貝里斯舌尖享樂 - 生猛海鮮、特色辣醬，吃不完的在地美食

在這個不需要簽證、英語通行的友善國度，無論想追尋文化、美食或是純然放空，你都會樂在其中、滿載而歸！

_{沿著濱海街道悠閒地散步}

每回返鄉的時候，貝里斯現任駐台大使碧坎蒂（Candice Augusta Pitts）最嚮往、而且一定要安排的行程，就是找一個觀光客較稀少的空檔，前往她心心念念的考克島（Caye Caulker）。從貝里斯市搭船，只需大約45分鐘的時間，就能抵達這個全貝里斯最受歡迎的度假勝地。

_{坐在海邊點一杯適合自己的雞尾酒，輕鬆又自在。}

沿著海濱悠閒地散步，來到知名的酒吧兼燒烤店——懶蜥蜴（The Lazy Lizard），點一杯瑪格麗特（Margarita）調酒，伴著輕鬆的音樂，享用她最愛的鮮魚玉米餅（Fish Tacos）。興致來時，就跳進蔚藍的海水裡暢快地游泳，盡情享受加勒比海的擁抱。重點是：一定要避開假日或旅遊旺季，否則滿滿的人潮難免會影響到度假的興致。

_{涼拌海鮮開胃菜，讓食慾大開。}

優質海鮮水果，滿足海島味蕾

由於濱臨加勒比海，貝里斯深深以優質的海鮮為傲，無論是各種魚、蝦、貝、蠔、螃蟹等，碩大鮮美不在話下；碧坎蒂大使表示，蔡英文總統2023年剛造訪過貝里斯，對當地的海鮮亦是讚不絕口。

_{貝里斯豐富的物產，主廚以蔬果入菜。}

地處熱帶海洋性氣候，貝里斯的水果種類和台灣一樣豐富，西瓜、木瓜、鳳梨、柑橘、柳丁、葡萄柚等樣樣不缺，且既香甜又便宜，因此，濃縮果汁和果醬都是貝里斯相當重要的出口食品，同時也讓異鄉遊子不至於因為思念家鄉的食物而害思鄉病。

_{貝里斯聞名的各種辣椒醬}

杜拜世博會肯定「最好吃的辣醬」

如如果你是無辣不歡的饕客，千萬不要錯過當地最具特色的辣椒醬。貝里斯的辣醬是以一種名為哈瓦那辣椒（Habanero Pepper）作基礎，它有「紅色殺手辣椒」的別稱，是世界上最辣的辣椒之一，不但肉厚籽少，更特別的是它本身帶有一股微妙的花香，加入不同的水果、蔬菜等去調和，例如芒果、鳳梨、木瓜、胡蘿蔔、洋蔥、萊姆汁和醋等，呈現出不同的口味和辣度，有的偏酸、有的偏甜、有的火辣，足以適合各種不同辣度的承受者。

_{當地最常見的燒烤各種海鮮佐辣醬}

事實上，貝里斯的辣椒醬在2022年的杜拜世界博覽會上，榮獲「最好吃的辣醬」肯定。現在在台灣也買得到 Marie Sharp's 品牌的貝里斯辣椒醬，但種類還是當地更齊全，那麼到了當地，當然更要把握機會嚐遍各種口味啦！

6大區域美食，在地品嚐最對味

貝里斯的國土分為6大區域，不但在自然風光上各具特色，每個區域也分別有其特有的美食與湯品，像是燉豬尾紅豆飯、加里福納大蕉燉魚、傳統的貝里斯燉雞、香料脆烤雞胸肉、椰肉海螺湯、烤木薯布丁、炸蝦餅、炸鯛魚薯條等，都是常見的菜色。因為有些香料、配方進口上有難度，所以想吃到最道地的貝里斯美食，還是建議到當地品嚐最對味。

來到台灣已近3年，碧坎蒂大使很喜歡台灣的食物，像是米飯、水餃、牛肉麵等，都是她常吃的台灣常民小吃。問她有沒有最喜愛的品項，她毫不猶豫地回答：佛跳牆！因為佛跳牆烹飪的方式與味道，會令她想起家鄉的味道，所以如果喜歡吃佛跳牆的人，一定也會喜歡貝里斯各地的湯品。

寓學習於旅遊，貝里斯歡迎您

碧坎蒂大使認為：旅遊最大的樂趣，在於接觸不同的人、事、物，然後在不知不覺中獲得學習；她到台灣任職的這些日子裡，就自覺收穫良多。台灣和貝里斯是兩個如此友好的國家，在免簽證、語言溝通方便等種種利多條件下，她很期待台灣的朋友們只要有機會，也能親自前往貝里斯一遊，定能對這個友邦的文化、食物、生活習慣等等，有更深刻的體會與認識。