traveler luxe 奢遊 祕旅

嘉義老城流浪記,入住像家一般的筷趣

2018-11-26 09:00
text 謝沅真 / photo 周治平
筷趣大飯店

造訪當日,嘉義市飄著綿綿細雨,天空帶著一絲陰鬱的氣息。走到位於巷道間「筷趣大飯店」,不仔細注意還以為是一處充滿懷舊氣息的小住家,殊不知是間帶著濃濃人情味的食堂。一推開門,迎接而來的是老闆仁緯和宜靜親切笑容的招呼,讓人一下就感受到如家般的親和與自在。這間靜靜佇立在路旁的老房子,前身是一間理髮廳,經由仁緯和宜靜的重新裝修後,搖身一變為一間溫暖小食堂,店內佈置著許多仁緯和宜靜私藏的二手家具與器物。

筷趣大飯店

談起店名的由來,仁緯和宜靜說道,兩個人因為長期離鄉背井去讀書工作,平時都沒住在家裡,就算有回家也都只是吃個飯、住個一兩夜,因此他們的媽媽常常說他們只是把家裡當飯店住,就像是「在家住飯店」(就是「筷趣大飯店」的台語發音),但下一秒,媽媽便轉進廚房,開始替他們煮著手作味的晚餐。

筷趣大飯店

嘉義媽媽的味道筷子是每天吃飯時少不了的食器,因為喜歡做飯,喜歡廚房裡的自己,想要將更多好吃的東西給分享給大家,仁緯和宜靜每天早上都會去自家附近的市場採買最新鮮的食材,並烹煮符合當季食材風味的家常料理作為當日的菜單。因此,不固定菜單成了每日來到筷趣大飯店裡的客人們最大的驚喜與樂趣,彷彿像回家吃飯,無法預料媽媽今天會煮什麼料理,但吃起來卻讓人感到幸福又溫暖。

筷趣大飯店

為了讓人來到這兒就像在家吃飯的感覺,飯店內的料理以媽媽家常菜為主,讓食堂多了一分親民的家庭味。在木桌前吃著剛烹煮好、熱呼呼的美味料理,伴隨著一旁木窗自然灑落的天光,讓人不禁有種「在家真好」的感覺。從主菜「芒果鳳梨烤雞腿」開始嚐起,在先煎後炒的去骨雞腿下,搭配與甜椒、鳳梨、洋蔥三種蔬食的拌炒,清爽溫和的滋味,令人還想再來一口。

筷趣大飯店

在筷趣大飯店裡,瀰漫一股在家吃飯的溫暖,那種恰似媽媽永遠都在廚房等著你回家吃飯的氣氛,令人難以忘卻在家中生活的珍貴回憶。仁緯和宜靜希望藉由親手做的食物,傳遞他們對生活的熱情,讓人們也能從食物裡吃出那份對家的懷念與感動,並在嘉義這座城市記錄著關於生活與在家的故事。

筷趣大飯店

筷趣大飯店
add
嘉義市共和路318號
tel 0963-843-332
note 採預約制,最好先打電話預約,可以提前準備食材。
FB 筷趣大飯店 

延伸閱讀

吳家輝 ╳ 港仔玩樂台灣:大膽牛腩麵的細心香港味

2022-03-24 10:00:00

比才 ╳ 大人的下酒菜:日本很常見的下飯菜或便當菜「肉味噌佐生菜」

2021-12-06 09:00:00

三峽富有設計感的「清琳咖啡」,刷出仙境優雅的午後時光

2021-03-25 19:00:00

台灣味的米其林星星,台北 Taïrroir 態芮

2019-04-10 14:00:00