全台首間 The Luxury Collection——THE AMNIS 然一酒店，持續以奢華住宿與頂級餐飲打造旅人獨特體驗。館內 Ukai-tei Kaohsiung 再度榮獲2025《臺灣米其林指南》推薦，並名列全球僅14間米其林推薦鐵板燒餐廳之一，展現日本職人精神的極致詮釋。即日起，酒店特別推出「食藝探索 一泊二食專案」，邀請賓客在一夜之宿間品味米其林推薦的匠心饗宴。迎接佳節時序，UKAI Kaiseki 亦將於10月3日至10月6日推出「中秋限定旬味料理-肉懷石套餐」，以當令鮮味點綴團聚氛圍。

Ukai-tei Kaohsiung 將當令旬味化為藝術，鐵板燒饗宴以盛放的蓮花揭開序章，主廚以「甜蝦水蓮晶凍」、「法式醋漬旬鮮魚」與「海鱺薄片 青柚子胡椒」交織清爽、酸香與辛香三重驚喜；「龍蝦晶凍 魚子醬」凝聚鮮甜與鹹香，晶瑩澄透間綻放海洋深邃氣息；「鹽蒸旬鮮魚」則以昆布與鹽封存鮮味，將魚肉熟成至細膩柔嫩，展現如海風般純淨的極簡之美。UKAI Kaiseki 懷石料理延續對季節更迭的詮釋，從「無花果花生豆腐」的清雅甘醇，到「玫瑰鴨 赤梅味噌」的炙香氣息再至「刺鯧釜炊御飯」的熟悉鹹香，每一道旬味皆記錄季節的脈動，傳遞日本職人精神與高雄風土的共鳴。Grill UKAI 則將西餐的優雅與創意融入時令食材：由沁涼濃郁的「南瓜冷湯」揭幕，接續緻清爽的「水蜜桃 莫札瑞拉 卡布里沙拉」、多元主餐選擇，以至香氣馥郁的「香料和牛咖喱」，每道料理皆在細節中體現極致用心，邀請賓客共赴味覺與感官的奢華饗宴。

即日起至12月30日，THE AMNIS 然一酒店推出「食藝探索 一泊二食專案」，邀請旅人以一夜之宿，品味米其林推薦 UKAI 的藝術饗宴。專案包含雙人早餐，並可選擇 UKAI 鐵板燒午餐或懷石晚餐，讓餐桌上的療癒體驗成為旅途中難忘的驚艷回憶。在然一酒店，餐桌是一場四季的展演。旬味隨時節更迭，職人以火候與刀工將食材化為藝術。從鐵板前的即時匠心、懷石料理的時序美學，到西餐的優雅鋪陳，每一道佳餚都承載對風土的回應。

為迎接中秋佳節，UKAI Kaiseki 於10月3日至10月6日推出「中秋限定旬味料理-肉懷石套餐」，以當季鮮美入菜，將節氣化作舌尖上的節慶饗宴。饕客們敬請把握4天限定檔期，於餐桌上細品職人匠心，與親友共聚一堂，留下專屬節慶的美好記憶。

Hotel MVSA 慕舍酒店推出「慕夜微醺」住房專案，自9月22日至12月27日，每房$6,288~$7,288元起，即可入住原價$13,800~$16,800元的客房，每房搭贈「微醺餐酒小點」包含精選葡萄酒乙瓶（375ml）、香草曼切格油漬起司乙罐，再依入住人數供予米其林二星3吋巴斯克蛋糕佐莓果風味果醬，盡享沉浸於微醺之夜。另即日起至12月27日，Lounge Vino 推出《童話故事上集》反派調酒系列——野獸之心、毒蘋果皇后、血紅小紅帽、三隻小豬的復仇、皮諾丘的謊言及花木蘭，共6款，打造充滿魔幻與故事感的微醺饗宴。

期間入住「慕夜微醺」住房專案，品味香草風味的曼切格油漬起司，小巧濃郁的塊狀起司經浸泡醃漬，醇郁化口，搭配精選葡萄酒觸動味蕾，於片刻之餘，亦能隨心享用來自米其林二星渥達尼斯磨坊的巴斯克蛋糕，恰到好處的醇厚鹹香與微苦焦糖，為夜晚劃上沉醉的尾章。同時，慕舍館內 8F Lounge Vino 空中酒廊《童話故事上集》，調酒師以「經典童話故事」為靈感，為書中反派角色設計6款專屬暗黑特調，每杯定價$450元+10%。「野獸之心」八角伏特加辛香，果香與玫瑰氣息交錯，柔和浪漫；「毒蘋果皇后」艾碧斯與蘋果白蘭地，香料苦甜交融，甜中帶毒；「血紅小紅帽」金萱蘭姆酒香，柳橙與莓果酸甜誘人；「三隻小豬的復仇」九層塔底蘊，酸鹹平衡，義台風味融合；「皮諾丘的謊言」蕉香、黑巧克力與咖啡利口酒交織，檸檬奶洗，酒體清爽；「花木蘭」迷迭香煙燻，茉莉與荔枝花果香，堅毅柔美並存。

揭開童話深處的篇章，嗅飲「反派調酒」的秘密與勇氣

野獸之心｜Beast Within

「野獸選擇不變回人類，因為他終於愛上了自己。」

先是八角伏特加的辛香，隨後酸甜果香與玫瑰花香在舌尖交錯，細緻蛋白泡沫包裹輕盈酒體，口感柔順而浪漫；最後，以飄落的玫瑰花瓣，象徵野獸選擇愛上自己的模樣。

毒蘋果皇后｜Mirror Mirror

「我以為這口會殺了我，沒想到它讓我醒來。」

毒蘋果的出口，是艾碧斯的嗆辣與香料的苦甜交織，微光裡的晶球是重生時的溫柔，甜中帶毒的杯中解藥，在蘋果香氣漫開後，重生後獲得永生。

血紅小紅帽｜Blood & Berries

「這次小紅帽不是受害者，而是獵人與狼的終結者。」

入口撲鼻的金萱蘭姆酒香，滑順奶油酒體與茶感尾韻，象徵森林誘惑的柳橙草莓與熱帶果香，酸甜中帶點危機中的細緻微苦，屬於血紅帽的探路旅程。

三隻小豬的復仇｜Brick＆Blood

「小豬們設下陷阱，等著狼上門。」

這杯「喝的瑪格麗特 PIZZA」，帶點義式與台式的在地異國風味，近乎透明的清澈酒體，聞起來是九層塔的香，每一口酸香、鹹味，都是精心佈置過的平衡，在迷人陷阱後留下的，是設計好的鋪陳結局。

皮諾丘的謊言｜The Lie You Sip

「現代版的他，鼻子不再變長，而是能『嗅出』人心裡的謊言。」

以香蕉磅蛋糕為靈感原型，黑巧克力與卡魯哇咖啡利口酒搭起成熟甜感，奶洗後帶點檸檬清爽不甜膩的乾淨酒體。由蕉香竄起，揭開心底深藏的謊言；在嗅飲之間，真相悄然浮現。

花木蘭｜Honor in Disguise

「她不是為了成為英雄而戰，而是為了忠於自己。」

以馬茲告為基底，迷迭香的煙燻氣息清晰直接，圍繞在戰爭場中的煙硝味，揮散後取而代之的，是茉莉與荔枝東方花果香氣，使戰火的鋒芒化為花果的回響，映照與柔美並存的堅韌餘韻。