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新時尚台菜餐酒館「隱世THE ARCADIA」,打造多型態複合餐飲空間

2021-02-25 18:00
text editor/photo 隱世THE ARCADIA
吧檯空間/隱世THE ARCADIA/台式餐酒館/信義區美食/台北/台灣
圖片版權 / Ⓒ隱世THE ARCADIA

插旗台北信義區、全新開幕的「隱世THE ARCADIA」致力打造糅合多種娛樂型態的餐酒空間:既是餐廳也是酒吧,既是夜店也是劇場──打破既有概念,在充滿現代台式風情的時髦氣氛中,從晚餐到宵夜,從調酒到表演,超大空間滿足現代人對美食、美酒、娛樂及社交派對的所有想像!

入口設計/空間/隱世THE ARCADIA/台式餐酒館/信義區美食/台北/台灣
圖片版權 / Ⓒ隱世THE ARCADIA

店址坐落永春捷運站旁,營造大隱於市的山林氛圍,更加入大器、優雅的現代新台式風格。沒有夜店的吵雜,卻保有夜店的熱鬧時髦氣氛,以古東方為主色調、大片山瀾、雲間、瀑布等元素,在光影交錯間,創造出截然不同的磅礡氣勢。

吧檯空間/空間/隱世THE ARCADIA/台式餐酒館/信義區美食/台北/台灣
圖片版權 / Ⓒ隱世THE ARCADIA

餐廳空間占地近300坪,擁有近200個座位,1個舞台與 DJ 台,堪稱是台北規模最大的餐酒館。有吃有喝又有玩,可隨時呼朋引伴狂歡而不覺得擁擠。餐點從晚上6點供應到12點半,不論喝酒還是看表演,都不必擔心飢腸轆轆。

泰泰玉米甜筒/隱世THE ARCADIA/台式餐酒館/信義區美食/台北/台灣
圖片版權 / Ⓒ隱世THE ARCADIA

餐點方面則延續一號店「隱士The Hermit」的新式台菜風格,將老師傅的經典手藝加以改良、翻轉,跳脫中菜的傳統框架,化身為創意私房功夫菜。其中,泰泰玉米甜筒更是別處吃不到的創意料理,改良自泰式街頭小吃新鮮玉米與奶油煉乳,搭配脆皮甜筒,展現全新滋味。

新式台菜/隱世THE ARCADIA/台式餐酒館/信義區美食/台北/台灣
圖片版權 / Ⓒ隱世THE ARCADIA

另外,奧特曼菜頭粄、香辣小魚臭豆腐、慕尼手撕羊膝、港仔甜醋煲佛丁和奶油焗白菜等,都是添加了隱世風格的經典菜色,來店必點的招牌菜。

調酒:PM 33/隱世THE ARCADIA/台式餐酒館/信義區美食/台北/台灣
圖片版權 / Ⓒ隱世THE ARCADIA

來到餐酒館不能錯過的自然還有創意調酒。調酒師團隊各個身經百戰,結合現代的東方情調,以多元層次呈現獨特風味。整體來說以「甘口」為特色,可平衡中式餐點的重口味。其中最推薦「PM 33」和「荷葉」兩款調酒。

調酒:荷葉/隱世THE ARCADIA/台式餐酒館/信義區美食/台北/台灣
圖片版權 / Ⓒ隱世THE ARCADIA

前者以白酒為基底,加入新鮮水果、澄清檸檬汁,帶有清甜的草莓與花香,是一款充滿女人味的酒,聞起來像香水,更以香水瓶裝瓶,是一瓶可以喝的精品香水;後者則是融合了咖哩葉、梅酒、抹茶和椰子,帶有咖哩香,卻很清爽,最後以帶有哇沙米味道的金蓮葉提味、點綴,酒感不重,男女皆宜。

調酒/隱世THE ARCADIA/台式餐酒館/信義區美食/台北/台灣
圖片版權 / Ⓒ隱世THE ARCADIA

店內還另外重金購買分離機提供調酒師實驗,調製各種特殊的分子調酒;某些調酒限量供應,也會不定期推出新款,或配合表演設計酒單,更仿照大飯店販售單杯紅白酒,目前已有二十多款精選紅白酒,品項持續增加中,不論是來用餐或小酌的消費者,都有非常豐富的選擇。

張逸軍/御鼓坊/隱世THE ARCADIA/台式餐酒館/信義區美食/台北/台灣
圖片版權 / Ⓒ隱世THE ARCADIA

「隱世THE ARCADIA」最大的特色之一就是舞台表演,地板採用的是互動式 LED 光板,成為它與其他餐酒館或夜店最大的不同。因為規模夠大,且沒有一般餐酒館的包袱和規則,才能天馬行空地引進多種類型的主題式表演,像是音樂、藝術、劇場、川劇、國樂和民歌等,目前安排在每週三、五、六,每月有不同主題,並結合社群投票,未來會配合主題規劃來開放場地租借的服務。(圖為開幕當日張逸軍與御鼓坊的舞蹈表演畫面)

吳宗憲/康康/洪曉蕾/王世均/隱世THE ARCADIA/台式餐酒館/信義區美食/台北/台灣
圖片版權 / Ⓒ隱世THE ARCADIA
陽光友/康康/王世均/洪曉蕾/隱世THE ARCADIA/台式餐酒館/信義區美食/台北/台灣
圖片版權 / Ⓒ隱世THE ARCADIA

開幕當天特別並邀請了橫跨演藝、綜藝、唱片及名人圈的貴賓出席,包括台灣演藝協會創會理事長陽光友、知名主持人吳宗憲、資深藝人康康、名人王世均、洪曉蕾等人。

店內全景/空間/隱世THE ARCADIA/台式餐酒館/信義區美食/台北/台灣
圖片版權 / Ⓒ隱世THE ARCADIA

舒適的用餐包廂、DJ 台和舞池,美食、美酒、娛樂到社交派對;無論你是懶得跑攤、玩不夠想續攤,甚至只想在玩樂活動間找個休息的中繼站,擁有超大空間的「隱世THE ARCADIA」,都是絕佳的最新選擇。

|未成年請勿飲酒|

隱世THE ARCADIA
add 台北市信義區忠孝東路五段297號
tel 02-2756-9567
time 週一至週四18:00~02:00,週五至週六18:00~03:00。
FB 隱世餐酒館The Arcadia

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現代都會裡的客棧酒樓,安慰劑 Placebo

2018-04-13 19:00
text 陳立炘/photo 林衍億‧THREE
安慰劑/台北/台灣/酒吧

坐落信義區的繁華大街上,「安慰劑 Placebo」以其不同於一般酒吧偏美式工業風的店面風格,吸引了往來行人的目光,在五光十色的大都市中,植入一股古色古香的微醺風味。

安慰劑/台北/台灣/酒吧

由於兒時最愛林正英的殭屍電影,老闆 Darren 於是將酒吧裝潢成客棧酒樓的模樣,詩意的設計底下沒有太過文藝的包裝,樸實的緣由聽來著實親切。

安慰劑/台北/台灣/酒吧

推開安慰劑的大門,彷彿踏入香港老電影中,殭屍道長林正英帶著他的徒弟入住的客棧酒樓,紅燈籠、匾額與青花瓷茶壺流瀉濃濃的中式風情。

安慰劑/台北/台灣/酒吧
安慰劑/台北/台灣/酒吧

來酒吧喝酒,最佳位置自然是吧檯座位,相當於演唱會的搖滾區。不一會兒,盛裝在黃銅茶壺內、使用泡過菊花烏龍的波本威士忌調製成的「黑鳳梨」便送到了我們眼前。

安慰劑/台北/台灣/酒吧

菜單裡唯一的主食類是「香菇肉燥乾拌麵」,香菇肉燥在拌炒時加入花生醬,使味道更圓潤,並製造濃稠口感,為最樸實的巷弄小吃賦予全新生命。

安慰劑/台北/台灣/酒吧

「辣皮蛋襄豆腐」翻轉一般皮蛋豆腐「冷盤」的印象,雞蛋豆腐煎成金黃色,鋪上拌有自製辣椒醬的切碎皮蛋,均勻撒在每塊豆腐上的柴魚片,為不簡單的皮蛋豆腐更添一層海味。

安慰劑/台北/台灣/酒吧

色彩迷幻的「魅惑天空」,老闆 Darren 以中島美嘉的《魅惑天空》歌詞為靈感創作。添加自製的桂花蝶豆花琴酒,製造紫紅色調,加了柚子汁的蛋白霜代替厚重的奶油,象徵天亮的白,最後灑上食用金箔,使整體更添都會繁華感。

安慰劑/台北/台灣/酒吧

「柑仔店內的威士忌」創作靈感發想於童年回憶裡,老家的雜貨店擺放在門口的大桶楊桃汁。Darren 找到與記憶中味道最相似的鹹楊桃汁,並將它與威士忌結合,成功再現童年的柑仔店回憶。

安慰劑/台北/台灣/酒吧

份量豐富的滷味盤來頭也不小,老闆將巷弄美味原原本本搬進店內,滷得入味的豆干、鴨肉等經過煙燻,與同樣有著煙燻味的威士忌搭配著一起入口,如同飲用回憶一般的甘醇濃厚。

安慰劑/台北/台灣/酒吧

Darren為自己的創作命名一向簡單直白,比如這杯「住東京英國朋友發明的清酒馬丁尼,但我有改過酒譜。」將一般馬丁尼常見的苦艾酒改為清酒,再調和梨子與麝香葡萄,喝起來有著日本酒特有的旨味,風味偏重。搭配原住民鹹豬肉,剛好可以中和醃製肉品帶來的鹹香,使味道更上一層次。

安慰劑/台北/台灣/酒吧

「安慰劑 Placebo」出自「Placebo effect」一詞,稱症狀並未得到治癒,卻因預期或相信有效而產生舒緩的現象;這就好像酒精無法治療任何疾病,但卻能為我們的情緒找一個宣洩口。透過酒的微醺、人與人之間的聯繫,安慰劑將安慰每一位來客的靈魂。

THREE/茶籽油/化妝品/日本
圖片版權 / ⓒTHREE

同場加映:跨年過夜必備保養神器!新的一年就用「THREE」來迎接!

日本保養品牌「THREE」與靜岡縣牧野原茶農合作,將採收來的茶籽經專業冷壓(低溫)萃取技術處理,茶籽油有高於橄欖油兩倍的優秀維生素 E,含豐富兒茶素具極高抗氧化效果,可有效避免因脂肪氧化而發生的細胞老化所帶來的色斑、皺紋等現象,一夜狂歡後用它就對了!

THREE/茶籽油/化妝品/日本
圖片版權 / ⓒTHREE

THREE平衡身體乳
適合勞累一天回到旅宿後的養護選擇。配合按摩減輕倦怠感,讓勞累的肌膚保持潤澤與緊緻。

THREE/茶籽油/化妝品/日本
圖片版權 / ⓒTHREE

THREE平衡護手霜
以淡淡芳香協助轉換途中不同狀態,減緩手腕僵硬、肌肉收縮或關節緊繃、手指冰冷或浮腫。

 │未成年請勿飲酒│

安慰劑Placebo Taipei
add
台北市信義區基隆路二段83
tel 02-8732-2345
price
平日低消每人NT$400,假日低消每人NT$700
time
週一至週四、週日20:00~凌晨02:00;週五、週六20:00~凌晨03:00
FB
安慰劑Placebo Taipei

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