釀造520紀念酒OMAR，文總匠人魂介紹橡木桶修復師

文化總會(7日)推出「匠人魂」系列影片第22集「一呼一吸，橡木桶修復師」，介紹台灣南投酒廠橡木桶修復師陳慶昇。由於這次台酒推出的520總統副總統就職紀念酒款中，「OMAR」正是從這個南投酒廠出品，文總希望透過該影像紀錄，忠實呈現橡木桶修復師傅的技藝。

在南投酒廠內，有一群洋樽修護技術員，又稱橡木桶修復師，他們積極打造出色的台灣威士忌品牌，每天都需要專注檢查每一座橡木桶的細節，是否有破洞需要修補，是否發霉？與橡木桶為伍超過40個年頭的陳慶昇師傅就是其中之一。

陳慶昇説，橡木桶除了修復之外，隔一段時間還要定期幫它清洗。台灣地理環境溼度很高，灰塵容易黏著在橡木桶表層，久而久之它就無法呼吸了。因此在他眼中，橡木桶跟人的生命一樣，也是在一呼一吸間活著，存在橡木桶內的化學變化，就是呼吸與轉換。

文總副秘書長李厚慶指出，很多人並不知道原來台灣也有釀造威士忌的技術，更不清楚橡木桶的學問與功夫，文總推出「匠人魂」影片，介紹橡木桶修復師，希望讓大家了解橡木桶修復師就是維持威士忌品質的守護者，優質橡木桶是維持威士忌靈魂的重要因素，在台灣尚無專製橡木桶技藝的現況下，有損裂的製桶，酒廠的師傅採用在地的水蠟燭成為修復材料，並研製出專屬台灣自己的工序流程，遂逐漸開展令國際驚豔的傳統修復技藝。這也是台灣之光的展現。