_{「紐西蘭菲力牛排」肉質鮮甜，價格親民，是鴻賓牛排館受歡迎的主力菜色。（攝影/Carter）}

上菜時鐵板滋滋作響的聲音，牆上一張張歲月累積的合照，「牛排」不只是西餐的代表料理，也是老高雄洋派生活的象徵之一。儘管城市風貌快速變遷，高雄老字號牛排館仍堅守鐵盤溫度，為顧客們敞開大門，保存美好生活的慢節奏。

玫瑰花、銀托盤，到鴻賓牛排館懷舊約會

走進創立於1978年的「鴻賓牛排館」，就像推開一扇時光大門，緣起於三位船務業者因熱愛美食而開設，優雅裝潢及美味餐點在饕客間打下口碑，成為高雄人記憶裡經典的約會餐廳。

_{服務人員手托銀盤，夾取顧客選好的配菜，展現親切、細膩的桌邊服務。（攝影/Carter）}

負責人林信毅表示，鴻賓從創立至今始終堅持牛排「原型、原塊、原味」。從創店一路掌杓至今的行政主廚薛呈皇，嚴選食材、把關每一道料理，連醬汁也不假手他人——使用洋蔥與牛肉邊角料慢火熬煮，不加一滴水，全靠食材本身的甜味堆疊出層次。他說：「魔鬼藏在細節裡，職人精神就是沒有捷徑。」

_{鴻賓牛排館負責人林信毅（右）、主廚薛呈皇（左）堅持初心，帶給客人賓至如歸的用餐體驗。（攝影/Carter）}

_{「美國冷藏肋眼牛排」油花分佈均勻，口感 Q 中帶軟，吃起來香氣撲鼻，且帶有嚼勁。（攝影/Carter）}

除了吃牛排，店裡還能感受老派的浪漫氣息——每桌裝飾一朵嬌嫩玫瑰花、手持銀盤的桌邊服務，儀式感滿滿。還有薛主廚當年靈機一動推出的臺味小點「滷豆干」，源自客人想配點下酒菜，意外大受歡迎，成了必點的招牌菜。

_{鴻賓牛排館的低調奢華的陳設，讓人彷彿穿越時空回到6、70年代。（攝影/Carter）}

_{滋味鹹香的「滷豆干」是鴻賓牛排館的招牌小菜。（攝影/Carter）}

時常光顧的客人鳳姐笑說：「我和先生都念舊，這裡的味道和氣氛一直沒變，吃進肚子裡的也很實在。」對許多老高雄人而言，鴻賓牛排館是與親友、情人相聚的場所，也是城市充滿溫情的角落。想放鬆身心時，不妨來這裡慢慢吃、慢慢聊，享受彷彿老朋友親切招待的美好「食」光。

_{鴻賓牛排館
add 高雄市前金區中華三路23-4號
tel (07)271-8156
FB 鴻賓牛排館}

屹立鹽埕一甲子，新統一傳統牛排

漫步高雄街頭，有些餐廳彷彿時間靜止的座標，「新統一傳統牛排」正是其中之一。創立於1967年，這間餐館見證了美軍駐臺、美式生活流行的歲月，時至今日，仍保留那份屬於老派西餐廳的優雅風采。

_{「頂級美國菲力」選用 Prime 等級牛肉，口感軟嫩，輕輕咀嚼就在口中化開。（攝影/Carter）}

_{肉質 Q 彈細緻的龍虎石斑魚，是熱門餐點之一。（攝影/Carter）}

承襲早年洋派飲食風潮，新統一以鐵板牛排搭配奶油蒜末，巧妙融合臺式風味與精緻西餐，負責人羅主為分享，鐵板上桌時的滋滋聲，是竭誠歡迎客人的開場白。令人驚喜的是，牛排底下鋪了滿滿蒜末，再添上一匙獨家豆豉辣椒，為西餐注入道地的臺味巧思。「我們不只是上菜，還能動手拌炒爆香，讓吃牛排變得有趣，也更難忘。」羅主為說。

_{服務人員貼心為顧客拌炒鐵板上的蒜末與豆豉辣椒，獨特滋味讓人一嘗就愛上。（攝影/Carter）}

翻修後的餐廳空間展現古典風格，紅色帳幔、水晶吊燈、雕花鏡框，交織出復古華麗的氣氛，也喚起不少人初學西餐禮儀的回憶。餐廳延續一項溫暖的傳統──為壽星拍照並裝框贈送，這個貼心的小巧思，使許多家庭年年回訪，從熱戀情侶到三代同堂，一張張照片成了歲月的溫馨見證。

_{重新打造的餐廳內部，展現出古典華麗的風格，讓人有如置身於皇室宮廷。（攝影/Carter）}

「我們的使命是守住老味道，也陪大家記錄生活的片刻。」來新統一與其說是吃牛排，不如說是在熟悉的香氣裡，重溫老高雄的風景與人情。

_{新統一傳統牛排
add 高雄市鹽埕區五福四路31號
tel (07)551-1414
web 新統一傳統牛排館
FB 新統一傳統牛排館 Xin Ton Yi}

_{點一杯咖啡、選一個舒適的角落，享受與自己相處的療癒時光。（攝影/Carter）}

一群熱愛咖啡、旅行、生活與分享的美髮人，攜手打造一處結合美髮、咖啡甜點、小書店、美甲、芳療美體以及質感選物的複合空間。「Co-Space 共室」不僅是一間髮廊，更像一帖身心放鬆的處方簽，讓人們帶著故事前來，找到嶄新的自己，重新出發。

共嗜與共識，傳遞好好生活理念

創業團隊聚集了美髮師，咖啡師以及擅長空間規劃的攝影師，早在成立「共室」之前，他們已在同一間髮廊共事近20年。5年前，正逢經營者易手，既是同事、又是好友，甚至像家人般的他們，決定攜手創業，開創屬於自己的事業。

_{「Co-Space 共室」的共同創辦人許嘉玲、張少玟 、羅沛晴、林欣穎（由左而右）。（攝影/Carter）}

關於生活品味的感知，在他們還是小助理時期早已埋下種子，前東家的髮廊附設吧檯，提供美髮客人甜點和咖啡，並安排員工進修咖啡、紅酒等課程，這些養分啟蒙他們對美感生活的想像。夢想萌芽的初期，他們立即達成共識，從專業的美髮本業出發，集結大家共同的嗜好，以咖啡為平臺，讓生活中的美好事物共處一室，髮型師張少玟溫柔地說：「我們希望透過共室，傳遞生活美學及好好生活的理念。」

_{「共室」座落鬧中取靜的永定街，猶如巴黎街角的小咖啡館。（攝影/Carter）}

美髮與咖啡的療癒方程式

推開「共室」柚木色大門，彷彿踏進巴黎街角的小咖啡館，木作三角窗引進勻淨透亮的自然光，小圓桌搭配木椅或酒紅色絲絨沙發，描繪舒適優雅的休憩之所，挑一本二手書牆的選書，伴著咖啡香讓自己遺忘時間，細細感受生活的美好；2樓是寬敞明亮的美髮和美甲空間，那張灑落陽光的長木桌讓等待的家人好友也能放鬆自在，而隱藏一隅的美體包廂，為尋求深層紓壓的人提供私密的避風港。

_{明淨敞亮的美髮空間以木質調、墨綠皮椅和藤編傢俱堆疊優雅氣息。（攝影/Carter）}

「共室」的美髮師們都有豐富的經驗，細心觀察並了解每位客人的需求，從臉型五官、喜好與生活型態著手，建議適合對方的髮型，張少玟說：「比起一昧追逐當季流行，我們更希望幫助客人找到自己。」美髮體驗不僅是外在的變化，也讓心情煥然一新，「共室」宛如解憂沙龍，為客人量身設計的同時，也陪伴他們面對自己的情緒，張少玟舉例，「頭髮傳達許多訊息，如果頭皮有狀況，可以推測對方最近可能睡不好或情緒緊繃。」曾有客人與張少玟分享，透過鏡子的反射與美髮師對談，更像與自己的內心對話，她接著說：「我們像是傾聽者，除了外貌上的改變，也希望能帶給客人一點心靈的力量。」

咖啡是另一種共同語言，體現「共室」團隊的生活美學，負責行銷與咖啡的許嘉玲熱切地說：「我們對美食與咖啡的熱愛從未間斷。」店內供應手沖咖啡、義式咖啡、茶飲以及用心製作的手工甜點，「雖然外型不花俏，但我敢說這是我們自己都喜歡吃的甜點。」無論肉桂卷、巴斯克乳酪蛋糕或戚風蛋糕，每一口都蘊含溫柔樸實、溫暖人心的風味。

_{隨季節改變口味的戚風蛋糕是店內受歡迎的甜點。（攝影/Carter）}

共室，分享與交流的文化

「共室」不僅有巴黎咖啡館的氛圍，亦承襲文化沙龍分享與交流的精神，不定期舉辦各類生活及美學相關活動，除了分享造型及流行訊息，還辦過讀書會、頌缽與靜心、身心靈相關講座、手作課程、音樂表演等。

_{「共室」串連生活中關於美的事物，除了美髮與咖啡，美甲、美體、閱讀、工藝選物也在這裡蘊釀發生。（攝影/Carter）}

有趣的是，不少講師都是「共室」的客人，熟識的客人曾在此舉辦野生動物攝影展，而目前駐店的美甲師和美體師也是創店初期的客人，張少玟解釋：「與客人聊天的過程，發現他們的專業，我們也鼓勵客人『共室』，在這個空間發揮長處，找到自己的可能性。」

在繁忙日常中暫時停下腳步，預約一次美髮體驗、靜靜品味咖啡香醇、或是欣賞一場音樂演出，在「共室」與生活的各種美好相遇，讓自信與愉悅的自己在此醞釀，重新綻放。

_{在「共室」與生活的各種美好相遇。（攝影/Carter）}