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花東縱谷一日遊:探訪馬錫山腳下的神祕部落,在原野中品味自然的小旅行

2019-09-16 14:00
text Francis / photo 王辰志
馬太鞍文史工作室/馬錫山/花蓮/台灣

在馬錫山腳下的湧泉區,有一處古老的神秘部落,結合天然風光與原始生活的樣貌,引領著人們前往探索,認識阿美族部落的點點滴滴。來到花蓮縱谷時,美麗的海岸地形讓人只想將塵囂拋諸腦後,靜靜地享受被海岸山脈包圍的自然生活。

馬太鞍文史工作室/馬錫山/花蓮/台灣

而位於花蓮縣的中央地帶光復鄉,有一片寧靜天地中悄悄住著兩個古老的阿美族部落:太巴塱與馬太鞍,是全台灣最大的阿美族生活圈,也是長期以來人文薈萃,聚集許多部落文化的地方,在阿美族文化工作者的努力下,不但沒讓部落式微,更是為地方注入滿滿活力,迎接遠道而馳的旅人,體驗最貼近台灣地貌的原始部落生活。

馬太鞍部落/馬錫山/花蓮/台灣

馬太鞍部落位於花東縱谷中,擁有得天獨厚的花蓮溪與馬太鞍溪沖積的肥沃平原,地底湧泉源源不絕,孕育台灣特有內陸溼地生態,不僅水草豐美且漁獵鮮活,讓馬錫山腳下阿美族世代擁有豐饒物資。

馬太鞍部落/馬錫山/花蓮/台灣

根據傳說紀載,馬太鞍部落曾經長滿了樹豆,稱之為「Fata' an」,這種滋味鮮美,嫩黃花銀綠葉的豆子,受到很多人的喜愛,因此將這個族人的生活之物作為地名,意旨長滿樹豆之地,讓馬太鞍的地名由此而來,也是象徵阿美族人生活的代表地之一。

Lamen/馬錫山/花蓮/台灣

認識馬太鞍部落文化

在城市生活已久,對於深山裡的部落生活總是有滿心期待,希望能就此拋開平時的煩憂,在歷經千里迢迢的路途後,我們來到了體驗阿美族人部落生活的馬太鞍部落,迎接我們的是馬太鞍文史工作室負責人 Lamen。

木雕/馬錫山/花蓮/台灣

馬太鞍文史工作室於1996年由蔡義昌先生所籌組,以推動馬太鞍部落的木雕藝術為始,爾後則投入社區營造工作並致力於地方文史的調查。馬太鞍文史工作室強調文化產業化,將木雕由傳統工藝發展成具有地方特色的文化產業,如木雕筆、環保袋等產品,以在地文化蘊育在地產業,將阿美族擅長木雕技藝的傳統及對植物的運用,讓地方產業與族人生活連結起來,延續出深厚的力量,讓更多人想來此地並了解背後文化。

阿美族風味料理/馬錫山/花蓮/台灣

暱稱拉藍的蔡義昌先生,帶領著大家體驗本次的部落行程,長期深入馬太鞍土地的他,嫻熟傳說典故與部落口耳相傳的歷史,在我們抵達第一時間時,他就熱情地招呼我們:「從那麼遠的地方趕下來,都已經中午了,一定要要先品嚐看看阿美族的家常菜餚。」這裡所有的魚、肉及蔬菜都是來自山林中的天然食材,以不油不膩的烹調方式,煮出最美味阿美族風味料理。

阿美族風味料理/馬錫山/花蓮/台灣

一入座,滿桌菜餚令人食指大動,由木桶鍋煮的紫米飯、鹽巴烤魚與鹹豬肉、清炒野菜,種類豐富且份量實在的菜餚,讓人感到大大地滿足。爾後,拉藍先生便帶著我們參觀馬太鞍部落,並細細地解說部落由來。

馬太鞍/馬錫山/花蓮/台灣

他告訴大家,馬太鞍是一個阿美族(邦查)部落的稱呼,位在花蓮縣光復鄉馬錫山山腳下,早期是一群阿美族人生活在馬太鞍溪與烏卡蓋溪(現今大興溪)形成的一塊沖積扇地形,後來因鹽水港製糖廠(現今花蓮糖廠)的設立,在原來靠北的土地上種植甘蔗,使得當地的阿美族人不得不往南遷移。

蓮花種植/馬錫山/花蓮/台灣

此外,他也強調,現今的馬太鞍文史工作室,從1998年開始就一直積極推動生態旅遊,結合當地普遍的蓮花種植、溼地生態與傳統的生態捕魚文化,轉化成生態文化休閒農業,目前工作室並已另外興建一座木雕館,就在蓮花專業區內。

馬太鞍文史工作室/馬錫山/花蓮/台灣

2002年拉藍的家民宿正式營業,配合蓮花、木雕、軟陶、生態文化…等景致與體驗,形成全省獨一無二的地方特殊產業,希望用生態旅遊方式維護馬錫山山腳下的這一塊淨土。

巴拉告生態捕魚法/馬錫山/花蓮/台灣

原始生活的體現

了解完深厚的部落文化後,緊接著我們體驗阿美族的傳統生活的第一行程:學習阿美族人特有的巴拉告生態捕魚法。拉藍先生解釋,巴拉告生態捕魚法(Palakaw)是利用中空的大竹子、筆筒樹的樹幹與九芎枝幹等天然材料,製作出一個三層的結構物放入水塘中,讓魚蝦在其間棲息繁殖。

巴拉告生態捕魚法/馬錫山/花蓮/台灣

經過一段時間後,將九芎枝幹提出水面,即可將攀附在樹枝間的小蝦抖入三角魚網中;而藏放在底層的大竹筒能輕鬆捕獲鱔魚、土虱或鰻魚等底棲性魚類。聽完解說,大家來到部落內設立的清澈水池中,用三層的結構網放入,等待著魚兒棲息,過沒多久,果真捕到了池塘中的魚,讓人備感成就,原來部落生活就是如此的原始,真實地感受到生命的存在。

石煮法/馬錫山/花蓮/台灣

有了漁獲之後一定不能錯過原住民的傳統烹調料理的手法:就地取材的石煮法。石煮法是一種從從食材、容器、炊具到湯杓都可以就地取材的料理方式,過去原住民出外狩獵或工作時,只要隨身攜帶一包鹽巴,利用唾手可得的素材,就能煮出一鍋美味的料理。

石煮法/馬錫山/花蓮/台灣

首先準備一個長形鍋具,放入野菜、魚蝦等食物和鹽巴,並注入清水,隨後再用夾子夾啟用火紅木炭超約30分鐘的石頭並放入水中,當火熱石頭接觸到冷水時,水便開始沸騰,約10分鐘後,一鍋石煮魚湯便可上桌,靜待眾人們的品嚐,拉藍先生也不忘笑笑地說:「這鍋湯裡面應有盡有,是生鮮精華的聚集地呢!」。

石煮法/馬錫山/花蓮/台灣

從深入探索馬鞍部落文化,到親手捕魚,用石頭火鍋煮飯,每一個體驗都充滿著自然原生的滋味,拋開方便已久的城市習慣,以最原始的方式過生活,會發現其實從簡單的事物中也能夠獲得大大的快樂。

馬太鞍文史工作室
add 花蓮縣光復鄉大全村大全街42巷15號
tel 03-870-0015
time 8:00~18:00
web www.lalan-unak.com
note 如需參加此行程,請先致電預約或至官方網站報名,或洽放肆旅遊網站報名,網站詳情請見以下資訊。

放肆旅遊
add 台北市松山區敦化北路309號2樓之3
tel 02-7709-1888
time 09:00~18:00
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