承億文旅旗下的「嘉義商旅」，將嘉義櫻花、神木、茶山等元素，連結人文、地景、記憶與風土，以舊物再利用的方式，打造環保創新的商務旅館，賦予嘉義這座老城市新的觀點，讓更多人發現這城市沒被看見的美。

在嘉義這座林業發達的城市裡，有著木質的微笑外，也飄著淡淡的櫻花香，嘉義商旅在旅宿建築的理念上，強調融合嘉義在地的自然元素，試圖在阿里山腳下構築一個溫暖的旅人之家，讓舊建築賦予新的生命，觸動旅人心靈與阿里山大自然的共鳴與對話，建構屬於嘉義在地的旅行記憶。

空間設計，以地板上幾道斜線射出，打破原本沉悶的平面，並加入各式不同的木質元素，展現阿里山的林業風情，例如會呼吸的大塊面側牆、神木擬態的檜木接待櫃檯等，再以高彩度的家具點綴，宛如自然界的奇異化身，給旅人體驗與自然共舞的嘉義日常生活。

簡單的空間美學，也是生活隨行的一部份，就如同旅行的旅人，為了體驗簡單生活的快樂。因此，嘉義商旅飯店房間內設計沒有過多矯情裝飾，白牆色調搭配屬於嘉義人文風景的黑白照，結合暖色調的木質家具，藉由單純的佈置擺設，呈現出舒適、輕鬆的居家風格，讓旅人在追尋旅行記憶的同時，也能感受到像「家」一樣的空間氛圍。

來自香港的美味上菜附設於嘉義商旅的「微風岸港式餐廳」，以港式飲茶為主，由港師親自來台，打造精緻的港點料理。 在嘉義商旅內坐在港式餐廳內用餐，令人感到一種截然不同的風味，滿心期待即將上菜的美味料理，首先嚐到的是「緬甸叉燒撈麵」，以油麵加上特製馬來盞的醬料，配上叉燒肉絲、銀芽、口味不但美味且獨特。

緊接著是一連串道地的港式小茶點，「油條滑腸粉」，以酥炸油條搭配 Q 彈的腸粉皮，Q 彈的外皮下帶有著香脆的口感，令人不禁想再來一口；「香茜鮮肉餃」採用豬肉餡搭配香菜和芹菜的提味，口感多汁紮實；「水晶鮮蝦餃」是一道吃起來蝦子香氣十足的料理，在 Q 彈的外皮下，爆漿的蝦漿內餡將所有香味一次在嘴中飄散開來；最後壓軸菜色則是微風岸港式餐廳超人氣甜點「港式擂沙包」，在厚實的麵皮外層下，裹著麻糬和芝麻內餡，咬下麵皮後的瞬間，熱呼呼的芝麻餡在口中立即湧現，濃濃的芝麻香氣令人難以忘懷。

住在充滿在地風情的嘉義商旅內，還能品嚐最道地的港式料理，多樣文化風情的交疊下，讓人不禁想在嘉義多駐足一刻，好好沉浸與林木花朵相伴的時光，體會最生活化的旅行。

在嘉義出生長大的店主 Mia，大學畢業後就在台南工作，人生的目標就是專心為事業打拚。不料，離開嘉義將近六年後，Mia 搬離台南，再度回到自己的故鄉生活，並且推著小金旺餐車到嘉義大學門口賣起早餐，這一切無法預料的決定，不僅令家人朋友出乎意料，連 Mia 自己都沒想過原來他的生活會擁有如此奇妙的意外插曲。

起初，Mia 只是想讓自己學習更多餐飲方面的經驗，並與更多客人接觸，所以開始了這場推著餐車賣早餐的旅程。但因生性不愛傳統的 Mia，想要突破一般攤販的風格，傳遞具有波西米亞流浪精神的早餐生活，給人吃早餐也可以很愜意自在的感覺。

因此，Mia 的早餐攤車穿梭在巷弄裡，並停駐在有大樹蔭與草地的地方，讓人們可以買完早餐後，在草皮上席地而坐，邊欣賞路邊風景邊享用起早點，吃早餐也如同戶外野餐般的活潑俏皮，打破一般人對於吃早餐匆匆買了就走的刻板印象。

「當初其實並沒有一定要定位成野餐的概念，只是覺得這樣吃早餐的方式可以很愜意與流浪，但後來發現原來多了野餐的概念後，變得有更多樂趣和趣味。」

餐車生活經營了半年多後，在許多人的鼓勵與機緣巧合下，Mia 決定找個小店面經營早午餐，結束流浪的餐車生活。在找店面時，Mia 依然鎖定在公園附近的地點，希望來用餐的人們還是能看見綠蔭盎然的景色，貫徹「野餐」的精神。

空間設計上，Mia 在親手設計的小店內，以活潑色調為主，營造一種俏皮、可愛的氣氛，更將人工草皮也融合到用餐空間內，給人一種在室內用餐也能有野餐的氛圍。

在菜單設計上，因為Mia 喜歡具有口感上的衝突感，總是不斷嘗試不同口味的變化，並依照靈感不定期加入新菜單，是「糜訝早午食，野餐」的餐點特色之一。

Mia 認為，把玩樂精神帶進菜單裡，分享有趣的東西給人們，讓大家體會到吃飯不在只是吃飯，可以擁有不同的樂趣。透過 Mia 這顆玩樂的心，相信在糜訝用餐的每一個人，都能從不同的食物中，找到生活最不一樣的滋味與快樂。

在充斥著一種活潑、俏皮、顛覆傳統氛圍的糜訝裡，試著透過不一樣的用餐模式，給予人們一股衝擊，以不同的心情與態度迎接每日的早餐時光。

Mia 將心中那顆想要跳脫框架的年輕靈魂，以最真實的方式融合在「糜訝早午食，野餐」的每一個角落，帶給人們不一樣的生活風情。