積丹御宿新生，老漁師與海的傳奇故事

積丹半島是北海道唯一的海域公園，名產自然是海鮮──春天的櫻鱒，夏天的海膽、黑鯛和烏賊，秋天的鮭、鮪和蝦夷鮑，冬天的真鱈…想品嚐自積丹藍當日直送的新鮮海味？那就必須入住漁師直營的旅宿。

坐落在余別港的「海鮮味処 御宿新生」，毗鄰神威岬，是漁師柴田幸信一家所合力經營的旅宿。

旅宿為雙層建築，規模並不大，八間和室與餐廳，以原木打造的明亮空間，加上柴田一家的親切笑容，讓人感到十分溫暖。

抵達御宿新生之後，柴田先生帶我們去看他的愛船「幸信丸」，展示他這天釣到的漁獲，幾隻巨大的章魚、比目魚和黑鯛，都還是活跳跳的，尤其是一直想逃跑的章魚，幾乎抓不住。

這些魚都是用釣竿捕獲的，柴田先生是積丹地區的「一支釣（一本釣り）」名人，擅長捕釣鮪魚和黑鯛。所謂一支釣就是使用魚鉤和釣線的捕魚法，是最古老的捕魚法之一，比起使用魚網的漁法，因不會損傷魚體，捕獲到的魚更為鮮美。

柴田先生和兒子將漁獲帶回御宿新生，即交由廚房的師傅開始調理。御宿新生的料理是一絕，充滿來自日本海的鮮麗色彩，引人垂涎──章魚、蝦、魚肉捲配成的前菜冷盤，海膽和鮭魚卵的鮮味小缽，晶瑩剔透的醋拌海薀和蝦夷鮑水貝，湯頭濃郁的黑鯛浜鍋，姿態宛如魚躍水面的黑鯛生魚片，以鮪、烏賊、章魚、甜蝦、帆立貝等生魚片組合的豪華舟盛。

海鮮皆是當日捕獲，毫無腥味，尤其是積丹名產的生海膽，因海域水質潔淨，海膽嚐來柔滑鮮甜，幽微的海潮氣味在舌上久久不散，無怪乎每年到了積丹開放捕撈海膽的季節，總有許多饕客不遠千里前來品嘗積丹海膽的美味。

「身為一個漁師的使命，就是將積丹的海之幸帶給客人們，客人們快樂，我就快樂，這是我保持活力充沛的生存之道。」今年已經73歲的柴田先生，每天依舊在絕早清晨出海釣魚，海上工作時間長而辛苦，他卻引以為樂。

深談之後，卻意外發現柴田先生是個深藏不露的傳奇人物。出身小樽的柴田先生，年輕時是個滑雪高手，曾是以滑雪成功滑降東非吉力馬札羅山的世界第一人。在機緣巧合之下接觸了一支釣，成為以一支釣捕黑鯛和鮪魚的名人。

37歲那年決定轉職當漁師，在積丹開設旅宿，設計鮪魚釣具並取得專利，如今他的釣具在夏威夷的專門店向全世界販售，每年並旅行多國指導釣鮪魚。這些精彩的人生經歷讓人嘖嘖稱奇，更讓人敬佩的是柴田先生勇於挑戰大自然、並不斷超越自我的硬漢精神。

翌日清晨，柴田先生駕駛幸信丸帶我們出海往神威岬。當日海象不佳，神威岬一帶海流洶湧，風大浪高，小船在波濤中顛簸搖晃，讓人震懾於大自然的力量。

柴田先生卻毫不畏懼地立於船邊，神情專注地操作釣竿釣魚。想到前一日他曾說自己最愛的書是海明威的《老人與海》，此刻他的強悍姿態與書中的古巴老漁夫疊合起來，成為積丹之行最讓人印象深刻的一道在地風景。