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拜訪貝里斯馬雅村,盡享返璞之樂

2018-01-02 20:00

text Wei /photo 李文欽

The Living Maya Experience

作客馬雅人家,在The Cals一家品嚐馬雅家常菜,到The Chiacs一家學習馬雅工藝,在質樸無華的生活中,體驗簡單純粹的快樂。

The Living Maya Experience

Toledo 區是貝里斯最主要的馬雅聚落區,這裡的馬雅後裔以 Kek’chi 馬雅人為主,群居山間形成大小村落,多以務農、雨林採集為生,因地理位置孤立,必須自給自足,亦甚少受到現代化、數位化的世界潮流影響,故依舊保有極為純樸的傳統生活方式。

The Living Maya Experience

對馬雅文明極為好奇,今日卻只能自遺址的考古發現揣想古馬雅人的一切,然而近代馬雅人的傳統生活方式,在今日的 Toledo 區就能體驗得到。

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坐落在小山村 Big Falls 的兩戶馬雅家庭 Cal 和 Chiac,共同規畫了以料理和工藝為主題的馬雅文化之旅,將時間點往過去調整了大約兩個世代,結合五感體驗,呈現近代馬雅的傳統風貌。

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採集馬雅料理

接近午餐時分,先來到以「馬雅料理」為主題的 The Cals 一家。小小一方庭園打理得乾淨,草地和花木都修剪得齊整,幾座小屋分立,雞群毫不懼人,在花間樹下咯咯踱步,一派悠悠哉哉的鄉村景致。穿著布衣花裙的女主人 Anita 帶著她的小女兒迎出門來,領路進屋。

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小屋是傳統的馬雅式建築,棕櫚葉疊成房頂、木板牆、泥土地,以門窗採光,室內有些幽暗。一側牆面是方桌層架,自房頂懸了幾只編織籃,室內兩端則分別是開放式的矮灶和樂器。

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Anita 先殷勤備飯款待,在小矮几上開出幾份餐點──葫蘆製成的圓缽裡盛著熱騰騰的玉米餅(Tortillas)。

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圓盤墊著油綠的赫蕉葉,盛著四樣菜,味道像筍乾的巴拿馬草芯(Jipijapa Palm)以胭脂樹籽染成可口的微紅,汆燙的非洲菠菜(Callaloo)、蒸山芋(Cocoa Yam)和水煮芭蕉。不用餐具,以手取玉米餅撮起配菜同食,另有一小碗熱可可汁,都是沒怎麼吃過的食材,嚐來是意外的美味。

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用餐之後,Anita 開始介紹小屋陳設。方桌和層架上放置了調料,藤編的提籃網袋,乾葫蘆製成的缽碗,陶盆陶甕,房頂懸下一張平底吊籃,晾著南瓜之類的菜蔬,一只小香爐焚著傳統薰香「珂巴樹脂」。

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桌角是一方研磨石。Anita 取來一碗發酵的玉米粒,洗淨黏液後鋪在研磨石上,以石杵細細研碎,製成生玉米糰(masa),即為做玉米餅的原料。

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馬雅料理手作是這項體驗最有趣的地方。拿著生玉米糰來到以石塊和鐵板搭成的矮灶邊,取生玉米糰製成薄餅,放在鐵板上烙熟即成馬雅人的主食「玉米餅」,最後放入葫蘆缽中蓋上赫蕉葉保溫即可。

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時間若是充裕,還能到後院親手採摘菜蔬香草一同料理。做了玉米餅後,Anita 取來無患子(馬雅稱「皂莓」)淨手,體驗純天然的傳統清潔劑。

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小屋一側是馬雅樂器的展示區,擺設了以木竹製成的馬林巴木琴、提琴、豎琴、吉他和鼓,一旁是以樹皮為蓆的小床榻。走出小屋,來到後院參觀馬雅人的庭園。園中除了芭蕉和棕櫚,還植有多種常見的馬雅香料,以色彩明麗的木樨或軟枝黃蟬點綴。園中一架木造的軋汁機,是傳統馬雅榨甘蔗汁的器具。

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2個小時左右的馬雅生活文化體驗,自料理至居家陳設,展現了在現代化潮流下正快速消失的馬雅傳統生活。

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馬雅工藝手作

來到不遠處的 The Chiacs 一家,和 The Cals 家相差彷彿,草編屋頂的小亭,以藤籃、吊床和提袋製作等傳統工藝的展示為主。男主人 Juan 示範原料製作與編籃技巧,女主人 Hilaria 展示織布工藝,兩人有些靦腆不善言詞,由小女兒 Marta 負責解說。

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Juan 自雨林採集來一種名叫「Taitai」藤蔓,拿刀削去尖刺,剖成細條,再費時約一至兩週乾燥,即完成編籃的材料。藤條是原有的淺褐,或染成深棕,交錯編出藤籃紋樣。

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龍舌蘭(Henequen plant)的葉片則是製作線紗的原料,Juan 以刀背刮去葉肉留下雪白的纖維,將纖維煮過曬乾,纏成一軸軸線紗。

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Juan 的小兒子 Kevin 熟練地示範如何將線紗編成細索,細索則用來編成馬雅人日常用的網袋和吊床。

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展示馬雅人的織布工藝,Hilaria 將一架背帶織布機套在身上,和台灣原住民的織布機的形式相似,織布機上繃著紅綠藍紫白的各色細線,已織好了一段。看 Hilaria 熟練地分經緯、一點點織出色彩鮮麗的布,織成以後,再裁剪縫製成馬雅式背袋(Cuxtal Bag)。

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馬雅工藝的原料皆採集自雨林,藤蔓、巴拿馬草、葫蘆、龍舌蘭、椰子殼、原木,在 Juan 和 Hilaria 的巧手之下,化身為各式外觀質樸、作工細緻的日常工藝品。

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在廉價器皿的取得如此容易的今日,馬雅人的傳統工藝正悄悄地佚失在講求效率的現代社會中,但這些工藝品並不僅是承載生活的器具,也是馬雅後裔與祖先連結的一項途徑。

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在全球現代化的影響下,依舊用心地保留舊式工藝,返歸璞真的生活,感受傳統馬雅的生活之美。

The Living Maya Experience
add Big Falls Village, Toledo, Belize
tel +501-627-7408
email livingmayaexperience@gmail.com
FB The Living Maya Experience

 

11月號 旅人誌