蜂巢造型酒櫃超吸睛！宜蘭三星「中福酒廠」讓在地米變在地酒，全台賣最好的原來就是「這款」
2020-10-29 21:00
全台灣什麼酒賣最好？答案就是家家戶戶廚房必備的米酒。在宜蘭三星鄉有一間製酒廠，幫在地小農們把剩餘稻米釀成獨一無二的小農地酒，讓宜蘭不僅出好米，還飄著醇香甘美的米酒香。
巍峨連山的山腳畔，綠油油的稻田旁，與食禾長期合作的中福酒廠，為馬定璋和馬何增兩兄弟主持，使用純淨山泉水和在地好米，堅持百分之百純米發酵、蒸餾，製作出不添加任何香料的純米酒。純釀米酒穀香濃郁，口感細緻甘冽，酒廠的老主顧都說，只要喝過，就再也回不去紅標米酒了。
展示櫃上琳琅滿目的地酒，包括加入刺蔥、薑黃的風味米酒，展現米種特色的單一純釀米酒，還有品飲用烈酒如米燒酎、清酒等，都是中福為小農釀造的客製化地酒。工廠被大小不一的釀造桶擠滿，還要騰出空間做蒸餾室、檢驗室，本身喜歡研究各種釀造技法，釀酒師馬何增就像是魔法師，只要顧客下挑戰，水果酒、咖啡利口酒到清酒、琴酒都做得出來。
就像到國外酒莊，在中福酒廠也設置了長吧檯，讓旅客在酒莊品飲各種酒款。「雖然釀酒還要招呼客人比較辛苦，但好處是可以經由互動知道顧客喜好。」馬何增說。
四種酒款循序搭配，從無酒精的甘酒開始，依照釀造酒、再製酒、蒸餾酒的順序品嘗，口感也從甜美、果香，感受到酒體逐漸變得厚實，麴酒清香在舌尖繚繞不已。台灣小農辛苦耕耘生產的農產品，藉由酒精催化展現立體形象，優質原料與酒麴的交互作用，像是萬花筒一般展現無窮的美味變化。
│未成年請勿飲酒│
中福酒廠
add 宜蘭縣三星鄉大隱八路367號
tel 03-989-9661，品酒體驗需預約。
time 9:00~17:00，週日週一休。
FB 中福酒廠
