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Sakagura,位於倫敦的摩登居酒屋

2019-05-14 14:00

text Chris Yang/photo Sakagura

Sakagura/居酒屋/英國/倫敦/倫敦居酒屋/英國美食/倫敦美食
圖片版權 / ⒸSakagura

居酒屋是現代城市中不可或缺的所在。倫敦近年來也開了不少,其中有不少偏重於酒吧和酒類,缺乏美食的襯托。如果你也是喝酒不能沒有下酒菜的人,Sakagura 會是很好的選擇。

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位於熱鬧攝政街旁的小巷弄中,Sakagura 有著摩登日式風情。來到居酒屋,當然必點串燒 Yakitori,蔥燒雞肉串多汁美味,照燒醬鹹甜平衡掌控完美。長條形的燒烤雞肉丸色澤較淡,比較像是鹽燒,口感稍乾,願意的話可沾生蛋黃入口,增添滑順香濃。

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不怕肥肉的客人可點上以味增和海苔鹽巴醃製的豬五花,肉質 Q 彈誘人。一堆肉下肚後,是時候來些蔬菜,茄子和蓮藕天婦羅讓人喜不自勝,這裡的茄子可不是英國常見的胖茄子,而是我們熟悉的長型茄子,細緻綿密,蓮藕也是一口口飽實的滋味。

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Sakagura 同時提供新鮮可口的壽司料理,一般能在日式料理店找到的壽司這裡都有,特別推薦青蔥鮪肚肉捲(Negitoro),鮪肚肉油脂逼人,讓許多人趨之若鶩。

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然而對於某些害怕油腥避之惟恐不及的客人,要一大片放入口中咀嚼實在為難,Negitoro 中新鮮的蔥末首先解了油膩,再者鮪肚肉被切細分化,讓整體口感淡雅清爽許多。

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平日 Sakagura 為忙碌的上班族準備變化多端的便當定食,從澳洲和牛西冷牛排到炸雞、天婦羅和照燒牛肉的定食,應有盡有。胃口小的人也可選擇鰻魚丼、生魚片蓋飯和天婦羅蓋飯等。

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時間充裕的旅客也可選擇在這裡品嚐燒烤大餐,餐廳端上小陶爐,客人可隨意點上牛肋、雞腿、香腸、杏鮑菇、干貝、明蝦和其他蔬菜等自行燒烤,很適合團體同行分食。

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Sakagura 今年春夏推出主廚之桌活動,為客人打造極致的 tasting menu,享用11道菜餚(每一道都有不同清酒搭配),活動將於5月14日、6月4日和6月25日舉辦,可致電預約。

                                                                   │未成年請勿飲酒│
Sakagura
web
www.sakaguralondon.com