乾杯集團「KANPAI CLASSIC」插旗台中新光三越，全球唯一 ROBBINS ISLAND 澳洲和牛料理專門店！

乾杯集團旗下「KANPAI CLASSIC - ROBBINS ISLAND 澳洲和牛料理專門店」進軍台中、插旗新光三越中港店，於1/21開幕迎賓。以全球獨佔 M 9+等級的 ROBBINS ISLAND 澳洲和牛，開創出燒肉、赤身、握壽司等各式豐盛的珍稀和牛料理，搭配一賞台中七期的城市景致，帶給台中民眾特別的高端餐飲享受。

「KANPAI CLASSIC 澳洲和牛料理專門店」為乾杯集團打造出前進西方市場、將頂級燒肉推向國際所展開的餐飲品牌，去（111）年8月率先於國際人士眾多的台北天母插旗，以獨家採購 ROBBINS ISLAND M 9+澳洲和牛12部位的優勢，其稀有性及豐盛的料理類型，引起饕客廣大迴響、話題十足。此次集團看中台中高端餐飲市場，搶進位處豪宅林立的台中七期商圈「台中新光三越」，瞄準豪宅主人、貴婦及科技新貴平時有招待、宴客、商務等消費需求，年營收目標1億元。

位於台中新光三越中港店7樓的「KANPAI CLASSIC 台中新光店」，空間設計延續經典的和風摩登風格，垂墜的大型四角吊燈、充滿瑰麗光澤的銅質牆面等新穎元素，將都會摩登的質韻揉合進日式的傳統設計。穿梭於天花的光線，在鏡面與鍍鈦黑銅的折射下，替低調內斂的和風點綴出雍容摩登的貴氣感。牆面上一幅幅於塔斯馬尼亞養育和牛的景色掛畫，呼應著專門店的強烈氣息。

「KANPAI CLASSIC 台中新光店」坐擁台中七期的城市景致，94坪空間設有100個席次，座位設計為開放區及各式型態的包廂，滿足不同客層消費需求。開放式座位伴隨大面玻璃帷幕，可一覽享有「世界9大地標」美譽的台中國家歌劇院與一棟棟新古典、現代的建築大樓，交織成一幅台中特有的城市美景。此次特別增設分隔門板，使開放式座位區可搖身一變為容納14位賓客的大型景觀包廂。

除此之外，特別設有「主廚包廂」與「VIP 包廂」，前者讓客人在 L 型吧檯座席上，可透過料理人在料理前「秀菜」知曉食材用料，近距離欣賞如展演般的燒烤、料理過程，為招待商務及宴客最有儀式感的選擇，最高可容納8位賓客；後者則擁有寬敞的私人空間，並設置休憩區，讓賓客不用拘束於座席上自由走動，享受諾大的空間自由，最適合一家大小聚餐同樂。另有5間4~6人的經典包廂，最高可打通容納18位賓客一起享用。無論是頂級商務客或是喜歡高度隱私的客人，都能感受到在高級餐廳用餐的尊榮和隱密感。

KANPAI CLASSIC 獨佔的「M9+ ROBBINS ISLAND 澳洲和牛」來自被譽為「純淨之島」的塔斯馬尼亞周邊海域，一座名叫 ROBBINS ISLAND 的無人小島，島上的和牛有別於一般澳洲和牛僅有的50%黑毛和牛血統，ROBBINS ISLAND 飼育的澳洲和牛擁有 F 4至純血黑毛和牛的優良基因，並在世界最純淨空氣的大自然中，長期滋育飼養35~36個月以上，為世界最珍貴的和牛之一，多為外銷到各國名廚餐廳的頂級名物，更是饕客朝思暮想的美味。

KANPAI CLASSIC 專門提供 ROBBINS ISLAND M 9+等級澳洲和牛各式美味料理，由乾杯（股）總料理長兼副總尾形正匡（Masatada Ogata）開發，以在世界各國餐飲經歷，延續一頭牛全部位利用精神，結合法式、日式、韓式等多樣手法，將集團的強項燒肉，細分為19道燒肉料理，以最適合的切法搭配精選的佐料調味與吃法，品嚐有別於以往的燒肉滋味。另有以和牛生牛肉搭配魚子醬、車海老、海膽、生干貝、西班牙5 J 品牌伊比利 Bellota 級生火腿等頂級食材，開發出和牛手捲壽司、和牛江戶前壽司、生牛肉韃靼等多達18道豐富的和牛赤身、前菜料理，讓燒肉店晉升為獨特的澳洲和牛料理專門店。

首次蒞臨、不知怎麼點餐，KANPAI CLASSIC 也貼心為賓客設計「老饕雙人套餐」售價4,520元，每多一位加2,260元，另計一成服務費。套餐可一次品嚐到 KANPAI CLASSIC 推出的經典和牛料理，包含海膽和牛手卷壽司、和牛握壽司、羊肚菌和牛燉湯、本日和牛五種盛合、必點的嚴選和牛牛排，共5種料理類型、9種風味的 ROBBINS ISLAND 和牛風味，搭配沙拉、經典釜飯、甜點，絕對是不會錯過任何經典美味的選擇。