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美國波特蘭農夫市集,帶你體驗不同主題的美食旅程

2019-02-05 14:00
text Sherry / photo Travel Portland
市集/美食/慢食/波特蘭/美國
圖片版權 / © Travel Portland

位於美國俄勒岡州的波特蘭說是新生代的美食天堂一點都不為過,這裡不但有名廚餐廳、大師級調酒師開設的酒吧外,還有許多創意十足的餐車和健康農場美食,是不少美食家嚮往的旅行之地。想體驗波特蘭的美食文化,就從逛當地的農夫市集開始,體驗土地到餐桌的慢食風潮。

市集/美食/慢食/波特蘭/美國
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波特蘭農夫市場由6個都市有機市場和超過250個直營商組成的,從3月到12月,直接由俄勒岡和華盛頓西南區的產地農產品運送抵達,包含農場、苗圃、麵包店、肉商和海鮮商、乳酪製造者和特色的食品生產商。從早上開始出發,甚至花一個下午在這裡漫步,保證能挖掘到不少美食,像是有農場新鮮農產品、花、盆栽、青菜和草藥,或是當地飼養的有機肉品和禽畜、煙燻火腿和新鲜海鮮、自家手工麵包和乳酪等,這些新鮮美食不需要花很多錢就能吃到,說它是一場物超所值的露天美食盛宴也不為過。

市集/美食/慢食/波特蘭/美國
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為時令而生的慶典活動

除了可以用划算價錢買到很棒的食物外,農夫市場還會根據季節不同而提供一系列的慶典活動。首先,從六月到十月,上午十點開始,有這區最棒的大廚現場示範,如何將這個農夫市場季節性食材幻化成美味優質的料理。根據不同季節時間來煮行慶祝活動,是農夫市集相當重要的特色之一,因為是極重視食物的季節性,如八月十就會舉辦野莓節慶,或是夏天時舉辦麵包節和麵包烘焙比賽。九月時,正逢蕃茄盛產季,將會有各類品種的蕃茄切成片狀,並掛上名牌呈盤上桌,提供人們是吃並寫下評語。在十月下旬,則舉辦南瓜派比賽、雕刻萬聖節燈籠和秋天傳統節慶,來慶祝收穫的季節。

市集/美食/慢食/波特蘭/美國
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一系列跟隨時令的美食慶典,搭配現場樂團演奏的美好音樂,讓人走逛於此,總是能滿懷愉悅心情。來自世界各地的人們旅行於此,不只是單純購物和吃吃喝喝,更是一場體驗波特蘭在地美食文化的旅程。

市集/美食/慢食/波特蘭/美國
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平日吃不夠,週末也要繼續逛市集

若說農夫市集是為了滿足老饕們在週間時的口腹之慾,那麼波特蘭週六市集肯定是為了平日吃不夠,週末還想跑出去玩並吃吃喝喝人們而生。波特蘭週六市集的雛型,最初是在1973年底由兩位本地藝術家所發起,到了今日已發展成超過400個攤販,時間也由週六延伸至整個週末,名列美國大型露天市集之首。

市集/美食/慢食/波特蘭/美國
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市集當初成立的宗旨,是為了提供一個交易環境,以鼓勵本地藝術家與工匠發揮記憶,因此要在這裡擺攤,得先經過委員會的嚴格審查,首先販賣的物品必須是個人手工原創,不得經由批發進貨,就連小吃攤賣的食物也遵守同一規範,像是可口可樂這類廠牌飲料便不會出現在菜單上;其次是商品品質不能粗製濫造,必須要有一定水準,才能被允許加入會員。所以這裡賣的東西,無論是木工、玻璃、首飾、繪畫,還是服飾、玩具與生活用品,都是在別的地方所買不到的本地創意。

市集/美食/慢食/波特蘭/美國
圖片版權 / © Travel Portland

於是每個週末,威拉米特河岸都像一場小型嘉年華會,五花八門的各式商販、天南地北地的異國小吃、精彩不斷的音樂表演,幾乎把全波特蘭的人都吸引到了這裡,花點時間遊蕩走逛,或是沿路散步沿路吃,肯定會為你帶來意想不到的視覺與味覺兼具的收穫。

|未成年請勿飲酒|

Portland Farmers Markets(波特蘭農夫市集)
add 240 N Broadway, Suite 129 Portland, Oregon, United States
tel +503-241-0032
time 週一至週五09:00~17:00
email contact@portlandfarmersmarket.org
web www.portlandfarmersmarket.org/#

Portland Farmers Markets(波特蘭農夫市集)
add 2SW Naito Parkway Portland, Oregon 97204, United States
tel +503-222-6072
time 週六10:00~17:00,週日11:00~16:30
web  www.portlandsaturdaymarket.com

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