極盡冰涼！跟著世界最佳糕餅師玩剉冰

想像一下有「糕餅界的畢卡索」、「世界最佳糕餅師」等頭銜的法國糕餅大師 Pierre Hermè 今夏要推出的日式剉冰！夠令人興奮期待吧？萊佛士集團旗下，以藝術氛圍著稱的巴黎宮殿旅館 Le Royal Monceau 幾年前就和 Pierre Hermé 合作推出特色早餐，除了有獨家 PH 的各式酥皮麵包果醬，現榨排毒蔬果汁，還有令人難以抵擋的伊比利火腿…向來對日本文化非常熱中的 PH 將日式剉冰引進巴黎高級飯店圈。

目前有四種口味：草莓、抹茶以及檸檬，當然還有他的招牌口味，加入覆盆子、玫瑰及荔枝的「伊斯法罕」！

由1997年的 MOF 主廚 Filipe de Assuncao 和克蘭詩保養品旗下的 SPA 品牌 My Blend 合作的 Bien-Etre 的低熱量套餐中甜點選項就有日式剉冰。綿密細爽的日式剉冰將讓巴黎人驚艷到歐式冰淇淋以外的亞洲冰品，而想品嚐世界最佳糕餅師詮釋的日式剉冰也僅此一家。

時序邁入夏天，也宣告芒果冰大戰正式開打！台灣芒果特別香濃甜美，來自泰國清邁的人氣冰品店奇維奇娃（Cheevit Cheeva）當然也不會在這場大戰中缺席，推出台北的季節限定冰品「香芒糯米冰酥」。

雪白的冰體直接由百分之百新鮮牛奶製成，口感如棉花糖般輕柔蓬鬆，清醇乳香不需要調味自是甘甜。炎夏到來，佐以金黃色的新鮮芒果，更是讓人眼睛為之一亮，再淋上自熬的新鮮芒果醬，就能度過甜蜜沁涼的夏日午後。

芒果糯米是泰國經典的街頭點心，因此甜糯米飯在來自清邁的芒果冰品中當然不可或缺。台北奇維奇娃刻意降低糯米飯的椰奶比例，鋪上烘烤酥脆的杏仁片，少了甜膩滋味，多了隱微的鹹香，單吃就很爽口，但還是與芒果冰搭配一起吃，滋味最銷魂。

不只冰品經典，奇維奇娃的蜜糖吐司同樣大人氣，清邁總店創辦人甚至來到台灣，專為台北店設計台灣限定品項「蛋黃火山熔岩蜜糖吐司」。

坐落台北鬧區，奇維奇娃白色舒爽的店面外觀有股小清新氣質，開店後摺窗一頁頁打開，猶如在街頭露天座位享用美食，也同時享受著閃亮亮的繽紛夏天。