Yummy Sake，AI 人工智慧的日本酒品鑑

日本酒藏逾千座，所釀日本酒風味也各不相同，初入門者很難選到合口味的酒。未來酒店與博報堂 I-Studio 共同合作 Project Yummy，應用 AI 人工智慧科技，為新世代打造創新的日本酒味覺判定服務「YUMMY SAKE」，分析味覺類型便能輕鬆找出屬於自己的日本酒。

YUMMY SAKE 宛如一場日本酒的品鑑實驗，首先盲品10款不同味道的日本酒，使用手機評價這10種味道，最後交由 AI 人工智慧分析判定所屬的味覺類型。

12種味覺類型以擬音語（オノマトペ）為名──香檳般酸甜的アワアワ、滑順爽口的スルスル、牛奶般濃醇的トロトロ、柑橘香氣和口感的シャラシャラ、濃甜香氣與強烈口感的キュンキュン、酒香及口感濃厚的ホワホワ、甜味清爽溫和的ビュンビュン、帶有明亮酸味的パタパタ、凝縮米飯甘甜的クルンクルン、壓抑香氣帶來衝擊的プリプリ、口感沉著的ヤワヤワ、熟成了冷郁甘甜的ユラユラ。

毋須知道艱澀的相關詞彙及專業規則，只需約20分鐘的時間，就能得知屬於自己的味覺類型，不看銘柄，而是以味覺類型為準則的直覺式選酒，不管是誰都能輕鬆入門的日本酒品鑑，體驗滿意度達92%！

YUMMY SAKE 並在東京開設兩間實體店舖：武藏野市的「未來日本酒店 KICHIJOJI」及代官山的「YUMMY SAKE COLLECTIVE」，是味覺類型鑑定的實驗場，也作為酒吧及 YUMMY SAKE 俱樂部成員的活動會場。

鑑定味覺類型後，可登錄手機專用的會員服務，YUMMY SAKE 依味覺類型推薦藏有該類型日本酒的餐館酒吧，並可參加日本酒主題活動及藏元交流會。只要相信自己的味覺，讓 YUMMY SAKE 引領入門成為未來的日本酒專家。