traveler luxe 奢遊 祕旅

蜂巢造型酒櫃超吸睛!宜蘭三星「中福酒廠」讓在地米變在地酒,全台賣最好的原來就是「這款」

2020-10-29 21:00
text 李芷姍/photo 蔡嘉瑋
米酒/內部空間/宜蘭三星/中福酒廠/台灣

全台灣什麼酒賣最好?答案就是家家戶戶廚房必備的米酒。在宜蘭三星鄉有一間製酒廠,幫在地小農們把剩餘稻米釀成獨一無二的小農地酒,讓宜蘭不僅出好米,還飄著醇香甘美的米酒香。

米酒/內部空間/宜蘭三星/中福酒廠/台灣

巍峨連山的山腳畔,綠油油的稻田旁,與食禾長期合作的中福酒廠,為馬定璋和馬何增兩兄弟主持,使用純淨山泉水和在地好米,堅持百分之百純米發酵、蒸餾,製作出不添加任何香料的純米酒。純釀米酒穀香濃郁,口感細緻甘冽,酒廠的老主顧都說,只要喝過,就再也回不去紅標米酒了。

米酒/內部空間/宜蘭三星/中福酒廠/台灣

展示櫃上琳琅滿目的地酒,包括加入刺蔥、薑黃的風味米酒,展現米種特色的單一純釀米酒,還有品飲用烈酒如米燒酎、清酒等,都是中福為小農釀造的客製化地酒。工廠被大小不一的釀造桶擠滿,還要騰出空間做蒸餾室、檢驗室,本身喜歡研究各種釀造技法,釀酒師馬何增就像是魔法師,只要顧客下挑戰,水果酒、咖啡利口酒到清酒、琴酒都做得出來。

內部空間/宜蘭三星/中福酒廠/台灣

就像到國外酒莊,在中福酒廠也設置了長吧檯,讓旅客在酒莊品飲各種酒款。「雖然釀酒還要招呼客人比較辛苦,但好處是可以經由互動知道顧客喜好。」馬何增說。

內部空間/宜蘭三星/中福酒廠/台灣

四種酒款循序搭配,從無酒精的甘酒開始,依照釀造酒、再製酒、蒸餾酒的順序品嘗,口感也從甜美、果香,感受到酒體逐漸變得厚實,麴酒清香在舌尖繚繞不已。台灣小農辛苦耕耘生產的農產品,藉由酒精催化展現立體形象,優質原料與酒麴的交互作用,像是萬花筒一般展現無窮的美味變化。

│未成年請勿飲酒│

中福酒廠
add 宜蘭縣三星鄉大隱八路367
tel 03-989-9661,品酒體驗需預約。
time 9:00~17:00,週日週一休。
FB 中福酒廠