時尚與咖啡的戀人絮語，找尋新價值的越南 L'Usine

你心中理想的咖啡時光是什麼模樣？伴隨著書本與音樂的歇息時光、甜點與咖啡碰撞出的幸福感，還是在藝術與時尚的洗禮下，品嚐一杯咖啡香？來自胡志明市的「L'Usine」，就是一處帶著品味靈魂的時髦咖啡館。

結合咖啡、時尚、文創於一身的 L'Usine，是由一群來自海外但相當喜愛越南的外國人所創立，因為認為越南是一個有生命力的國家，希望帶著自身的國際視野，在此地創造出更生動故事。

為了與更多人分享自己喜愛的生活風格，L'Usine以自己對日常的態度與品味為概念，將其融入至L'Usine中的食物、咖啡、商品與空間，試圖喚醒西貢的時尚之魂，照亮這座潛力十足的城市。

店名「L'Usine」是法文工廠的意思，代表L'Usine不只是一間咖啡廳，還蘊含結合美食、時尚與生活風格的概念。營運經理 Olivier 也與我們分享，當初開設L'Usine的理念是希望在一處美好的空間中，分享他們喜愛的品味給人們，並集結世界各地的酷炫商品在此販售，吸引更多對於藝術、時尚與咖啡有熱忱的人們來到這裡一起共襄盛舉。

若要說L'Usine是生活品味的再現一點都不為過，店內擁有許多海外品牌的商品，包含了香氛、服飾、餐廚等，可說是包辦了所有生活中會使用到的東西，希望人把這裡當作一處美學殿堂，將對生活理想樣貌的一點一滴逐步地構築於現實中。

除了強調將藝術與品味融入至居家生活中，L'Usine提供的餐飲也貫徹此想法，店內菜單以歐洲人喜愛的飲食為主，包含手工杯子蛋糕與西式早午餐，希望將法式風情完整地在越南體現之外，也試圖吸引更多外國人來到店內用餐，像是巧克力杯子蛋糕與手工紅絲絨蛋糕，都是一直以來深受歐美人士喜愛的甜點。

Olivier 告訴我們，雖然咖啡館兼具販售服飾與家居用品的空間，不過他們仍然不忘掉是一間咖啡館的初衷，邀請受過專業訓練的咖啡師設計店中的咖啡飲品，為西貢帶來手工沖煮的優質咖啡，帶給人們難以遺忘的濃醇咖啡香。而作為美學與時尚代表的咖啡廳，還有自家研發的水果雞尾酒與精釀啤酒，即使白天忙碌一整天喝了好幾杯咖啡，也能在夜晚時小酌一杯，讓身心徹底放鬆。

以一股對西貢的熱愛，L'Usine在歲月的磨練下，逐漸在當地慢慢茁壯，先後開設了三間分店。Olivier 強調，L'Usine帶給人們的除了是一場充滿美學旅程的特色空間外，更重要的是他們不盲目跟隨潮流，而是在西貢創造屬於自己的風範，帶領人們遇見國際化的品味視野。