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花與咖啡,東京生活的繽紛花色

2017-08-28 17:12

text Wei/photo 蔡嘉瑋‧Nicolai Bergmann

Nicolai Bergmann NOMU

若問起美好生活的元素,來自丹麥的花藝設計師 Nicolai Bergmann 必會肯定地答以「花」。花可說是丹麥的日常之必要,早晨自花市買回鮮花裝飾家中,為空間注入生命力,營造溫馨的氛圍,也讓每一日充滿了絢麗色彩。

Nicolai Bergmann NOMU
圖片版權 / ⒸNicolai Bergmann

出身哥本哈根近郊小鎮的 Nicolai Bergmann,亦承襲了丹麥人愛花的天性。自花藝學校畢業後,1996年在父親引薦下赴日旅行,短期實習於埼玉縣一間花屋。深受日本文化之美震撼,他決定留在日本發展花藝創作,並在2001年創立同名的花藝品牌。

Nicolai Bergmann NOMU

除花藝設計,Nicolai Bergmann 亦設立花藝學校,並為平常沒有機會接觸花藝的人,創造一個與花邂逅的契機──2012年於南青山的旗艦店附設咖啡屋「NOMU」,為突顯花草的絢麗色彩,空間以品牌主題色「黑」打造極簡風格,並特別訂製了展示花藝的鏤空玻璃桌,依季節流轉注入不同的自然色彩。

Nicolai Bergmann NOMU

NOMU 的餐點則由 Nicolai Bergmann 的太太 Amanda 構思,呼應花屋調性,使用有機食材設計健康料理──色彩鮮麗的水果製作的果昔(Smoothies)、水果沙拉和水果塔,大人氣的香蕉蛋糕、裝飾了美麗花草的北歐三明治(Smørrebrød)。

Nicolai Bergmann NOMU

以鮮花裝飾的北歐三明治,特殊的外型令人好奇又佩服。

Nicolai Bergmann NOMU

一邊享用清爽健康的果昔甜點,眼前滿溢空間的花草色彩頗有療癒身心的能量,只是看著,就讓人不由得感到快樂。

Nicolai Bergmann NOMU

優雅的花箱贈禮,耀眼繽紛的色彩令人陶醉。

Nicolai Bergmann NOMU

花藝設計師Nicolai Bergmann以百花色彩,創造了一個令人耽溺於如夢絢麗的美好空間。

Nicolai Bergmann NOMU

在 Nicolai Bergmann 的花藝咖啡屋所感受到的,不僅僅是花藝的美,亦能領略丹麥人以花取樂的生活哲學。花不只是裝飾,更是一種追求美好的生活風格,也是一種學會以不同角度看世界的詩意情懷,所以說,能感受花藝之美的人,必定懂得如何快樂地生活。

Nicolai Bergmann NOMU
add 日本東京都港區南青山5-7-2
tel +81-(0)3-5464-0824
time 10:00~20:00
web www.nicolaibergmann.com

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