老屋變身五星旅宿，倫敦 The Berkeley

The Berkeley 坐落倫敦西區騎士橋（Knightsbridge）及貝爾格萊維亞區（Belgravia）之間，這裡是倫敦超奢華地段，擁有無比優美的城市景觀。1700年代，The Berkeley 以柏克萊街（Berkeley Street）一間小咖啡屋發迹，1897年轉型旅宿，1972年遷移現址，由英國建築大師 Brian O'Rorke 改造一座老屋建成。

The Berkeley 的美學成就並非一蹴可幾，而是多次改裝增建的心血積累──擅長餐酒吧設計的已故愛爾蘭設計師 David Collins，取英國建築大師勒琴斯爵士調試出的勒琴斯藍（Lutyens Blue）為主色，設計了風格靡麗的時尚酒吧「Blue Bar」，並打造了米其林二星主廚 Marcus Wareing 餐廳「Collins Room」的典雅空間。

Robert Angell 負責翻新餐酒吧，並以溫暖家居風格打造 Chelsea Suite；倫敦室內設計工作室 Helen Green Design Studio 以細膩優雅的美學品味，設計了 Berkeley Suite 及 Crescent Suite；英國設計師 John Heah 主掌位於1F的一系列招牌套房。

招牌套房包含：The Apartment、The Park Suite、The Gallery 及 Grand Terrace，帶著幾分濃麗色彩的原木空間搭配極簡色調的家具，打造溫暖自在的起居；英國設計工作室 Spencer Fung Architects 以英國郊鄉氣息為主題，為 Bamford Haybarn Spa 創造有機自然的療癒；旅宿空間並每朝直送 McQueens 花藝的訂製作品妝點。

而其中最令人矚目的莫過香港建築師兼室內設計師傅厚民（André Fu）的傑作。傅厚民糅合了英式風格及亞洲建築元素，設計超越奢華想像的頂樓公寓式套房「Pavilion Suite」──套房三面為落地玻璃牆，採入明亮日光及270度倫敦城市天際線的風光；採不隔斷的開放式設計，主空間設雙客廳、酒吧及用餐區。

陳設以鼠尾草及岩石的大地色調，妝點了雕鏤木屏、大理石茶几、亮面金屬物件及觸感豐富的各式織物。

拉開玻璃門是一座環抱的露臺，劃為兩區，早晚分別可享受晨光與夕陽的洗滌；露臺以雕塑造景，並設露天火爐，讓人在冬日亦可在露臺愜意享受室外風光。在露臺閱讀，佐以一杯現磨咖啡；或由米其林二星主廚 Marcus Wareing 特製的豐盛燭光晚宴；晨間以日光喚醒美好一日的序曲，在露臺享用美味早餐。Pavilion Suite 完美詮釋了簡單卻無比美好的都會隱逸。

The Berkeley 館內附設多項美味施設──全日供餐的「Collins Rooms」是略帶俏皮時尚感的優雅空間，亦是招牌時尚下午茶「Prêt-à-Portea」的展演場，糕點主廚 Mourad Khiat 以當季伸展臺發表的時尚設計發想造型別致可愛的茶點，以 Wedgwood 的頂級骨瓷器物盛上。

米其林二星大廚 Marcus Wareing 的當代英式料理餐廳「Marcus」，顛覆了英式料理的惡名昭彰；當然不可錯過擁有倫敦最繽紛微醺的「Blue Bar」及以360度投影空間打造獨特沉浸式品酒體驗的「Out of the Blue」。

The Berkeley 並為下榻貴賓提供獨一無二的時尚服務「The Berkeley Fashion Trunk」，可外借貴重的精品首飾佩件，搭配入住期間提供的 Burberry 風衣，自空間至餐飲再至著裝，The Berkeley 將「美學生活」四字揮灑得淋漓盡至。