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齊聚於三峽的文化生命力!欣賞職人精湛技藝,親自體驗傳統手藝的精妙

2022-09-26 11:00
text TRAVELER Luxe旅人誌 鍾瑩貞 /photo TRAVELER Luxe旅人誌 劉曉天
工作臺/三藝金工/三峽/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

「合習聚落」裡有間「三藝金工」,其靈魂人物為溫清隆師傅,他在 13 歲那年一腳踏入金工世界,至今將近 40 年歲月練就一身好手藝,並在三峽扎根。黃宇正是第一位向他拜師學藝的學徒,「耐心是磨出來的」這是溫師傅最常向黃宇正叮嚀的,拜師學藝的前幾個月,他總是重複做著瑣碎又基礎的練習,不是因為手法困難,而是溫師傅想透過不斷練習來磨練他的心智,也唯有磨出耐心,才能做出最完美的作品。而現在,黃宇正也正式接手溫師傅在三峽「合習聚落」的據點,成為今天的黃師傅。

延伸閱讀:在三峽「甘樂文創 系列體驗行程」創作專屬自己的藍染作品,與老手藝一同喚起在地光榮歷史記憶

門口/三藝金工/三峽/台灣
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黃師傅/三藝金工/三峽/台灣
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透過備料、過火、輾壓、敲打、敲印、導圓、焊接、線鋸、修磨、拋光等步驟,可實際完成的金工創作有很多,如純銀飾品、造型銀戒指、項鍊、手環、銅湯匙等,甚至可客製化創作。從銀戒到銅湯匙鍛敲,花費時間為 1.5 至 2 小時不等,看著學員認真敲敲打打地模樣,黃師傅笑著說:「做得很慢也沒關係,完成才是重點」。

製作過程/三藝金工/三峽/台灣
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豆腐/禾乃川/三峽/台灣
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2015 年,甘樂文創認識了幾位返鄉打拚的年輕豆農,發現到台灣的豆製品,因為國產豆產量少、人力成本高,所以市面上大多選用進口基改大豆製作,而國產種植的非基改新鮮大豆,在市場上僅有 0.01 %市佔率。於是他們成立了「禾乃川國產豆製所」,旨在解決社區生存挑戰和台灣青農發展,其品牌名取自三峽歷史上的第一條街「秀川街」,將「秀」上下拆開變成了「禾乃川」。

製作過程/豆腐/禾乃川/三峽/台灣
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製作過程/豆腐/禾乃川/三峽/台灣
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「鹽滷豆腐 DIY」體驗搭配台灣天然日晒鹽滷,取代快速成型的食用石膏,而且天然鹽滷所含的礦物質與微量元素比人工製造的凝固劑高出許多,能補充人體所需礦物質。課程中,師傅簡單介紹製作豆腐流程,接著加熱豆漿,旅人們自行透過攪拌、手工壓模成形等工續,在兩小時內體驗製作豆腐的樂趣,最後直接現場享用,非常適合親子共遊。

製作過程/豆腐/禾乃川/三峽/台灣
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成品/釀酒 DIY/禾乃川/三峽/台灣
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最後則是「釀酒 DIY」,依照時節不同,分別有梅酒、李子酒、荔枝酒等各種不同種類,以四月的梅子酒為例,可跟著師傅的步驟,用心為每一顆梅子去蒂頭、殺菁、裝填、封蓋,再親自用毛筆寫上酒標,經過時間的釀酵,帶回家等待屬於明年春天的味道。三峽老街見證了,所謂「製造」不僅能用於器物上,藉由居民和旅人一雙雙手,也形塑出地方底蘊豐盈的模樣。

成品/釀酒 DIY/禾乃川/三峽/台灣
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工具/三藝金工/三峽/台灣
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同場加映:走進職人巷弄

另外還有一項特別的「巷弄職人小旅行」,強調「社區就是教室,職人就是老師」,以容易親近的方式快速了解在地文化,透過漫步老街、手作體驗,感受三峽藝文美學與聚落生命力,體會社區人與人之間真誠的情感互動。

豆漿/禾乃川/三峽/台灣
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三峽舊名為「三角湧」,城鎮自古靠著河運通商而發達興盛,然而 1924 年桃園大圳完工後,大漢溪水量遽減而沒落,但隱身在巷弄的台灣傳統技藝,以及各式的藝術家創作,反而匯集成三峽特有的人文味道。為推動在地文化美學傳承,規劃了「巷弄職人小旅行」,帶你探訪高手雲集的老街,可近距離欣賞老師傅以精湛的技術打鐵、製油、製餅,聽老西裝師傅傳授裁縫經、見證挽面職人的手藝,時間總長約四小時,跟上述多項體驗可有各種搭配組合,皆需事先預約,詳見官網。

|未成年請勿飲酒|

甘樂文創 系列體驗行程
add 新北市三峽區清水街317號(集合地點)
tel 02-2673-1857
time 10:00~17:00
price 「初階造型銀戒」費用為NT$1,700、「銅湯匙」鍛敲為NT$600;「鹽滷豆腐體驗」約二到四人一組,每組收費NT$800;「釀酒 DIY」費用每人NT$800(850ml)。更多詳情請上官網查詢。
web thecan.com. 

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