泰國翻糖童話世界 SHUGAA，熊熊的甜蜜蜜甜點店

甜點象徵了歡樂，立志將歡樂帶給他人，曼谷甜點師 Rungthor（暱稱 B'wish）開設了以糖為主題的甜點吧「SHUGAA Dessert Bar」，仿效前泰皇拉瑪九世的心懷大愛，以甜點散播愛與歡樂。

B'wish 對甜點的熱愛所成就的 SHUGAA，過程是一個相當激勵人心的逐夢故事。被奶奶帶大的 B'wish，從小最愛和奶奶一起做泰國甜點，其後並受擔任甜點師的叔叔影響，愛上了西式糕點。

在紐西蘭讀高中期間，寄居於廚師家庭，將烘焙根植於生活；返國後研讀了藍帶廚藝和餐飲管理兩個學位，在學期間不斷參加國內外的甜點比賽，獲獎無數，並成立了烘焙工坊 Food4Friend。

為泰國著名食品製造商 LIN 的品牌活動製作甜點，受到賞識進而獲得贊助，於2015年12月開設第一間甜點吧「SHUGAA」。

糖是甜點的基礎，B'wish 在 SHUGAA 大玩糖元素。請來高中同窗的設計團隊 Party / Space / Design 設計空間，以糖的分子式和結晶發想設計──落地玻璃打造如糖結晶一般玲瓏剔透的挑高空間，冰糖般的透明壓克力磚砌成螺旋梯，訂製的玫瑰金吊燈裝置是糖的分子式變化而來。

時尚的大理石吧檯、充滿溫度的橡木陳設、柔軟如棉花糖的沙發靠枕，以清新自然的薄荷綠、嬰兒藍和櫻花紅串起，自成一個甜美的童話世界。

室外一徑小池塘和蘆葦叢，走過木棧道來到 SHUGAA，即揮別擁擠炎熱的曼谷印象。別出心裁的空間設計，也讓 SHUGAA 獲得 FAB 餐飲空間設計金獎的殊榮。

吧檯的玻璃櫥展示了色彩繽紛的小蛋糕，皆以可愛的翻糖小偶點綴，看上去十分熱鬧。其中特別推薦 B'wish 的新作「Tomoko」，榛果、焦糖、榛果糖心巧克力、味噌搭配杏仁巧克力布朗尼，嚐來鹹甜交融，口感層次豐富，留香齒頰。

因坐落日本移民區，招牌甜點「SHUGAA」融入了不少和元素：抹茶栗子熔岩蛋糕佐香瓜慕斯，搭配裹上黃豆粉和甜醬油的麻糬、手工抹茶冰淇淋和巧克力酥餅碎，極富創意的新搭配。

曼谷人最愛大份量吐司甜點，草莓牛奶口味「Milky Strawberry Toast」以法式布里歐修佐草莓牛奶起司醬、手工草莓冰淇淋和草莓果醬，微酸不膩的甜美是最應景的甜點，適合搭配以發酵葡萄汁和洛神花茶特調的「SHUGRIA」一同享用。

除了享用甜點，亦可訂製翻糖小巨蛋「SHUGAA DOME」。想領略翻糖藝術，則可加入工作坊或預約私人課。開店一年，已吸引了無數海內外的甜點愛好者前來朝聖。

店頭裝置的熊與蜂鳥即是 B'wish 的甜點夢具象──熊是 B’wish 本人，他將熱愛甜點的小蜂鳥們捧在手心，以甜點讓他們樂開懷。