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空腹不要看!澳門雙生仔小吃,台澳古早味邊走邊吃

2019-12-26 21:00
text MOOK‧ 謝沅真 / photo 林衍億
沛記咖啡室/核桃蛋糕/杯子蛋糕/澳門

咦?這不是台灣的○○○嗎?非也非也,這些可都是正宗澳門傳統小食!一切都是由於地理與歷史軌跡的近似,造就許多對台灣人似曾相識、充滿莫名鄉愁的澳門在地小食,不單勾起許多人的童年記憶,許多在台灣甚至已經難以找到。口味到底是5歲訂終身,來澳門找台味,發現古早美味。

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南屏雅敘/火腿蛋三文治/奶茶/澳門早餐

火腿蛋三文治 & 總匯三明治

飲早茶、看早報是澳門人最在地樸實的生活風景。曾為澳門舊城區的「南屏雅敘」,是一間濃厚懷舊風味的茶餐廳,除了飲茶之外,最受歡迎的就是「火腿蛋三文治 (三明治)」,這道恰似台灣人相當熟悉的美而美早餐總匯三明治,其實也別有一番風味。

南屏雅敘/總匯三明治/澳門早餐

南屏雅敘的三明治跟台灣美而美三明治最大不同之處在於為了保留吐司本身的原始風味,吐司並不會烤過,反而將原本的吐司直接搭配入口即化的軟嫩炒蛋與火腿,讓人吃出食材最原始的風味,讓人回味恰似台灣早餐的美味食光。

吳廷記/紅豆餅/澳門小食

紅豆餅 & 紅豆車輪餅

對台灣人而言,每每來到夜市,一定得買一塊紅豆車輪餅邊走邊吃。來自澳門下環街的老字號糕餅店「吳廷記」也有似曾相識的招牌風味「紅豆餅」。

吳廷記/紅豆車輪餅/澳門小食

現擀的餅皮下裹著紮實的紅豆餡,再於爐上煎至金黃色,外脆內軟的口感,嚐起來香口甜美卻不油膩,在熱騰騰出爐時立刻吃,口感更是一級棒,與台灣用烘烤方式的車輪餅相比,宛如另一種澳式的夜市小吃。

吳廷記/紅豆餅/爽滑涼粉/仙草/楊汁甘露/澳門小食

吳廷記其他知名甜品爽滑涼粉(仙草)與楊汁甘露美味程度也是一級棒喔!

張姐記/雞屎藤餅/澳門小食

雞屎藤餅 & 草仔粿

以傳統家鄉糕點聞名,受到許多街坊人們支持的「張姐記」,是一間還能尋覓到坊間罕見的雞屎藤餅、腸粉、鹹肉粽等傳統滋味的食坊。

張姐記/草仔粿/澳門小食

其中最著名的「雞屎藤餅」,採用一種名為雞屎藤的蔓生草本植物來製作外皮,具有消食化積、清熱解毒、祛風除濕、止咳止痛等功效,再於內餡包著椰絲,口感清爽不黏牙,味道帶着淡淡的涼茶甘甜與椰香味,恰似台灣的草仔粿。

莫義記/三色大菜糕/澳門小食

大菜糕 & 菜燕

走在台灣的大街小巷,偶爾能看見老先生或老婆婆推著一台攤販車,賣著麻糬、涼圓和菜燕,是台灣最道地的小食滋味,也是最熟悉的童年回憶。想不到來到澳門,居然也有能相遇到類似的風味!

莫義記/菜燕/台灣古早味

位於官也街上的莫義記,販售許多口味的大菜糕,吃起來冰冰涼涼,口感比台灣的菜燕再稍微帶有嚼勁,搭配著濃濃的水果香味,是夏日消暑的美味聖品。上一張圖就是莫義記非常有名的三色大菜糕。

禮記雪糕/雪糕三文治/澳門小食

雪糕三文治 vs 冰淇淋三明治

散發著六、七○年代復古情懷的禮記雪糕,是一間澳門老字號的冰品店,專門賣各類冰品與雪糕,其中最有名「雪糕三文治」是禮記雪糕相當受歡迎的招牌甜品,也是與台灣冰淇淋三明治類似的平民小食。

禮記雪糕/冰淇淋三明治/澳門小食

以兩片薄薄的餅乾夾著三種口味的雪糕,一咬下香脆的餅乾後,綿密滑口的雪糕就此於口中化開,淡淡果香卻不過於甜膩的雪糕香氣,令人想起吃「吧噗」的情景,回味無窮。

沛記咖啡室/核桃蛋糕/澳門小食

核桃蛋糕 & 桂圓蛋糕

來到澳門氹仔官也街的沛記咖啡室必吃的美食,絕對是風靡許多人的「核桃蛋糕」。

沛記咖啡室/桂圓蛋糕/澳門小食

店門口前擺滿上百個用烘烤杯子裝的小小核桃蛋糕,在烤至金黃色的表皮下,嚐起來酥酥甜甜且內層相當鬆軟、不油膩,吃進口中的每一刻,都散發著淡淡奶油香與核桃香,滿足的滋味宛如品嚐到台灣在地的桂圓蛋糕,令人難以忘懷。

沛記咖啡室/豬扒包/澳門小食

店內還有非常具有澳門特色的「豬扒包」。

甜香園麥師傅專門甜品店/杏仁合桃糊/澳門小食

杏仁合桃糊 & 麵茶

以販售健康、養顏滋補甜品為主的「甜香園麥師傅專門甜品店」,知名甜品「杏仁合桃糊」不僅是店內的招牌,也是相當受到歡迎的品項。

甜香園麥師傅專門甜品店/麵茶/澳門小食

濃濃的杏仁香拌著合桃(核桃)糊一起吃,絲綢般滑順口感,吃起來就像台灣的古早味麵茶,香而不膩。甜香園的甜品皆可做冷熱兩種風味,是一間不論夏天或冬天都很適合品嚐的養生甜品店。

甜香園麥師傅專門甜品店/芝麻糊湯丸/澳門

黑糊糊的這碗則是芝麻糊湯丸(湯圓),滿滿的黑芝麻,大過癮!

南屏雅敘
add 中國澳門新馬路十月初五街85-85A號地下
tel +853-2892-2267
time 6:30~18:30

吳廷記
add 中國澳門下環街15號怡豐大廈A座地下(下環街市對面,鄰近中國銀行)
tel +853-2856-5393
time 8:00~19:00

張姐記
add 中國澳門柯高街30號
tel +853-2835-3631
time 7:00~18:00

莫義記
add 中國澳門官也街9號
tel +853-6669-5194
time 7:00~23:00

禮記雪糕
add 中國澳門肥利喇亞美打大馬路12號
tel +853-2837-5781
time 11:30~19:00

沛記咖啡室
add 中國澳門官也街25號
tel +853-2882-7462
time 8:00~18:00

甜香園麥師傅專門甜品店
add 中國澳門新馬路柴船尾街73號A
tel +853-2833-0513
time 14:00~凌晨2:00