TRAVELER Luxe雜誌精選｜安納塔拉25周年限定體驗，從斯里蘭卡香料咖哩、曼谷市場到越南豪華列車，透過料理走進亞洲日常
2026年，安納塔拉25周年限定體驗將陸續於旗下指定酒店限時推出。從斯里蘭卡的家常料理、泰國的市場與餐桌，到越南的稻米文化與鐵道風味，這些旅程提供旅行的另一種提案，決定下一個目的地的時，不一定要列出一張景點清單，從「很想吃那一口」開始。
如果旅行的第一個問題，不是「去哪裡玩」，而是「到了那裡想吃什麼」呢？一趟旅程，可以從一間餐廳開始，也可以從一座市場、一種香料，甚至一粒米開始。食物成為旅途中理解土地、人與生活的線索，吃，也就不再只是行程中的附帶選項，而可能成為決定下一站的理由。
安納塔拉酒店及度假村適逢成立25周年，便以風土、人文與在地飲食文化為核心，在斯里蘭卡、泰國與越南推出一系列周年限定體驗。從走進鄉村廚房、逛傳統市場，到拜訪職人家庭、搭乘豪華觀光列車，將道道料理背後的故事，放進旅行本身。
親手烹飪香料咖哩，認識斯里蘭卡的生活日常
在斯里蘭卡南部，想理解當地的味道，可以從一間鄉村廚房開始。位於坦加勒的安納塔拉度假酒店推出 Mama's Kitchen 體驗，帶領旅客走進稻田間的傳統農舍廚房，由熟悉當地飲食文化的「在地媽媽」分享家傳食譜與料理方式。旅客將研磨新鮮香料、準備食材，親手以慢火燉煮道地咖哩，理解家常料理如何在家庭與世代之間流傳，認識斯里蘭卡飲食文化。
另一場位於卡盧特勒安納塔拉度假酒店的「25 Spices Table」香料餐桌體驗，則把焦點進一步集中在香料。由酒店主廚團隊帶領認識25種斯里蘭卡代表性的在地香料與草本植物，再運用這些天然食材親手製作咖哩。透過香氣與風味，進一步理解不同香料、食材背後的歷史與文化意涵。
沿著味道探索不一樣的泰國與越南
到了曼谷，旅程從市場開始。在曼谷暹羅安納塔拉酒店，行政總廚 Punn Akkawin 將親自帶領旅客走訪當地傳統市場，挑選新鮮的時令食材與香料，從最接近當地居民生活的地方認識泰式料理。
旅程接著回到擁有逾40年歷史的招牌泰式餐廳 The Spice Market，在主廚指導下親手烹調三道經典泰式料理，再品嚐自己完成的午餐。與其只記住「吃了什麼」，不如從採買食材到料理過程，看見曼谷日常飲食的樣貌。
越南的旅行則從稻米開始，位於越南中部海岸的歸仁安納塔拉別墅度假酒店，將旅人帶進鄉間，拜訪至今仍傳承傳統工藝的在地職人家庭。第一站是製作米紙的家庭，在居民示範與指導下親手體驗製作米紙；接著走訪釀造米酒的人家，品嚐依循古法製作的傳統米酒。
如果說鄉村體驗讓旅人貼近越南的土地，那麼從歸仁前往會安，則將這場風味之旅延伸到鐵道上。安納塔拉豪華觀光列車 The Vietage by Anantara 串聯兩座安納塔拉度假酒店，旅途中供應越南在地美食與特色飲品，包括來自大叻的新鮮草莓、特色茶飲，以及展現沿線風土特色的在地精釀琴酒。抵達會安後，旅程再從列車轉進城市街道。「會安之味」街頭美食體驗，帶領旅客品嚐代表性的在地料理，自飲食文化出發，認識古鎮的歷史、人文與生活風貌。
當我們願意把一餐飯吃得更深入，市場裡的食材、廚房裡的香料、職人手中的米紙，以及沿途端上餐桌的地方風味，都可能成為理解旅遊目的地的開端。
安納塔拉25周年限定體驗
web www.anantara.com/en/25th-anniversary-experiences
延伸閱讀
當代奢華行旅的定義正歷經一場深刻的演變，品嚐在地餐桌上的風味故事，成了旅人走進一座城市文化與生活肌理最直觀的方式。美諾酒店集團旗下的體驗式奢華品牌「安納塔拉酒店及度假村（Anantara）」，為慶祝品牌創立 25 週年，特別呼應《美諾酒店 2026 年旅行趨勢報告》洞察，於斯里蘭卡、泰國與越南三大亞洲目的地推出一系列限定體驗。透過走訪傳統市場、鄉村農舍家宴、職人工作坊與奢華觀光列車，為追求旅行深度的品味人士，重構一場探索風土的舌尖盛宴。
斯里蘭卡南岸的溫情家宴：走進稻田農舍與 25 種香料餐桌
斯里蘭卡南部海岸綿延的迷人風味，深植於代代相傳的家常料理中：
坦加勒世外桃源安納塔拉度假酒店「Mama's Kitchen」：由熟稔在地飲食文化的「在地媽媽」親自領路，帶領賓客走進座落於翠綠稻田間的傳統農舍廚房。旅人將親手研磨新鮮草本與香料、以慢火燉煮道地咖哩，品味鮮少對外公開的家傳食譜與生活智慧。
卡盧特勒安納塔拉度假酒店「25 Spices Table」：特別為 25 週年量身打造，由主廚團隊引領賓客認識 25 種代表性的在地香料，並運用天然食材親手料理，深入探索南亞風味背後的歷史淵源。
曼谷世界美食之都：跟著行政總廚走進市場與 40 年經典餐廳
榮登《Time Out》「2026 全球最佳美食城市」第二名的曼谷，展現了無與倫比的飲食活力。曼谷暹羅安納塔拉酒店行政總廚 Punn Akkawin 將親自帶領賓客展開一場「從市場到餐桌」的精緻之旅。旅程從清晨漫步當地傳統市場挑選時令香料開始，隨後返回擁有逾 40 年歷史的招牌泰式餐廳 The Spice Market。賓客將在主廚悉心指導下親手烹調三道經典泰式佳餚，透過堆疊的香氣與火候，細細體驗泰國熱情而繁複的飲食魅力。
越南稻米文化與鐵道漫遊：探訪世代職人與 The Vietage 奢華列車
在越南，稻米承載著深厚的生活智慧與土地情感。位於越南中部海岸的歸仁安納塔拉別墅度假酒店，帶領賓客深入純樸鄉間，拜訪傳承數百年工藝的手工米紙與古法米酒職人家庭；返館後更可在遼闊海景相伴下，親手調製專屬米酒調酒：
The Vietage by Anantara 奢華觀光列車：串聯歸仁與會安兩座度假酒店的旅程本身即是絕美風景。列車以從容步調行駛，沿途供應大叻新鮮草莓、特色茶飲與展現沿線風土的在地精釀琴酒。
會安安納塔拉度假酒店「會安之味」：抵達會安後，賓客將透過街頭美食漫遊，品嚐最具代表性的在地料理，於舌尖上感悟這座世界文化遺產古鎮的人文風貌。
安納塔拉 25 週年限定體驗於 2026 年起在指定酒店限時登場。從稻田間的咖哩香氣到移動列車上的琴酒微醺，安納塔拉以尊重風土的流暢款待，邀請全球旅人在餐桌上遇見最真實、最動人的亞洲故事。
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