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甜點之城的恣意漫遊,神戶咖啡廳優選

2019-06-06 14:00
text 曾家鳳/photo MOOK
草莓蛋糕/LUCIOLE/神戶/日本

「神戶」有個綽號叫「甜點之城」,密集量遙遙領先大阪、東京、名古屋與札幌。當美食融合環境藝術元素,創造出來的五感體驗更是令人難以忘懷。當街景被遍地開花般的甜點店點綴地目不暇給,甜點饕客的味蕾卻反而更是精明,好比這間藏身於神戶皮耶那酒店內的「LUCIOLE」,讓人發現時分外驚艷。師傳法式糕點製作技術,如畫般的外型成為互動媒體的最佳主角。

草莓蛋糕/LUCIOLE/神戶/日本

經典ガトームラング(meringue)蛋白霜甜點是桌盤上的小花束,用微甜蛋白霜包裹馬斯卡彭起司與巧克力,口感層次豐富多元,十分順口,配上咖啡綜合苦甜滋味,恰到好處。倘若吃不過癮的話,不妨選擇入住神戶皮耶那酒店,不僅飯店早餐可以品嚐到兵庫縣各種在地食材,還有數量豐富、總類多樣的甜點可以一早開始享用,包準甜上心頭。

巧克力/monloire/神戶/日本

隨著住家小巷尋訪特色店舖,發現一家展示櫃中宛如寶石般美麗的巧克力並排著的小舖「mon loire」。

Leaf Memory/monloire/神戶/日本

做成小葉子外型的巧克力「Leaf Memory」,共有黑巧克力、抹茶、焦糖和蔓越莓等多樣口味,包巾狀的包裝紙裡一次包入了3種口味。溫和滋味和滑順口感,一吃就上癮。

神戶特色街區景致繁多,散策小鎮,少了喧嘩與觀光客,實感多國文化匯聚的神戶街道風情,浪漫而有個性,從日逛到夜,絲毫不覺得疲累。

LUCIOLE
add 日本神戶市中央區二宮町4-20-5 1F
web https://www.piena.co.jp/luciole/

monloire
add 日本神戶市東灘區岡本1-11-20
web https://www.monloire.co.jp/

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text 曾家鳳 / photo 王辰志 & MOOK
外觀/甜點之城/神戶/日本

日本神戶,從江戶末期開港以來,肩負著歐洲出入船隻來往任務,深受德國、瑞士、俄羅斯、法國等文化洗禮,不覺間染上了濃濃歐風色彩!這裡歷經時代的陶冶與變遷,美的事物依舊令人垂涎。在盛夏,女子旅行用風情多變的神戶街道魅力作通行證,感受百年港灣邊的悠閒情調。

外觀/FREUNDLIEB/神戶/日本

漫步神戶甜點國度,享受歐法味蕾挑逗

刻意遠離熙來人往鬧區街道,鑽進巷弄小道,一個轉身駐足在莊嚴建築物前,光影灑落在穿堂上映襯出有如歐洲教堂聖潔感,實在難以置信「FREUNDLIEB」是間能讓人放慢步調停留的咖啡廳。

空間/FREUNDLIEB/神戶/日本

踏上二樓階梯,邁進教堂廳堂,長椅替換成歐式宮廷椅,襯上陽光打進教堂的玻璃窗,讓人心中盡是滿滿暖意。配上一份工場烘焙現烤麵包所做的三明治、有機栽培的咖啡,午後談天時光轉瞬間有如時空抽離到了歐洲一般。

空間/FISH IN THE FOREST~TOOTH TOOTH×そら植物園~/神戶/日本

神戶特色街區景致繁多,坐在「FISH IN THE FOREST~TOOTH TOOTH×そら植物園~」內一邊喝著氣泡飲、一邊感受室內森林芬多精,這樣充滿熱帶風情的環境中用餐兼打卡拍照,是很不錯的選擇。由知名的「植物獵人-西畠清順」先生所創作的現代植物園,以大膽的園藝植栽手法,將南美洲、澳洲甚至是非洲的獨特植物引進日本。在神戶美利堅碼頭區,將數個溫室園區打造變成了一個充滿熱帶風情的植物園。

料理/FISH IN THE FOREST~TOOTH TOOTH×そら植物園~/神戶/日本

巧妙混搭咖啡館與餐廳,成為複合式空間,以附近農村蔬菜與神戶代表食材製作各式西式套餐,強調「珍惜自然」的精神,空間也兼具自然與時尚風格。

空間/一日/神戶/日本

沿著小巷感受靜懿,體會店主風格魅力

離開鬧區,搭上地鐵前往神戶市內有著時尚鵝卵石城市別稱的岡本地區,隨著鵝卵石磚探訪,職人店舖、雜貨小店,每個轉角都可能遇見傾心小舖。登上民宅二樓的「一日」,豪氣的店主於咖啡飄香當道的當今,用日本茶專門店一決勝負。

甜點/一日/神戶/日本

日式簡約風格小空間裡,擺著幾張桌椅,播放著輕鬆的音樂、滿室茶香,不管視覺、嗅覺或是聽覺,每一處都透著小清新。「一日」可是當地女子大學生聚會的首選,不單只是氛圍舒服,提供的刨冰更是人氣美味。若想來點不同的話,店家自製蒟蒻甜點,爽脆口感配上香甜紅豆、棗乾,彷彿像是小女孩想要轉女人的成熟氣息,令人意猶未盡。

FREUNDLIEB
add 日本神戶市中央區生田町4-6-15
web freundlieb.jp/

Fish In The Forest
add
日本神戶市中央區波止場町2-8
web www.toothtooth.com
note 詳情以官網為主。

一日
add 日本神戶市東灘區本山北町3-6-10 メープル岡本2F
web www.hitohi.jp

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