金瓜三號 ╳ 從土地出發的茶鄉故事

坐落坪林茶山深處的在地體驗工作室「金瓜三號」，工作室主人之一蔡威德，原本只是跟著指導教授來坪林做地方產業升級的專題研究，卻因不捨離開而落地生根，與志同道合的夥伴吳姝嫻一起開設金瓜三號，深耕在地，以永續經營的創新形式，向世界展示深藏於坪林茶鄉的在地故事。

坪林被列為水源保護區，產業發展本已受限，在雪隧開通後更被世人所遺忘。蔡威德在進行田野調查的過程中，看見了坪林沒落的危機，決心以所學協助振興小鎮。蔡威德在仔細思考了這片土地的真正所需後，以「從土地出發的體驗」為概念，將實地探訪得來的在地故事整合成三大主題──茶、老街、料理，並結合因發展限製而得以保留純淨面貌的自然生態，設計一日慢活小旅行，邀請被繁忙日常壓得喘不過氣的城市人到訪，放空自我，沉浸療癒人心的坪林自然之中。

金瓜三號的兩位主人分工。蔡威德負責行程設計、茶體驗和戶外活動，他將在地故事置入景點，巡遊坪林老街的傳統老舖；鼓勵旅人與坪林在地人互動，例如邀請茶農擔任嚮導或與職人一同手做板豆腐；以杯測、蒙眼猜茶等充滿新意的方式品茶，或勞作體驗茶農生活。吳姝嫻則專司內務，依24節氣選用地產食材創作無菜單料理，以地產茶品入菜或製成點心；採摘食材，從農田到餐桌的食農教育；並以花藝打理溫馨的空間佈置，分享她心中最美好的坪林生活。

蔡威德和吳姝嫻的用心經營，也逐漸獲得坪林在地人的認同，加入金瓜三號的創新行列。蔡威德更在農委會青年回留農村計畫的支持下，為坪林設計網站和導覽地圖的視覺形象，並糾集茶農第二代舉辦活動《新茶世代》──引入新的經營模式、吸引觀光消費並保存在地文化，這才是一種更永續的振興小鎮之道。讓更多人看見坪林的自然之美──台灣從不缺精彩的故事，只缺了像蔡威德與吳姝嫻這樣能說故事的人。