坐落法國的綠意懷抱，住一夜 Hôtel de la Cité

位在法國西南隅，卡爾卡松（Carcassonne）留存鎮上的古老莊園和城牆，據說是全歐洲保存最完整的，已受聯合國教科文組織列為世界文化遺產。現在雖褪去了遠古的帝國榮光，爬上歲月痕跡的城堡仍不見傾頹，依舊娓娓訴說古老故事，也因而將那份寧靜的光陰，自中世紀一路固守下來。

受濃郁綠意環抱，Hôtel de la Cité 在庇里牛斯山腳下的存在顯得愜意，有別於 Carcassonne 城中大多數的葡萄莊園建築，Hôtel de la Cité 原址是一處建於1909年的主教宮殿，經過改建重修，外觀由實石牆構築，木鑲地板和彩繪玻璃窗鋪陳出懷舊基調，而42間客房和19間套房則以沉穩的大地色系勾勒出帶有莊園貴族風格的寢居空間；

所有客房都享有向堡壘延伸的古老鵝卵石子路街景，部分房型更設有私人陽台和露台，可憑欄眺望 Carcassonne 城鎮、中世紀城牆以及城堡懾人的壯麗景色。

旅店兩間餐廳的料理重點，皆強調採用源自當地的新鮮食材，其中 La Barbacane 更是經常性受富聲望的美食指南賦予超高評價，由米其林星級主廚設計菜單，呈現創新而口感質淨的菜色；

另一處 Chez Saskia 則是較為怡情放鬆的用餐場所，適合一面暢飲啤酒，享用一頓不那麼正式拘謹的晚餐，流露純正的南法鄉間小餐館氛圍。

而無論選擇在哪裡用餐，飯後絕不能夠錯過在花園酒吧 Le Jardin de l'Evêque 來杯小酒，幽雅的庭園植栽錯落有致，杯影晃動間，不妨就讓今夜隨之微醺沉醉。