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咖啡與肉桂香的迷人世界!高雄「海珈琲」,一個專屬硬派男子的浪漫咖啡夢

2021-01-04 14:00
text 黃雨柔/photo 張晉瑞
主理人/海咖啡/歷史建築/咖啡廳/美食/高雄/台灣

Jude 與另一位隱藏店主 Raven 合開了海珈琲,親手打理店內細節,與好友一同打造的木頭店面和吧檯區、店裡的老件家具,或是牆壁上掛著特別找來的船燈,在這方天地裡實現自己的開店夢想。

延伸閱讀:將海之美濃縮在咖啡小屋裡,在高雄「海珈琲」感受新舊街景的強烈對比

鐵製保險櫃/店內裝潢/海咖啡/歷史建築/咖啡廳/美食/高雄/台灣

鐵製保險櫃

Jude 笑著說當時一看到這個鐵製保險櫃便決定承租下這個空間,原為海關公司使用的綠色保險櫃改成菜單告示板,特意裝上感應燈讓來客能一目瞭然供應品項。

遺留下的樓梯/店內裝潢/海咖啡/歷史建築/咖啡廳/美食/高雄/台灣

遺留下的樓梯

迷你和室旁留有一組白色樓梯,原來是早期海關公司在上方設有儲藏室,便安上一組樓梯得以上下行動。進行整修時保留這座充滿故事的梯子,Jude 也說之後想在儲藏室玻璃窗做變化,可能安裝照明燈再放上圖案,創造出皮影戲的效果。

肉桂捲/海咖啡/歷史建築/咖啡廳/美食/高雄/台灣

肉桂捲

每天只出限量6份的肉桂捲,其實是為了配合烤盤一次只能烤製6顆的限制,麵糰裡只加入肉桂粉,烤好後也不會特別刷上糖霜,加熱後外酥內軟且肉桂香氣十足,有個朋友曾說:「這裡的肉桂捲就是很樸實的味道。」單從肉桂捲就忠實地呈現了主理人 Jude 實在與認真的個性。

台灣茶/海咖啡/歷史建築/咖啡廳/美食/高雄/台灣

台灣茶

店裡提供的茶品兼納台灣茶與花兩者特色,採古法香片製程,以茶葉為底加入花瓣,經由窨製技術將兩者完美融合,茶的淡雅與花的清香交會出最細緻的迷人韻味。

主理人/海咖啡/歷史建築/咖啡廳/美食/高雄/台灣

關於咖啡

Jude 笑說:「比起做甜點,煮咖啡才是自己的本業。」來到海珈琲一定要點杯現煮咖啡,咖啡豆選自雲林斗六「上呂丹咖啡」的自家烘焙豆,如果不知從何點起,就跟 Jude 聊聊他的推薦吧。

店內小物/海咖啡/歷史建築/咖啡廳/美食/高雄/台灣
店內小物/海咖啡/歷史建築/咖啡廳/美食/高雄/台灣

與好友成就的「海珈琲」

剛到高雄的 Jude 先在位於左營建業新村中的「萬事屋」開啓自己的創業之旅,成立海珈琲時也得到萬事物許多幫忙,像是木頭門面和吧檯區,以及店內盛裝甜點的陶皿或陶杯等,都是與萬事物好友們合作下的回憶。

海珈琲 海とコーヒー
add 高雄市鼓山區鼓山一路26號
time 14:00~23:00,每週三公休。
FB 海珈琲 海とコーヒー
IG umi.to.kohi