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純樸北海道,田園夢的完成式

2017-12-14 09:00
text Wei /photo 張晉瑞
どこか/農場/旅遊/北海道/日本

「どこか農場」的農人武田守弘,拋棄了白領身分,揮別城市生活,自名古屋移居富良野,從此日出而作日落而息,實現了長久以來歸隱田園的夢想。

どこか/農場/旅遊/北海道/日本

「自己的食材自己種!」武田先生這麼說,神色裡是生活充實才會有的滿足與得意。20年前武田先生買下這片約有四公頃的農地,當時這土地就只是一片空蕩蕩的農地,武田先生僅有2年的農家實習經驗,多年來胼手胝足,竟從無到有、成功建立起一座小規模的農場,並移來幾座農舍舊木屋,打造心中理想的農家生活,取愛女名字いつか的諧音,將農場命名為「どこか」。

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どこか農場雖小,但機能齊備。興趣廣泛的武田先生,從種稻開始,逐漸拓展到其他面向,現在農場中不僅有稻田,還有菜園、香草圃、溫室、香菇棚,甚至闢了一畝莓果園,種植各式各樣的莓果,設蜂箱養蜂取蜜,還建了雞舍和山羊圈。

どこか/農場/旅遊/北海道/日本

收成的莓果和羊奶,在工房製成果汁、果醬和起司販售,並開設了一間農家咖啡館「たまごカフェ(雞蛋咖啡館)」,以どこか農場自產的新鮮食材,烹製以野菜為主角的和風料理。

どこか/農場/旅遊/北海道/日本

咖啡館中最受歡迎的菜單是「鶏の和風ポトフ定食(和風雞肉燉湯)」,托盤中的小碗盛著有機胚芽米飯、大豆野菜沙拉、溫泉蛋、雞肉和風燉湯、莓果凍,食材的色彩搭配得宜,引人食慾。

どこか/農場/旅遊/北海道/日本

雖是簡單的家常料理,不過度烹調,以原味呈現食材,每一口都品嚐得到富良野大地的風味。

どこか/農場/旅遊/北海道/日本

在どこか農場,品嚐大地的美味料理,體驗採摘莓果的樂趣,閒看山羊、雞和狗在農場內慢悠悠地踱步。武田先生在成為農人後,感覺生活操之在己,活在自然,隨季節的步調作息,樂天知命的人生觀,是田園夢最美好的完成式。 

たまごカフェ
add日本北海道空知郡中富良野町東9線北13号 どこか農場
tel +81-(0)167-44-4220
email dococa@d1.dion.ne.jp
web www.dococa.net

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