋潤大地，沿著山脈流入花蓮和平地區注入新的生命，具體展現了星巴克與在地人對於土地的熱愛，互相共生共享的故事；另一面則由來自魯凱族的安聖惠老師，採用椰子纖維布軸材料，加上織布及刺繡布軸，以星巴克的謬思女神為靈感，與植物、咖啡樹的結合，融合成為專屬於星巴克的地標性作品，蘊含張力與爆發力的作品，正象徵了星巴克社區共榮門市（Community Store）紮根與在地融合的強韌生命力。

星巴克更透過「財團法人花蓮縣私立和平永續慈善事業基金會」邀請到秀花工坊的石馬秀花老師，以當地最大的部族太魯閣族的文化為靈感來源，協同部落媽媽們編織出太魯閣族以淺色為主，引以為傲的祖靈之眼彩虹橋圖騰，正如同族人對於祖靈之眼的崇敬與信仰，代表著星巴克在地的每一位夥伴們，從人文出發，為每一位來訪的顧客虔誠熱情地獻上一杯咖啡。

歡慶台灣市場首間社區共榮門市（Community Store）花蓮和平門市開幕，門市門把更特別設計為長形把手，並使用雷射雕刻，刻上「COMMUNITY STORE」字樣。記者會當天更由太魯閣族出身的店經理 Allen 為大家帶來精采融合在地文化的 coffee tasting，星巴克更於1月5日起推出活動，邀請來往旅客到訪首間社區共榮門市（Community Store），並以一杯咖啡品嘗在地文化與花蓮美景的美好時光。