山里日本料理、The Nine花瓣形入餐點，大倉久和大飯店的「繁櫻御膳」淡雅上桌

在這春意盎然、百花盛開的仲春時節，雖受新冠肺炎疫情影響，旅人無法賞花在戶外自在郊遊踏青，但訂家飯店在園區內享受五星級的春意與美味，既安全又能玩得盡興也是個不錯的選擇。連續兩年榮獲米其林餐盤推薦的大倉久和大飯店，於4月帶來「春爛漫‧櫻之華」主題餐飲精選，〈山里日本料理〉推出「繁櫻御膳」套餐，將櫻花粉嫩形色入菜，品嚐優雅浪漫的春季風味。〈The Nine烘焙坊〉推出可口的「櫻花起士蛋糕」，〈歐風館自助餐廳〉、〈桃花林中華料理〉也精選春季當令食材，呈獻花季美食盛宴。

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〈山里日本料理〉四月「繁櫻御膳」將春季元素融入套餐中，花瓣形入菜色，表現鯛魚、筊白筍、鹽漬櫻花等溫柔意象。「鯛魚煮蘿蔔泥」主廚選用在日本象徵櫻花的鯛魚，淡粉色的魚身猶如染上吉野櫻般花色，適逢當令時節滋味鮮美；開胃菜「櫻花蘿蔔佐雞肉味噌」使用豆味濃郁的八丁味噌，與「干貝壽司」、自家製「豆乳豆腐」、「南蠻漬」打開味蕾。燒物「照燒鰆魚」以濃厚醬味燒煮，鰆魚其命名本就有著春天的意涵，肉質肥美，「蒜香鮑魚醬油燒」，則是精選原粒鮑魚以日式醬油燒手法烹調。搭配一杯酸香微鹹的櫻花茶，清爽解膩，菜色豐富繽紛討喜，呈現生機盎然的山里春色。

館內的〈桃花林中華料理〉為迎接這繁花盛開的美好時節，也帶來輕盈舞動的味蕾。「蘇造帶骨牛小排」以美國特選級帶骨牛小排，用蘇州特有的烹調手法，糯軟燉煮肉香四溢，如鳥兒宛轉輕柔的呢喃；肉質細膩的「一級米酒煮龍虎斑」，簡單以米酒提鮮呈現頂級原食材滋，佳餚如斯，如詩如畫，正是人間好時節；〈歐風館自助餐廳〉四月精選主題，則是將旅行中最能感受風土殊異的元素-飲食作為發想，以日式紅梅干製作的酸甜梅肉醬，搭配涮豬肉片與時蔬，清爽不膩；加入楓糖後的鹹甜調醬，抹上鮭魚烘烤出蜜金色澤，層次討喜。在微暖春日裡，拾起旅行記憶

〈The Nine烘焙坊〉呼應春爛漫、櫻之華主題，在4月限定推出了「櫻花起士蛋糕」，輕柔的乳酪蛋糕質感，一口咬下吃得到溫潤的奶香，與淡雅花香在口中蔓延。點綴一束鹽漬櫻花與金箔散落，帶來一抹輕淡的鹽味凸顯高雅的櫻花香氣。

配合將到來的春假，飯店也推出一系列「國人優惠」，讓旅人品膳嘗美食之餘，盡享健身房、頂樓露天溫水游泳池、SPA與三溫暖......這些極致舒適的住宿設施，即刻遠離日常喧囂，逸享輕旅行春季假期！