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宛如穿越歐洲藍白小鎮,藏身倫敦金融城的葡萄牙小酒館「Bar Duoro」!享受熱鬧的葡式饗宴

2020-11-08 09:00
text Chris Yang/photo Bar Duoro
Bar Duoro/葡萄牙小酒館/倫敦/英國
圖片版權 / ⓒBar Duoro

多年前一訪葡萄牙,對里斯本當地精彩的花磚美學深深著迷,這麼久過去了,沒想到在倫敦的 Bar Duoro 竟能看見一整片又典雅又嬌媚的藍白磁磚牆,讓人又驚又喜。駐足店中,自己似乎不再身處倫敦繁忙的金融城,而是葡萄牙的小酒館了。

Bar Duoro/葡萄牙小酒館/倫敦/英國
圖片版權 / ⓒBar Duoro

Bar Duoro 的菜餚略分為五大類。前菜小點以炸物開胃,酥炸鱈魚的質地介於日式天婦羅和西式魚餅之間,外酥內嫩,一咬下去細微的熱氣傾洩出來,魚香誘人,搭配辣醬很是過癮;茄子派外面是酥皮,內餡加了葡萄牙知名的 Azeitao 羊奶乳酪,軟軟棉棉、奶香馥郁,這兩道菜搭配水潤又細膩的櫛瓜沙拉相當合宜,摻入薄荷醬汁的櫛瓜清爽宜人,潔淨了味蕾好迎接接下來的海鮮和肉食。

Bar Duoro/大紅蝦/葡萄牙小酒館/倫敦/英國
圖片版權 / ⓒBar Duoro

秋夜傍晚的餐廳漸漸熱鬧起來,帶著一點慵懶浪漫的氛圍,戶外座位在暖燈下熱烘烘的。海鮮類的大紅蝦油油亮亮,香氣逼人。廚師貼心地幫大家去殼,所以用刀叉一切便能大塊朵頤,Q 彈的蝦肉果然不負眾望,鮮美的醬汁是麵包沾醬的最好選擇。主菜伊比利豬排用的是豬肩部位,放養的伊比利豬大量食用橡實、香草和橄欖,肉質清新,餐廳特意搭配柳橙和茴香入菜,是一道果香瀰漫的雅緻選擇。

Bar Duoro/豬扒包/葡萄牙小酒館/倫敦/英國
圖片版權 / ⓒBar Duoro

如果在午餐時間來到 Bar Duoro,不妨試試葡萄牙的豬扒包(Bifana),這道國民小吃或許類似台灣的刈包,在里斯本大街小巷都能看到。豬肉片用滷汁入味,最後豪氣夾在麵包中,是當地居民和觀光客的最愛,Bar Duoro 則另外在滷汁中加了白酒、發酵彩椒醬以及芥末美乃滋,風味非常獨特。

飽餐一頓後不能免俗的點了一份葡式蛋塔,多層次的外皮入口後鬆軟,金黃可口的內餡蛋香十足,微焦的口感和一旁的肉桂冰淇淋替饗宴劃上滿意的句點。

│未成年請勿飲酒│

Bar Duoro
add 35B, Arch, 85B Southwark Bridge Rd, London SE1 0NQ, United Kingdom
web www.bardouro.co.uk