疫情後外帶與外送需求迅速成長，RÒU BY T-HAM推出新型態肉料理外帶專門店RÒUST BY T-HAM，提供日常輕食餐盒、精選生鮮肉品外，以肉品專家角度推出「你選肉，我烹調」的代客料理服務，讓消費者能夠自己選肉，由專業廚師為你烹調，輕鬆在家大「塊」朵頤。

年節將至，RÒUST BY T-HAM首波菜色更推出爐烤美國自然牛肋眼Roast Beef 70 oz、厚切炭烤丁骨牛排Porterhouse 40 oz與義式脆皮豬肉捲Porchetta 70 oz，三款重量級「肉年菜」，不用辛苦搶訂餐館，在家就能大口享用超大份量肉饗宴，集結台畜T-HAM三大品牌輕食餐盒、精選生鮮肉品和代客烹調，提供一應俱全的全方位肉料理服務！

精選台東關山晶鑽豬、美國Prime丁骨牛排與美國Brandt Beef自然牛肋眼三款肉品，作為新年推薦菜色。包含做工繁複，需耗時三天製作的義式脆皮豬肉捲Porchetta。採用龍眼木直火炭烤，能夠一次吃到紐約客與菲力的40oz厚切丁骨牛排，與老饕必點，重達2公斤的爐烤美國自然牛肋眼，提供重量級的肉品饗宴，是肉食控不能錯過的必備年菜，就是要讓消費者在家也能大「塊」朵頤。

RÒUST BY T-HAM推出自選肉品代客烹調服務「你選肉，我烹調」，引進多樣肉類料理專用廚具器材規劃專屬「肉廚房」，想吃什麼肉怎麼烹調都可自由選擇，更有專業廚師料理、給予意見，未來也將開放到府料理外燴服務，顛覆肉料理選擇的想像。

作為新型態肉料理外帶專門店，集結三大品牌餐盒RÒUST BY T-HAM、RÒU BY T-HAM與植物肉品牌NO MEATING一植肉。RÒUST BY T-HAM提供多款創意肉品料理，也提供NO MEATING一植肉漢堡排與植物香鬆麵包等產品，植物肉餐盒也能一起買到。RÒUST BY T-HAM正式開幕，除夕至初二亦有營業，營業時間為上午11:30至晚上7:00。今年過年，RÒUST BY T-HAM更提供肉年菜禮盒，購買再贈送「虎哩塊肉」輕鬆大口吃肉過好年。

長達九天的農曆新年連假即將到來，預估在家用餐需求大增，晶華酒店主廚團隊決定在多款中式應景套餐佳餚之外，再加碼推薦消費者幾道單點大菜，共計有米其林餐盤推薦餐廳晶華軒主廚鄔海明最為拿手的生磨杏汁花膠湯、迎彩紅龍蝦泡飯，選用自菲律賓進口、兩隻總重量超過一公斤的鮮活大沙公製成的乾燒沙公滿堂紅等三大名菜，年節9天、天天都可以在「晶華美食到你家」美食外帶外送平台點用得到。

主廚加菜料理中的生磨杏汁花膠湯是香港人在冬天潤燥的傳統煲湯，食材除了基本的豬腱肉外，主廚還選用了花膠提鮮，一起加入生磨的南北杏汁中燉煮，成品濃郁香滑，清肺養顏。另一道迎彩紅龍蝦泡飯是由晶華軒的鎮店招牌料理鱈蟹西施泡飯變化而來，主廚以龍蝦、沙公及白蝦細細熬煮成色澤鮮豔的橘紅色高湯，再搭配整隻波士頓龍蝦拆解的蟹肉與干貝等各式頂級海鮮烹煮，上桌前煮滾並撒上酥香炸米，裊裊的蒸煙雨鮮明的鹹香海味撲面而來，展現視覺與味覺的雙重享受。

乾燒沙公滿堂紅則是選用自菲律賓進口、兩隻總重量超過一公斤的鮮活大沙公，主廚烹調時會先於熱鍋中爆香薑與蒜，之後再拌入辣椒醬、番茄醬、檸檬汁和醋調勻，加入醬油、鹽、糖、水以中火慢燉，最後放入洗淨的沙公，蓋鍋悶煮約5分鐘，開蓋後倒入蛋液燴炒，最後加入蔥與辣椒而成，鮮美多汁的蟹肉浸在香濃的醬汁中，入口香氣四溢，清新圓潤的鹹香滋味老少咸宜，適合闔家和共享。