Sashah Anton Khan ╳ 夜店引領城市潮流

誕生於倫敦，打從青少年時期就深入夜生活的核心世界，看著倫敦Ministry of Sound這類大型夜店的誕生，和許多藝人結為好友，居住過罪惡之城拉斯維加斯和色彩繽紛的舊金山，最後落腳於伊斯坦堡。提起 Sashah Anton Khan 的經歷，簡直多彩多姿得令人嫉妒！

從2002年以先驅之姿在貝悠魯區開設了一家小型但時髦的酒吧餐廳開始，到今日成為旗下共有3間結合餐廳、夜店與酒吧，以及2間餐廳的360娛樂集團的合夥人，Sashah 在伊斯坦堡娛樂餐飲圈中的實力和經營能力毋庸置疑。問起他在這個群眾如此善變的圈圈裡，如何才能維持不墜聲勢？又有怎樣的夜店文化？

「喜歡上夜店的人本質上展現著充沛的活力，他們不斷尋找著下一個更酷的地方，也因此夜店的壽命通常比餐廳來得短。為了符合這類客群的需求，一間超酷的夜店必須領導潮流，你必須走在所有人的前面，擁有銳利的目光，成為那個將國內外所有最有創意的表演引進自己店裡的先鋒，保持新鮮感是非常重要的。」

為此，Sashah 和娛樂夥伴花上大把時間和精力搜尋著海內外最熱門或是即將上演無論是歌手、舞者、DJ 甚至任何表演型式的演出，甚至結合活動與料理，推出應景的特色菜單。

「最重要的是將客人留在你的店裡，各式各樣大大小小的表演與活動穿插，讓他們一整晚都不想去別的地方。」

想要在伊斯坦堡體驗最棒且最雅致的夜生活，Sashah 指出這裡的夜生活有著明顯的季節性，春天人們喜歡前往位於市區的頂樓露台酒吧和夜店，夏天人們轉移陣地到奧塔柯伊、Kuruçeşme 或是貝貝克這些位於博斯普魯斯海峽畔朝星空開放的夜店，冬天時位於貝悠魯區那些比較隱密的夜店備受青睞。

至於當地目前最流行的夜店趨勢，是小型且隱密的精致調酒酒吧以及結合娛樂的主題晚餐。除了泡夜店之外，享受當地夜生活的方式還包括前往加拉達塔附近和奧塔柯伊的爵士酒吧或參與大大小小的音樂會，夏天時甚至可以搭乘快艇巡遊博斯普魯斯海峽。

在 Sashah 的眼中，伊斯坦堡是一個年輕、飢渴、充滿創意與活力的城市，「我無法預期它會給我什麼樣的驚喜，不過在這麼一個總是能在某處發現新事物的城市哩，我可以有好長一段時間毋需前往其他地方旅行！」